题主指的碳水应该是淀粉类的主食吧~晚上只吃水果蔬菜对身体肯定会有影响！但这种影响是否健康，还要取决于你如何看待这个影响哦~今天小荒就从碳水的角度，来解读解读吧~！PS：如果您觉得ok，走过路过，请给小荒点个赞哟！！?

　　*下文由荒野健康品牌合作作者—邢女士（中国医科大学｜博士研究生）撰写

　　我们总说碳水碳水，那么到底什么是碳水化合物，

　　是不是只有大米白面这样的主食是碳水呢？

　　碳水化合物是由碳氢氧组成的有机化合物。

　　下表将化学结构和生理作用，将碳水化合物进行了分类。

　　从表中我们可以看到，碳水化合物的种类很丰富，

　　葡萄糖、乳糖、淀粉、纤素等都属于碳水化合物。

　　为什么要吃碳水的关键，

　　在于碳水化合物不可替代的生理功能。

　　机体中碳水化合物的存在形式主要有三种：

　　葡萄糖、糖原和含糖的复合物

　　碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和体内存在的形式有关。

　　提供能量糖原是肌肉和肝脏碳水化合物的储存形式，

　　肝脏约储存1/3的糖原。

　　葡萄糖在释放能量较快，供能也快，

　　是神经系统和心肌的主要能源，

　　也是肌肉活动时的主要燃料，

　　对持神经系统、心脏的正常供能，

　　增强耐力和提高工作效率都有意义。

　　因此，如果体内葡萄糖含量太低，

　　就会使大脑反应变慢哦~~~

　　构成组织结构及生理活性物质血糖调节作用节约蛋白质作用和抗生酮作用当膳食中碳水化合物供应不足时，

　　机体为了满足自身对葡萄糖的需要，

　　则通过糖异生作用产生葡萄糖，主要动用蛋白质。

　　当摄入足量的碳水化合物则不需要动用蛋白质供能，

　　进而减少蛋白质的消耗，

　　碳水化合物就具有节约蛋白质的作用。

　　脂肪在体内分解，需要葡萄糖的协同作用，

　　当膳食中碳水化合物供应不足时，

　　食物脂肪或体内脂肪被动员并加速分解为脂肪酸来供应能量。

　　这一代谢过程中，由于草酰乙酸不足，

　　脂肪酸不能彻底氧化而产生过多的酮体，

　　酮体不能及时被氧化而在体内蓄积，

　　以致产生酮血症或酮尿症。

　　中国营养学会的建议是：

　　成人每日摄入的碳水化合物占每日总能量摄入的50%-65%，

　　可以根据下表算一下自己大概每天摄入多少的碳水化合物。

　　1g碳水化合物可以提供4kcal的能量哦。

　　四、什么食物含有碳水化合物？

　　碳水化合物主要存在于面粉、大米、玉米、土豆、红薯等，

　　下表是富含碳水化合物的食物。

　　水果蔬菜主要含有膳食纤。

　　综上，如果早上和中午吃了大量的碳水化合物，

　　那么就可以满足每日人体所需量，

　　但是前面我们提到过，

　　葡萄糖是神经系统和心脏系统的主要供能物质，

　　而水果蔬菜含有的葡萄糖微乎其微。

　　因此，如果晚上不吃主食，

　　即体内葡萄糖较低，那么很有可能会使大脑供能不足，

　　学习效率和记忆能力也会因此降低哦。[2][3]

　　此外，还会引起低血糖等一系列的不良症状。

　　当然，如果晚上不需要用脑，

　　白天又摄入量含糖食品，那么这些影响也就可以不计算啦。

　　但是要小心晚上饿着肚子睡觉哦！