说到虾不得不承认可做的菜可和鸡比。

偏的不说，说常见的就很多很多！

例如椒盐，白灼。蒸（其中分四五大项蒸法），油爆，油泡，炒虾球，芝士焗，上汤，口水，麻辣。香辣，麻辣香锅，避风塘，，，细数不尽！

茶叶虾是最让人回甘的！

虾开背去线，泡一小撮观音！捞出沥干，水留着，一半用于腌虾一半用于待会炒虾，

一半茶汤加少许黄酒，盐腌虾十分钟！

沥干的茶叶撒少许干粉过油炸酥捞出，

热锅，不用油，直接把虾和茶叶倒入加之前留的茶汤，再摄少许盐翻炒干身入味即可！