猪腰有补肾、强身的功效，对肾虚腰痛、水肿、**、盗汗、老人耳聋等症有一定的疗效，营养也丰富，但它的脂肪含量和胆固醇含量很高，小孩吃可以增加营养，但也不宜过多食用，要合理搭配。

　　猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。 猪腰子，味甘、咸，性平。

　　略能补肾气，利水，作用缓和，“方药所用，借其引导而已。”（李时珍）可作为食疗辅助之品。

　　如治肾虚腰痛，《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水，入杜仲末10g，用荷叶包煨食之；治肾虚久泻，《濒湖集简方》用本品掺入骨碎补末，煨熟食。猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

　　猪腰子的营养价值 1、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

　　2、猪腰不仅含有丰富的蛋白质、脂肪，还含有碳水化合物、抗坏血酸、钙、磷、铁、核黄素、生素A、硫胺素等许多对人体有益的成分，使其有补肾、固精益气的作用。 猪腰子不能和什么一起吃 1、芦笋与猪腰子食物相克。

　　2、猪腰子、芦笋均性味寒凉，同食易伤脾胃。 3、黄豆与猪腰子食物相克。

　　4、如果猪腰子和黄豆一起使用的话，会导致人体消化不良，所以不能公食。 5、海带与猪腰子食物相克。

　　6、猪腰子和海带同食，会导致人体便秘。 7、猪腰子饮食禁忌。

　　8、猪腰子体内的胆固醇含量较高，因此血脂偏高者、高胆固醇者应当忌食。 猪腰的功效与作用 1、甘苦，温。

　　补腰，养血，明目。治血虚萎黄，夜盲，目赤，浮肿，脚气。

　　2、腰脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血品之一。

　　猪腰指的是瘪肾脏。

　　我国医学 理论有"以脏养脏”之学说，即常吃动物的什 么脏器就可以滋补人的同种脏器。中医认为， 猪腰性味咸、平，归肾经，具有补肾益精、利 水的功效，主治肾虚腰痛、**盗汗、产后虚 羸、身面浮肿等症。

　　常用别名：猪肾。 性味归经：性平，味咸。

　　归肾经。 营养成分：含有蛋白质、脂肪、碳水化合 物、钙、磷、铁和生素等。

　　食疗功效：猪腰性平，含有高生素及铁、钙等，有理肾气、通膀胱的功效，适用于脾肾 气虚型的慢性肾炎患者。 适用量：每次约100克。

　　猪腰的营养价值 猪腰的好处 1、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。

　　可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 2、猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、**、盗汗、等症有一定辅助疗效。

　　3、猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。 4、猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、各种生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。

　　猪腰的选购 挑选猪腰首先看表面有无出血点，有者便不正常。其次看形体是否比一般猪腰大和厚，如果是又大又厚，应仔细检查是否有肾红肿。

　　检查方法是：用刀切开猪腰，看皮质和髓质（白色筋丝与红色组织之间）是否模糊不清，模糊不清的就不正常。 洗猪腰子的窍门： 先洗净外表部分，摘去附着物。

　　将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。 1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

　　猪腰如何去除腥骚味 白酒去除法 把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。

　　经络不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反复捏洗猪腰子，使酒能够速渗透到猪腰子里面。

　　特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一两白酒。 花椒去除法 先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。

　　三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除。