葫芦雄花和雌花的区别体现在花型上。有小瓜的为雌花，无小瓜的为雄花。

雄花的花瓣基部较窄，花中心黄色，花蕾下端细长。雌花的花瓣基部较宽，花中心绿色，花蕾下端有小葫芦。雌花的花梗比叶柄粗且短，而雄花的花梗则细长。雌花是雌雄同株。授粉后，雌花下部膨大，长成小葫芦，未授粉的则脱落。

葫芦为攀缘藤本植物。它通常在夏季或秋季开花。它开的花是粉白色的小花，形状像一把小扇子。葫芦的花是雌雄同株，葫芦藤一般都很长，甚至可以长达16米左右。

葫芦授粉注意时间。一般来说，葫芦的开花时间是晚上8:00到次日上午10:00。若阴天则延长时间；这个时间段授粉效果最好。葫芦在生长中期，可以施一些有机肥，比如芝麻饼肥或者鸡粪（发酵的），而且平时的光照一定要跟上，光合作用会促进更多的开花结果。

葫芦花象征纯洁，每年1月12日的诞生花葫芦花供奉的是因拒绝崇拜异教诸神而被处决的圣阿尔加迪斯。所以葫芦花的花语是“纯洁”。