鸭肉的营养价值和功效是什么鸭肉又名鸭肉、蜀府、水鸭。性平，甘微咸，归肺、脾、肾经。功效：补气养阴，利水消肿适用人群：鸭肉可用于阴液不足所致的低热、咳嗽、咯血者；与冬瓜、薏苡仁同煮可用于脾胃虚弱所致的水肿、小便不利者。营养价值：鸭肉含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素B1、维生素B2等营养成分。食用方法：适合炒食、炖汤或烧食。注意事项：感冒、腹泻者不宜食用。在日常食用情况下，食品的功效有限，不能起到治疗疾病的作用。如有不适症状，请及时就医，以免延误病情。