锅巴的家庭做法如下：

主料：米饭1碗。

辅料：小葱2根、食用盐1勺、食用油适量、面粉适量、芝麻1勺。

1、剩饭准备好，有时间的话可以把饭打散一点。

2、把盐、葱和芝麻都加到米饭里用手揉匀。

3、案板撒上面粉，再渣禅把米饭放上去擀成薄困困薄的米饼。

4、用刀切成小块。

5、起锅热油先大火下锅定型，再小火慢煎，尽量少翻动。

6、煎至两面金黄即可出汪梁念锅。

锅巴怎么做

可以做蛋黄焗锅巴，准备一些咸蛋黄，锅巴，盐，油，锅巴弄碎，最好弄的小块一些，否则就没有办正段脊法很好的裹上蛋黄，咸鸭蛋煮熟以后取出蛋黄压碎，然后锅里面加入一些油，把蛋黄倒进去，一直炒到蛋黄冒泡，再把锅巴倒进去，翻炒蛋燃空黄均匀以后就可以了，根据自己的口味决定要不要放盐。

锅巴虾仁，需要准备一些虾仁，一包锅巴，适量青豆，盐，糖，酱油，番茄酱，蛋白，生姜，葱，虾仁清洗干净，水分沥干，加入适量的淀粉，蛋白，盐腌制20分钟左右，把锅巴放到里面，炸到金黄色盛出来，再把虾仁放进去，一直用中火加热捞出来，然后加入一些青豆，高汤，盐，汤，酱油，番茄酱，生姜，香葱，煮开以后把虾仁放进去，然后再加一些淀粉水勾芡，做好以后淋在锅巴上面就可以吃了。

茄汁锅巴，准备一些上浆鲜虾仁，鸡脯肉，蕃茄酱，色拉油，白糖，味精，盐，锅巴，鸡脯肉清洗干净切成片状，然后再用一些生粉，味精，盐上浆备用，炒锅里面加入适量的油，加入适量油，烧到7成热，把锅巴放进去，然后炸到浮起来，虾仁放进油锅中，一直炒到变色捞出，另外准备一个锅子加入适量的水，把白砂糖，番茄酱放进去，调好味道盛起来，锅里面加入适量的油烧热，烧到6成热的时候就可以把锅巴放进去复炸，等到略微呈金黄色捞出，盛到大圆盘当中，加举渗入适量的热油，把虾仁铺在锅巴上面，然后迅速上桌，浇上一些卤汁就可以吃了。

锅巴是怎么做的？

锅巴这种食物还是比较美味的，通俗易懂一点就是，焖饭时紧贴着锅结交成块状的一层饭。所以说很多的人都会选择用剩慎岁饭来焖锅巴，这样也是非常的好吃，还给人一种比较香的感觉。有很多的人都会选择自己动手去制作锅巴，这样也能够给自己带来比较特殊的口感。而且锅巴的制作过程也是比较简单的，这也就获得了很多人的喜欢。

锅巴的制作过程

在制作锅巴之前也需要准备小半盆的糯米，然后把纯净水倒入其中。然后选择沥干水分，紧接着拌入调料。随后选择将糯米搅拌均匀，将已经拌好的糯米平铺于滤网当中。然后再起锅烧油，等到油慢慢烧热之后，再将准备好的糯米放入其中。等待个15分钟左右，这样就能够看见锅巴的形状了，然后再将它翻过来烹饪一下。

锅巴也是非常的好吃

有运判很多的人也都表示，制作锅巴的过程是比较简单的，所以说他们都会选择自己制作锅巴。这样也是非常的好吃，而且锅巴的制作过程非常的简单，有很多的人也都觉得自己制作的锅巴非常的健康，还给人们一种非常香甜的感觉。因为锅巴是用糯米制作而成的，所以说它也给人一种扑鼻的香气。有很多的人都觉得这样的锅旁孝改巴非常的健康，也是特别的美味，这也就获得了很多人的喜欢。

锅巴的制作过程很简单

如果说大家能够制作出比较好吃的锅巴，那么也是非常好的现象。因为制作锅巴也是需要有一定的注意，也需要买到相关的食材，这样的话才可以制作出比较好吃的锅巴。而且锅巴这种东西也是非常的划算，如果说大家去外面购买的话，那么也是比较便宜的。

怎样做锅巴

烤锅陪运历巴的做法是比较简单的，最好是准备前一天的剩饭，不要用新煮的米饭，新煮的米饭水分太足，做出来口感不好，准备的材料也不是特别的多，比如说可以准备适量的黑芝麻，喜欢辣的可悄陵以准备一些辣椒面，再准备适量的香油，要把拌好的米饭放到保鲜膜里面，然后在做成片状，然后放烤箱里面制作。

烤锅巴的做法

1、取前一天的剩饭，加入香油、黑芝麻、辣椒面、椒盐（加入的调味料有个人口味而定），拌匀；2、将拌好的芦搜米饭放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄薄的片状3、将保鲜袋的一面剪开，用刀将米饭切成块状（或者直接用手捏成薄饼也可）；4、将米饭薄片平铺在硅胶垫上，烤箱180度预热，烤15-20分钟左右，金黄色即可。烤箱的温度和时间控制，视自家的烤箱而定。

做法二

自制锅巴要大火，且不可翻动，饭才会外焦内软，否则久烤后，成品容易里外干硬。

材料：白米饭800克、盐0.5小匙

做法

1、白米饭倒在烤盘上，撒上盐，用饭匙挑起米饭再撒下，把米饭拌匀拌松，100how提示：不能胡乱搅拌以致有黏性或结团。

2、再把米饭均匀铺满大烤盘的底部，注意厚度不能超过1cm。

3、再把米饭放进烤箱中层，以100℃烘干1小时，取出。

4、米饭切成均等块状，约24-28块。

5、再把米饭一块块铲起翻面，并把较干硬的放到烤盘中间，不太干的放在烤盘外围。

6、重新放回烤箱，再烘干1小时，取出。米饭全部干透，米粒透明，不像白米饭那样乳白，生锅巴片就做好了。

做生锅巴的提示：

1、做锅巴用的米饭必须是刚煮好的松散米饭，如果是旧饭，必须先蒸热并拌匀拌散后，才可以开始做锅巴。

2、米饭必须拌散，如果米饭黏成团，或在烤盘上铺得太厚，都不容易烘干，也无法炸得松脆。如图的生锅巴，右上角的部份即为没干透。

3、做好的生锅巴冷却后可拿来直接炸了吃，或淋汁做成其他的锅巴菜。

锅巴的做法？

自制锅巴家常做法：

1、先煮米饭，煮米饭的时候放入适量的盐。最好用粘性比较大的短圆米，尽量不要用泰国香米，因为泰国香米粘性誉大不好，如果只有泰国香米可以加入三分之一的糯米帮助增加粘性。

2、米饭煮好后趁热放入模具中压紧压实，凉透以后放入冰箱中冷藏一个晚孝肢上。

3、用一把锋利的刀，将粢饭切成薄片，每切一片，用水擦刀，再切下一片。

4、把切好的米片，轻轻放入烘干器中，庆慎竖让它烘干，大概四五个小时左右。

5、把烘干的米片炸脆就成好吃的锅巴了。