主料：

米饭300g、牛腩500g、土豆500g

调辅料：

老姜20g、花椒2g、酱油10g、油酥豆瓣50g、良姜1g、桂皮2g、草果一个、八角一个、料酒20g、盐5g、水淀粉15g

享受过程：

1 牛腩一块

2 牛腩洗净后下锅汆水后切块

3 切块以后的牛腩下锅并加入清水、老姜、花椒、酱油

4 再加入油酥豆瓣

5 再加入良姜、桂皮、草果、八角

6 加料酒以后用大火将牛肉烧开转中小火烧一个小时

7 一个小时以后加入土豆块继续小火焖烧1个半小时

8 前后两个半小时以后牛肉盖浇饭的料就算烧好了，这一锅可以做好几份牛肉盖浇饭了

9 将烧好的牛肉料舀出一部分下锅烧开勾芡

10 将勾芡以后的牛肉和汁水浇于米饭上即可

小秘密：

1 水一次加够中途不可再加

2 每份盖浇饭加多少浇头随意

3 这锅牛肉土豆浇头可以配很多碗米饭