今天食品百科网给各位分享洋葱炒鸡块的家常做法的知识，其中也会对炒鸡怎么上色(炒鸡怎样上色最好窍门)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

　　炒鸡的制作过程:

　　1.将鸡剁成块

　　2.然后用清收冲洗，空水

　　3.打开火，坐上锅，将油放进去。加温（注意油不能太少）

　　4. 待油温热后，将姜片，葱，大料和整蒜放进去。出味以后再讲黄豆酱放进去，并用筷子不停的搅拌，以防糊锅。

　　5.然后将盐巴放进去，搅拌均匀后再把控完水的鸡块放到锅里，与作料一起搅拌。加入适量的酒，六七分种左右即可

　　6.然后观察锅里的水分，如果可以浸到鸡块的2/3处即可，如果达不到水量的高度，那么我们就需要加点水达到标准水量。

　　7.然后放适量的酱油上色，盖住锅盖收汁，后期加入味精即可

　　8.最后香喷喷的炒鸡块就出锅了

　　注意事项

　　1.注意放油的时候稍微多一点点，最后收汁成功后可以看出明显效果，可以让鸡块可以更加可口。

　　2. 有兴趣的朋友如何咸味不过瘾，可以参考类似的做法研究一下可乐鸡块，只需要将添水一步变为可乐即可

　　鸡肉可以和洋葱在一起做菜，方法如下：
一、用料
鸡腿两个、洋葱200克、酱油一勺、胡椒粉少许、淀粉适量、料酒适量。
二、洋葱鸡肉的做法
1、洋葱切丝

2、鸡腿肉切块

3、鸡肉加干淀粉.胡椒粉.酱油拌匀腌制

4、锅内入油加入鸡块煎至两面金黄

5、加入洋葱

6、翻炒

7、加入酱油.料酒.胡椒粉继续翻炒.转中火加盖煮20～30分钟.洋葱煮软了透明了就可以出锅了.洋葱含水份所以不用另外加水.

8、30分后

9、装盘

10、开吃

小贴士
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的**，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
参考资料来源百度百科洋葱

　　爆炒鸡块的做法步骤

　　1

　　鸡腿斩块。

　　2

　　放入盘中加葱姜丝、酱油和五香粉拌匀腌制30分钟。

　　3

　　热锅下油，放入腌制好的鸡块。

　　4

　　旺火翻炒出鸡油。

　　5

　　加入干辣椒。

　　6

　　旺火翻炒出辣味。

　　7

　　加入青椒翻炒至断生。

　　8

　　加入美哦继续拿、清水和盐旺火炒匀。

　　9

　　盖盖转中火烧5分钟即可。

　　怎么炒鸡块？

　　在欧美被誉为饮食之蔬菜类“蔬菜皇后”的洋葱，虽有让人退避三舍的辣味道，但其丰富的营养和爽脆甘甜的口感，却又让人欲罢不能。除了味道外，它的鳞茎和叶子中所含有的特殊营养物质，更能帮助体质虚弱的MM们在寒冷的初春抵御风寒。料峭春寒中紧紧裹着大衣的你瑟瑟发抖，身边的女友穿着一条超短裙却依然神采奕奕，羡慕之中免不了探问她不怕冷的秘诀，如果她说，是因为她喜欢吃洋葱，你会不会大吃一惊?但她没有骗你哦!洋葱就是这样一种有着很多神奇功效的蔬菜!为什么你应该多吃洋葱?洋葱虽然早已成为我们餐桌上的家常便饭，但追根溯源，它可是地地道道的“外国移民”，它和它的亲戚大蒜，从古埃及时代开始，就一直是健康饮食和天然药物的重要组成部分。而洋葱的一些独特药效，还让它在第二次世界大战期间，在战场上屡立战功，被用来做为俄罗斯和英国军队中给士兵治疗伤口的药物使用。迄今为止，对于洋葱的营养价值和药用价值的研究一直没有停止，在欧美的很多国家，洋葱均被誉为“蔬菜皇后”!能被称之为“蔬菜皇后”，洋葱中的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、生素C、叶酸、锌、硒，及纤质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：* 预防癌症在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够预防癌症，这真是一个天大的喜讯!更何况，科研人员经研究还发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。是“各种”哦!在法国，一个针对女性所做的研究发现，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低。相信你读完这篇文章之后一定会在自己的菜单上加上洋葱的名字吧!洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗**剂，能**人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。护心血管健康。洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的**，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。* **食欲，帮助消化洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可**胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。当然，如果你正在进行节食瘦身，那么洋葱的这项功效，显然不太适合你!* 杀菌、抗感冒洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能**这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。Tips：紫皮洋葱营养成分更高根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。

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