欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。做炸酱面的炸酱的做法，炸酱的做法是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 彻底清洗买来的五花肉。

2、 把肥肉和瘦肉切开。

3、 先把肥肉切成片。

4、 把肉片切成黄豆大小的小丁。

5、 瘦肉切成条。

6、 把瘦肉也切成小丁。

7、 生姜切成姜末。

8、 锅中放油后放入刚才切好的肥肉丁。煸炒。

9、 水分煸干稍微出油后加入瘦肉丁。

10、 加入料酒。

11、 加入姜末，煸出香味。

12、 加入少量的酱油。

13、 锅子清洗干净后重新放点油。放入两勺黄酱，两勺甜面酱，先煸炒到有一点点拉丝的感觉，但不要炒糊了啊。

14、 加入刚才做好的肉丁。

15、 加入水调稀，搅拌后开始小火熬15分钟左右最后加入葱花搅拌。

16、 炸酱就这样做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。