什么是反式脂肪？

反式脂肪有两种：天然脂肪和人工脂肪。天然的是在红肉和牛奶中发现的低水平的反式脂肪，这已被证明是无害的。另一类是反式脂肪，它是在脂肪和油的加工和烹饪过程中产生的，其危害已得到充分证明。所以，红肉、纯牛奶和纯奶酪是可以安全食用的。

当然，准妈妈在怀孕期间吃一两次奶油蛋糕之类的东西是可以的，但经常吃就不健康了。因为所有这些食物都是基于植物黄油的，这是人造黄油，这是反式脂肪酸，经常吃反式脂肪酸对你的宝宝不好。

准妈妈摄入反式脂肪酸后，可通过胎盘传递给胎儿，造成胎儿体内必需脂肪酸缺乏，影响生长发育，还可能造成大脑脂质缺乏，影响智力发育。

如今，人们被含有反式脂肪的加工食品所包围。饼干、饼干、蛋挞、馅饼、各种小吃、各种脆皮糕点、各种油炸食品、酥饼、巧克力布丁、热巧克力饮料、巧克力酱、花生酱、蔬菜奶油、冰淇淋、奶茶、巧克力糖果、奶油糖果、咖啡用的“牛奶”、蛋糕浇头用的“鲜奶”、各种速溶甜糊、甚至还有一些浓汤用完的粉状汤……目前尚不清楚有多少加工食品以这样或那样的方式含有反式脂肪，因为它们热衷于使用氢化植物油中的各种“美味成分”。

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