大家好，今天给大家带来一道营养丰富的清粥【窝蛋牛肉粥】

【食材】牛里脊肉150克，鸡蛋2个

【配料】葱花，姜丝，生菜

【调料】盐、生粉、食用油、料酒

【做法】

【步骤1】提前将牛肉洗净，切成薄片，泡入清水中，洗去血水，捞出沥干水分。

【步骤2】放入姜丝、盐、鸡蛋、料酒、生粉、食用油，用筷子搅拌均匀，腌制十五分钟。

【步骤3】将煮好的白粥倒入砂锅中，开大火煮沸，放入姜丝、盐进行调味，放入少许白糖进行提鲜。

【步骤4】放入腌制好的牛肉，转中小火，用筷子轻轻搅拌开。

【步骤5】直至牛肉变色，即可关火，打入一个生鸡蛋，表面撒上生菜丝、葱花，即可出锅食用。

这样一道既保持了牛肉的嫩滑又营养丰富的窝蛋牛肉粥就做好了。