社会在不断的进步着，人们的健康观念也在跟着发生着变化，如今大家对于养生保健的知识都很关注。饮食养生是大家比较重视的问题，通过一些饮食的科学调理可以起到身体保健的作用。而不少人听讲韭菜炒核桃比较好，那么，韭菜炒核桃仁的功效有哪些呢？对于这道菜的一些功效，请看下文的具体的介绍。

　　韭菜炒核桃仁的功效有哪些呢

　　韭菜具有益脾健胃、温肾壮阳、温中行气、散血解毒的功效，有助于增强人体免疫机能和防治多种疾病。

　　核桃仁能补肾固精，可用于治疗肝肾亏虚引起的各种症状，如牙齿松动、头发早白、腰腿酸软、体虚咳嗽、筋骨疼痛、小便次数增多等。

　　食物的营养搭配对留住食物的营养成分很重要，搭配得好，不但有利于人体吸收其营养成分，而且还能提升营养功效。以补肾为例，韭菜和核桃，如果联起手来，就能达到很好的补肾效果。

　　韭菜又名起阳草、壮阳草等，是我国特有的一种蔬菜。它味、性温，具有益脾健胃、温肾壮阳、温中行气、散血解毒的功效，有助于增强人体免疫机能和防治多种疾病。挑韭菜，应该紫头的，即韭菜根部的表皮呈紫色。无论韭菜、大蒜、洋葱等，紫色的，通常特别香，好吃。

　　韭菜炒核桃仁的功效有哪些呢？韭菜炒核桃具有一定的补肾壮阳的效果，而且可以增强人体的免疫力，预防一些疾病的发生。尤其是平时一些经常感到乏力，疲惫没有精神的朋友们都可以多吃点这种菜。并且韭菜炒核桃还非常的营养，可谓是老少皆宜。

　　核桃仁因为其本身具有补脑的功效被越来越多的人所喜爱，而鸡蛋因为含有丰富的蛋白质，不仅可以为我们的身体功能，与此同时，还也可以给我们补脑。这两样食物合在一起就形成了核桃仁炖鸡蛋这道保健食品。那么这道菜究竟怎么做。我们在什么时候吃才能达到更的补脑效果呢?小编今天教给大家两招。

　　核桃仁煮鸡蛋怎么做？

　　核桃枝即为从民间单方偏方中发掘出的一种近期疗效较显著、确切的药物。核桃枝为植物胡桃科胡桃(JuglansregiaL.)的树枝,以直径1cm左右,枝皮尚未老化的嫩树枝入药为。

　　鲜品干品均可,鲜品较,一般不需炮制,可直接入药。

　　其味微苦涩,性温,入肺、胃、肾经,有清热解毒、消肿散结、化痰祛风之功效。

　　民间用核桃枝4尺,加水煮2.5小时,再放入鸡蛋4个共煮1.5小时(鸡蛋熟后敲破蛋壳再煮),吃鸡蛋,每日2次,每次1～2个。

　　吃几日后如无明显反应,每次可略喝点核桃枝的药汁,每次1小匙,以后可逐渐增多。

　　笔者对以上民间疗法作了如下的改良:取干核桃枝(鲜品加倍)切成薄片,加足量水浸泡1小时,武火加热至沸腾后放入用清水洗

　　净的鸡蛋4个,继续加热至沸腾。水沸3min后敲破蛋壳,继续加热3min。捞出鸡蛋,剥去蛋壳后将鸡蛋放入药液,改用小火继续煮4小时。

　　每次食用鸡蛋1个,每日服用4次,分别在早饭前、上午、下午及睡前。

　　为避免副作用,治疗开始时可先吃蛋黄,后吃蛋白,食用几日后,若无明显不适,再服用药液。

　　服用药液前加热，并加蜂蜜2匙。从小量开始,如无不适可逐渐加量至1/4药液。

　　由此可见，核桃仁因为其本身油脂含量较高，所以高血脂患者在炖鸡蛋的时候应该适当的减少核桃的数量。与此同时，如果时间允许，可以让炖制的时间稍长一些，让核桃的香味融入到鸡蛋中，会更加好吃。小编建议，家中有条件的朋友不妨一试。