把甘蓝用水洗下，然后切丝。用量根据实际情况适当，干豆腐切丝，葱花姜丝备用。

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猪肉切成条状，可根据个人口感，也可以不放肉，清炒。

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把切好的甘蓝和干豆腐丝，分别用开水焯一下。然后用手攥一下，清除水分，放到盘里备用。

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锅里倒入油，油热后，把切好的肉下锅里，翻炒一下，放入葱花姜末。然后把甘蓝，干豆腐丝，倒入锅中。

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甘蓝和干豆腐是用水焯过的，所以，一起倒入锅中即可，翻炒一下，放入花椒面，盐。

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翻炒时间不要太长，翻炒几下即可出锅，放入味精。盛入盘中，即可食用，用料，做法简单，但非常可口好吃。