三伏天，在一场暴雨后如约而至，我们又进入了闷热又潮湿的时节。

　　“头伏饺子，二伏面”、“三伏天，宜喝汤”。中国人对于三伏天的养生工作颇有讲究，北方人喜欢吃面，而南方人则喜欢用时令食材煲上一锅又一锅清热消暑的汤品，不仅味道鲜美，营养丰富还能清热消暑祛湿气，养生一夏，清凉一夏。今日入伏，笋笋给大家整理了7款适合三伏天喝的甜汤，做法简单，清甜解暑，一周都能不重样，咱们一起来喝汤吧！

　　『绿豆汤』，是夏季最为常见的一款甜汤，不仅清热解毒，防暑降温，还有美容养颜，延缓衰老的功效。用绿豆煮汤，煮到水刚滚开，汤色碧绿的时候取汤凉后饮用清热效果最好，清热解暑的绿豆莲子百合汤，清凉一夏！

　　食材：

　　绿豆100g、鲜百合5g、莲子10g、冰糖适量、清水适量

　　步骤：

　　①绿豆、莲子清洗干净，用清水浸泡2小时左右，鲜百合浸入水中保湿。

　　②将绿豆和莲子放入养生壶或电饭煲中，一次性加入1000g的清水，养生壶或电饭煲开炖汤功能煲汤，具体时间大家根据自家的锅来调整。

　　③最后十分钟放入鲜百合和冰糖，绿豆汤完成啦。

　　④可以根据自己的喜好随意增减食材，除了单一口味的纯绿豆汤，还有绿豆薏仁汤，绿豆百合汤，绿豆银耳汤，绿豆薄荷汤等等， 都能缓解夏日的烦躁。

　　『红豆薏仁水』是常见的一款夏日甜汤，薏仁有补脾健胃的作用，也是祛湿效果最好的食材。现代人生活压力大，饮食不规律，又经常熬夜，难免脾胃失调，出现身体乏力、腹泻等症状；一款简单又好喝的『红豆芡实薏仁水』就很适合在三伏天来调理我们的身体，那咱们就开动起来吧！

　　食材：

　　红豆15g、熟薏仁15g、红芡实15g、陈皮5g

　　步骤：

　　①生薏仁清洗干净沥干水分，小火炒至出香味，微微发黄或鼓起时取出，放凉。炒熟的薏仁略有焦斑，闻起来有一股米的微香。

　　②红豆、熟薏仁、红芡实、陈皮清洗干净，放入养生壶花茶模式或电饭煲煲汤模式，加足量的清水，煮一次喝一天，根据自己喜好加水。

　　③一周喝两次，或隔天喝一次。

　　中医认为，养生在四时，无论春夏秋冬都离不开各种汤汤水水。『四神汤』是中医著名的健脾祛湿食方，它源于宋朝，比较温和，既可补充营养又有疗效，大人小孩都可以喝。其中“四神”是指茯苓、淮山、莲子和芡实（或薏仁），四者比例同等，熬煮出的汤水对人体具有健脾、养颜、祛湿等诸多益处。

　　三伏天高温又潮湿闷热，人也会感到格外的烦闷，过多的空调和冷饮只能带来一时的凉意，要想好好渡夏还是得靠汤汤水水的滋养。

　　食材：

　　苹果1个、蜜枣1颗、芡实、莲子、淮山、茯苓

　　步骤：

　　①苹果用盐搓洗干净，去核切片或切块。芡实、莲子、淮山、茯苓四者比例同等即可，将它们清洗干净。

　　②将苹果、芡实、莲子、淮山、茯苓、蜜枣都放入养生壶或电饭煲中，加足量的清水，打开花茶模式或煲汤模式，煮一次喝一天。

　　③加了苹果和蜜枣已经够甜了，冰糖就不用啦。

　　④煮好以后可以把汤水倒出来直接喝，也可以把食材吃掉。

　　民间常常流传着一句俗语“夏天常吃瓜，中药不用抓”，这个瓜不仅仅指的是西瓜，更指代冬瓜。冬瓜营养丰富，又物美价廉，而且水分很足，除了拿来炒，用作汤羹上滋味也很美妙。三伏天里用冬瓜煲各种靓汤不仅营养丰富还能去除暑气，『冬瓜薏仁水』，凉快一下。

