很多人都把鸡蛋搭配牛奶作为早餐，认为这样更有助于营养的吸收，可是牛奶和鸡蛋可以一起吃吗?其实它们并不适合同食。

　　牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖[半乳糖(Galactose)(CH2OH(CHOH)4CHO)是单糖的一种分子式C6H12O6，可在奶类产品或甜菜中到。]与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被**供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]下降，所以不宜同食。

　　有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。生的鸡蛋中含有抗生物素[生物素（Biotin）为生素B群之一，又称生素H、生素B7、辅酶R（Coenzyme R）等。]蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶[胰蛋白酶Trypsin (Parenzyme) 为蛋白酶的一种，EC 3.4.4.4，是从牛、羊、瘪胰脏提取的一种丝氨酸蛋白水解酶。]因子还可**胰蛋白酶的活动。而且，目前我们市面上的牛奶大多可以直接饮用的，再次煮沸的话会降低牛奶的营养价值，也得不偿失。因此，为了更好地补充营养，牛奶和鸡蛋*好不要一起吃了。

　　1.牛奶+韭菜=影响钙吸收

　　牛奶不能和韭菜一起吃，韭菜中含有**，一起食用会影响钙的吸收。如果你是想要补钙的话就别一起吃韭菜，如果目的不明确，少吃一点也行。

　　2.牛奶+菠菜=结石

　　牛奶不能和菠菜一起吃，菠菜中也含有**，一起食用会产生结石，也影响了钙的吸收。

　　3.牛奶+果汁=腹泻

　　牛奶不能和果汁一起吃，牛奶为乳制品，果汁一般是酸性的，一起食用的话会引起消化不良，严重者会导致腹泻。*好不要一起吃。

　　4.牛奶+果糖=有毒

　　牛奶不能和果糖一起吃，注意这个糖是果糖，因为牛奶在加热的时候能和果糖产生化学反应，形成有毒的物质，对人体是有害的。

　　5.牛奶+药=影响药效

　　牛奶不能和药一起吃，会影响药的吸收，从而导致药效不明显。

　　6.牛奶+酒=脂肪肝

　　牛奶不能和酒一起吃，会有害健康，导致脂肪肝的生成。因为牛奶为寒性食物，酒是热性的食物，功能不一样，一起吃的话会对人的肝脏有危害。

　　7.牛奶+生鱼=中毒

　　牛奶不能和生鱼一起吃，会引起中毒。

　　8.牛奶+香蕉=致癌

　　牛奶不能和香蕉一起吃，一般不注意的都会牛奶和香蕉一起食用，久而久之就会慢慢的在人体产生致癌物质，所以*好少搭配一起吃。

　　1、早餐后1-2小时：有些人有早上起床空腹喝牛奶的习惯，其实这种方法很不科学，因为经过一晚上的休息，我们的胃部已经排空，牛奶是流质的乳汁，如果直接空腹喝下胃部，很快就会将牛奶排出，就会造成优质蛋白质的流失。所以说早上不要空腹喝牛奶，*好是吃完早餐后1-2小时再喝牛奶，能有效促进蛋白质的消化吸收。

　　2、下午4点左右：下午4点左右，是人们经历了一天的劳累，这时人们普遍会感到疲倦和困乏，此时我们就要为身体补充能量了，而牛奶含有丰富的蛋白质、乳脂，能有效促进人体速恢复能量，缓解疲倦的症状。另外，人们没有时间享受下午茶时间，所以来一杯牛奶既方便又经济。

　　3、临睡半小时：牛奶中含有一种生化物色氨酸，能有效使人产生疲倦欲睡的感觉，除此外牛奶还富含微量**类物质，都有很好的镇静**效果。所以当人有失眠，到情况出现时，睡前半小时喝一杯牛奶，能有效促进睡眠，而且牛奶中所富含的钙质能消除人的紧张情绪，更能促进人体快速进入睡眠状态。

　　牛奶是补充营养和是能量的*食物，其营养价值非常高，是公认的“白色血液”。不管是男女老少，还是孕妈妈，每天都应该喝牛奶，那么大家知道喝牛奶到底对人体有哪些好处吗?我们一起来涨涨姿势吧!

　　1、牛奶所含的碳水化合物中*丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。

　　2、牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。

　　3、牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量。

　　4、牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。

　　5、牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。

　　6、牛奶具有镇静安神作用，因为其含有一种可**神经兴奋的成分，睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

　　7、牛奶中所含的生素[生素是人和动物为持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]A、生素B2、生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

　　8、牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。

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