四棱豆，有人认识这种豆吗？客家人都叫它四季豆，而网上说，"它是海南特产，名叫四棱豆"，其营养成分也挺丰富的，经常适量吃些四棱豆还有益健康，具体吃四棱豆有什么好处，大家可以上网查询。

因为我老爸爱吃四棱豆，小时候老妈每年都会种上两三棵四棱豆。自从老妈到城里打工后，家里再也没有种四棱豆了。因此小蓝也有十几年都没有吃过这种豆了，只记得它是特别香特别香的豆类。 那么四棱豆怎么做好吃，接下来给大家分享四棱豆最简单好吃、营养健康、比吃肉还香又下饭的开胃做法，喜欢就试试吧！

准备食材:

四棱豆、油豆腐、香菜、蒜

第一步:

首先将四棱豆掐除头尾，同时要掐掉中间那条丝，再清洗干净。如果四棱豆较嫩就不用掐中间的那条丝。

第二步:

把每一根四棱豆这样斜刀切成小块就可以了；小蓝还买了两块钱客家油豆腐一起煮，同样切成和四棱豆差不多的小块；再把准备好的少许香菜切成段，蒜切成蒜片，备用。

第三步:

准备一个干净的小碗，加入适量盐、一勺生粉、一勺蚝油，再加入适量水兑开。

第四步:

起锅烧油，先下入蒜片和四棱豆一起煸炒，炒至四棱豆变色后，倒入前面调好的料水，再倒入油豆腐，继续翻炒均匀，再盖上锅盖，焖煮一分钟。

第五步:

开盖后，丟入香菜，开大火翻炒均匀就可以关火，出锅了。

四棱豆这样做脆嫩爽口、营养又健康、香而开胃又下饭，我的家人都爱吃！创作不容易，喜欢就点个赞吧！

小贴士:

1，一般炒四棱豆都会焯一下水，如果不焯水，直接炒，炒至变色时，要加一点水，炒出来才嫩绿爽口。

2，小蓝小时候炒四棱豆，后面都会放点香葱。加香葱炒出来会更香。