紫米和黑米同为大米，一直被称为两种最健康的食物。 那么紫米和黑米有什么区别呢？ 今天我们就从两者的食疗作用和名称给大家详细讲解一下，告诉大家紫米和黑米的真正区别是什么。

黑米简介

黑米又名乌米、黑粳米。 黑米粥营养丰富，具有良好的滋补作用，故有“补血米”、“长寿米”之称。 民间有“天黑了就要补”的说法。 由于种植普遍，黑米如今并不罕见。

【食疗价值】

1. 主要功能：滋阴补肾、养胃暖肝、明目活血。 长期食用可治疗头晕、贫血、白发、眼疾、腰腿酸痛等疾病。

2. 同一品种的食物颜色越深，营养就越丰富，黑米也是如此。

3. 黑米可以预防动脉硬化，也是糖尿病患者和心血管疾病患者的最佳食疗食品。

4. 黑米对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚、贫血、肾虚等都是极好的滋补品。

【饮食提醒】

1. 吃黑米、黑豆、黑芝麻可以滋养头发、保护皮肤、缓解疲劳。

2. 黑米和党参一起吃，可以补气血、补肾脾。

3. 黑米的种皮坚韧，不易煮沸。 烹饪前将其在水中浸泡过夜。 泡米的水不要倒掉，而是煮米汤，以免营养流失。

4. 米不要洗太多次，也不要用力揉搓。 最好用小火长时间煮黑米，这样黑米的营养和醇厚的香气才能释放出来。

紫米简介：

紫米是一种特殊的大米，曾被古人认定为“米精”。 紫米又名“紫糯米”、“骨糯”，俗称“紫珍珠”，素有“米中极品”之称，民间又称“药谷”。 紫米的粘性很强，蒸熟后可以使断骨恢复原状，有固骨的功效。

【饮食治疗价值】

1. 紫米养血益气，暖脾胃，适用于胃寒痛、口渴、夜尿、神经衰弱等症。

2. 紫米滋阴补肾，明目养血，是女性知音。

3. 紫米具有补血益气、补肾养肝、滋阴滋阴的功效。 为了孕妇和康复患者的健康保健，显着的效果。

4. 紫米含有丰富的膳食纤维，可以降低血液中胆固醇的含量，有助于预防冠状动脉粥样硬化引起的心脏病。

【饮食提醒】

1. 相容性与大米、糯米相同。

2. 病后消化能力较弱的人可以吃紫米来调理身体，然后吃黑米，容易吸收。

3. 紫米和黑米虽然颜色相似，但它们是两种米。 两者都属于糯米范畴，但营养成分和功效不同。 两者都是大米中的珍品，是近年来风靡全球的“健康食品”。

黑米和紫米的区别名称

黑米又称黑米、黑粳米。 古代是专供内廷的“贡米”。 黑米粥营养丰富，具有良好的滋补作用，故有“补血米”、“长寿米”之称。 我国民间，黑米俗称“药米”、“月家米”，民间有“逢黑必补”的说法。 由于种植普遍，黑米如今并不罕见。

紫米是一种特殊的大米，曾被古人认定为“米精”。 由于磨出来的米粒细长，呈紫色，故称紫米，又称“紫糯米”、“骨糯米”，俗称“紫珍珠”，被誉为“米中极品”， 民间又称“药谷”。 ”。紫米又名“紫糯米”、“骨糯”，俗称“紫珍珠”，素有“米中极品”之称，民间又称“药谷”。 米有很强的粘性，蒸熟后可以恢复断骨，有固骨的功效，紫米有紫皮、内白、里不糯和内外紫糯两种。 米又香又油又软。

以上就是为大家收集的完整版黑米和紫米的区别，从功效和名称上都做了详细的对比，请参考 它。黑米和紫米是人们最喜爱的健康食品。