817鸡爪一斤有10—16个。

鸡爪的做法：

主料：鸡爪500。

辅料：姜片2片葱段2根香叶1片&nbsp八角适量桂皮适量&nbsp老抽半勺料酒1勺&nbsp生抽一勺。

制作如下：

步骤1：把所有食材清洗干净备用。

步骤2：把鸡爪处理干净。

步骤3：鸡爪冷水下锅，锅中放入姜片、葱段、料酒，盖上盖子煮15分钟。

步骤4：捞出焯水过的鸡爪沥干水分备用。

步骤5：锅中倒入适量油放入冰糖若干炒至枣红色。

步骤6：倒入焯水捞的鸡爪，翻炒均匀至上色。

步骤7：锅内留底油，一次放入姜丝、八角、桂皮、香叶、蒜片、小米辣爆出香味。

步骤8：依次倒入上色好的鸡爪，生抽、老抽、500毫升清水。

步骤9：中火煮五分钟，大火收汁撒点葱花装盘出锅即可。