刀切馒头，主要是做成面条以后很用刀切，横向出来的一颗一颗的馒头，而高装馒头是用碗或者是圆形物体扣出来的馒头。

高庄馒头虽然不能代表整个北方的馒头形象，但是最有名气。这种馒头的外观也和一般的刀切馒头和手工圆馒头不一样。它劲道可口，不失宣软，而且有浓浓的麦香气。山东的高庄缓空馒头和甘肃以及西北地册哪滚区蒸出来的开花馒头不一样。高庄馒头，它独立高耸，表面黄洁，几乎呈圆柱体，一口咬下去就可以让你感受到馒头的州余味道。

高庄馒头和戗面馒头的区别

1、高庄馒头比戗面馒头，手感更紧实，层次分明。口感上也更有咬劲，柔软劲道，绵密数皮可薯宽差口。

2、做戗面馒头时，需要在面粉里面加入酵母水，将其搅拌均匀，发酵20分钟，巧芦再将面团加入面粉。

3、高庄馒头是山东省的一道非常著名的面点。

大润发卖的高庄馒头好吃吗

大润发卖的高庄馒头好吃。高庄馒头好吃，很劲道，价格公道，品者凳种多，糖包好吃，豆沙包味道好，老面包首绝旅味宏唯道好，馒头种类丰富，卫生干净，客流量大。

什么是高庄馒头

高庄馒头是山东省临沂市沂水县高庄镇的传统名点。

起初，高庄镇的一家高庄馒头店做的馒头香软可口，吃过不忘，名声渐渐远扬而得名，逐渐演变成为一道有名的面食，受到全国各地人民的喜爱。香软绵长，韧绵可口，外形比一般馒头高。

馒头的主要价值

1、皮岩蛋白质含量

有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。

2、药用价值

发酵后圆改的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

以上橘握判内容参考 百度百科-高庄馒头