　　食材：

　　冬瓜、薏米、冰糖、清水

　　步骤：

　　①薏米清洗干净后浸泡一小时，冬瓜洗净后切成小块。②瓜皮和瓜籽可以留着，这样营养和清热效果更好，也可以为了口感把皮去掉，也可以只喝水不吃冬瓜。 ③将冬瓜与薏米一起丢到电饭煲里。，加适量清水，水量要盖过所有食材，煲汤一个半小时。④煲好以后加入适量的冰糖，再焖10分钟至冰糖完全溶化即可。

　　『酸梅汤』是夏日饮品和消暑饮料，清凉解暑、酸甜开胃，它在我国具有悠久的历史，有说发源于周代，也有说起源于秦朝，还有说追溯到宋代，这都不可考。品质好的酸梅汤熬出来色泽厚重，浓郁润泽，喝起来纯正爽口，绝对是酷暑时节的解暑饮品。

　　食材：

　　乌梅30g、山楂25g、陈皮15g、洛神花10g、甘草6g桑葚5g、薄荷4g、干桂花5g、清水1.5L、冰糖300g

　　步骤：

　　①所有食材除了干桂花外，用清水冲洗干净，再放入大碗中浸泡15分钟。可以装在料包袋子里，方便后面捞出。

　　②将浸泡好的食材连同汤汁一同倒入锅中，加适量清水，电饭煲煲汤1.5小时。

　　③煲好后将第一遍的酸梅汤倒出，再次加入清水，两次共加入1.5升，继续煲汤。

　　④煲好以后过滤药材将汤汁倒出，与第一次的汤汁混合。就加入干桂花和冰糖，焖至冰糖融化即可。

　　作为家喻户晓的广东传统甜品，香滑可口，解腻消食的『陈皮红豆沙』可算是清肺解热的夏季良品。陈皮和红豆在锅中慢慢熬煮，随着时间的流逝，一碗甘甜顺滑的红豆沙便飘香出炉。甜蜜蜜的红豆沙，加入陈皮后，看似普通，闻起来有一股若有若无的果香，入口时却仿佛品出一股淡淡的陈皮香，吃完之后身心舒坦、唇齿留香。

　　食材：

　　陈皮、红豆、莲子、陈皮、黄冰糖

　　步骤：

　　①红豆、莲子、陈皮清水浸泡1-2小时，莲子去除表面的蒂头。②泡好的红豆和陈皮倒入电饭煲锅中煲煮。大概煮1小时左右，中间可以开盖搅动，防止锅底变糊。③煮至红豆开花起沙，汤汁变得浓稠。盛出到滤网中，用勺子轻轻按压过滤红豆沙。④将过滤后的红豆沙重新倒回锅中，加入莲子和冰糖继续煮，煮至莲子软烂即可。

　　进入三伏天后气候更加酷暑难耐，饮食应以清热解暑为主，多多补充水分来缓解疲乏。中国人自古以来就很重视饮食调节，有“水中人参”美称的芡实，做成清甜滋润的『芡实红枣汤』，不仅补充水分，还营养好喝。

　　食材：

　　芡实、红枣、薏仁、桂圆、清水

　　步骤：

　　①芡实、红枣、薏仁、桂圆清洗干净放入锅中。

　　②一次性加足水，煲汤。高压锅30分钟，电饭煲60分钟，汤锅大火煮开后小火慢炖60分钟至芡实胀大软烂即可。

　　③清甜可口的芡实红枣汤出锅啦。

　　图文：呵呵笋

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