昨天宿舍妹子抱怨梨子吃不完了苹果吃不完了然后交给了我，我把两个都切了然后放进锅里煮了，个人觉得熟了的好好吃。请问还有什么类似的水果经过烹饪（不一定是煮了）更加好吃呢？

　　那必须有牛油果啊

　　直接吃的话真心食之无味，弃之可惜，国内价格还蛮高的

　　但经过油煎过后，放到汉堡中

　　那比肉还好吃！！！！

　　ps:拜托各位评论的时候，顺手点个赞好嘛%>_<%　　相当多的水果经过加工之后都会变得更好吃，这个更好吃本身也是很多元的，比如提升风味啦，改变口感啦，味道更浓郁啦，甚至经过了乱七八糟一堆东西之后味道变得更复杂。　　题主说的梨我就很喜欢煮熟了吃，以下我可以分享一下我用红酒煮的方子，这个做法本身还融合了以下北欧　　Glogg酒的做法。　　这个做法不仅改变了梨子本身的口感，使它更加温软，香料以及其它水果的香气同时在味道上也变得复杂，冬天暖暖的吃一个确实挺舒服的　　另外以上内容由我和　　ES女王样两个人共同所有，并且更多内容会出现在（有可能在年底出版吧╮(╯_╰)╭）的绘本《你烩你做啊》里面，所以这次如果再盗用的话真的回去追究你的法律责任哟　　所以未经许可绝对绝对不能转载呢！不然真的会去杀你全家哟╮(╯_╰)╭　　推荐一本书吧~　　《我的时尚厨房》　　你想要的全在里面~　　拿走不谢~　　另外讲一个坚持手工熬制雪梨膏的老手艺人的故事~这样的人总是让我很感动……　　下文是阿写的，先来介绍下阿。　　阿，本名田光岚，是风物君在“甘孜风物之旅”时结识的“神人”小伙伴。她放弃在帝都创业的邀约，回到甘孜康定的金汤老家，在农村干起农活儿，写下一份《乡村生活笔记》。之后她又去丹巴顶果寺收集文化资料，用3年时间走遍丹巴边远乡村，遍访老人，收集了大量的民俗文化资料，成为国内研究绒文化小有名气的专家，被紧邻丹巴县的阿坝州金川县邀请去打造当地的绒文化名片。　　和申爸爸关于雪梨的故事，就是发生在她在金川工作期间，而今，回到康定开起了阿锅庄的她，又和申爸爸再续前缘。　　高原“江南”的万亩梨园　　因为工作的原因，我曾在阿坝州金川县住了一年多。金川被称为高原江南，春天有梨花胜雪，秋天红叶似火，万亩梨园连成一片。海拔2000余米的金川，周边都是　　高山纵谷的峡谷地形，县城附近却有万亩开阔之地，实属难得，日照时间较之其他区域也相对的长。如此气候条件下，金川出产的梨子不仅皮薄水分足，而且种类也　　十分丰富，雪梨、鸡腿梨、金花梨等几十余种品种。　　坚持手工熬制雪梨膏的申爸爸　　金川最著名的特产，就是用这万亩梨园盛产的雪梨熬制成的雪梨膏。因为特别的机缘，我认识了如今73岁的申廷义，一位个性十足的坚持手工熬制雪梨膏的老手艺人。　　第一次去见申爸爸，为我引荐的是他的女儿，申大姐再三叮嘱我：“老爷子脾气耿直，说话做事从不拐弯抹角，要是有不周到的地方，不要介意。”后来打了很多次交道，其实我还挺喜欢申爸爸的性格，是一位难得的还守着匠心的老手艺人。　　申爸爸乃木匠出身，熬制雪梨膏是家中的老手艺。他说，祖辈从1876年开始，在金川熬制好梨膏，然后一步步走出大山，靠着卖梨膏养家糊口，手艺传承至今，有一百多年的历史。　　熬制雪梨膏虽然是祖传手艺，但年轻时的申爸爸确实靠木匠手艺养家。到了五十多岁，子女们都渐渐地都成家立业，享受天伦之的他不用再劳累家庭事务，却操心起了家族手艺的传承。　　三、四十斤梨汁熬成不到十斤梨膏　　手　　工熬制雪梨膏，秘方并不是那么重要，重要是勤劳的付出，从收购梨子、洗、榨汁、过滤，再到熬制，每个过程要付出细心和劳力，尤其是熬制的过程，需要整整六　　个小时不间断地柴火。约莫三、四十斤梨汁才能熬成不到十斤梨膏，梨子本身所含糖分，只要熬制的时间足够，完全不需要冰糖、蜂蜜成分。因为梨汁里本　　来含铁，因此熬制还不能用铁锅，申爸爸又专门请孩子从网上帮他购买了六口搪瓷大锅用来熬制雪梨膏。　　从业余爱好到支持手艺传承　　说起请申爸爸熬制雪梨膏这件事情，我有些内疚，熬制雪梨膏本来只能算作申爸爸的业余爱好，从梨子成熟到元旦以前，他原本一直是不紧不慢地做着，几个月出三四百斤，送给自家人，剩下的放在女儿的农家乐里售卖，看买主们欢喜，自己也觉得快乐。　　直到2014年我去申爸爸，买下了他所有的雪梨膏，大概有300来斤，收到了很多朋友的好评。2015年我又回来申爸爸，希望通过申爸爸的雪梨膏，让手工熬制雪梨膏的手艺被更多人知道。　　我　　跟申爸爸说，我们这么做不是为了赚钱，纯手工熬制的雪梨膏具有清肺润肺的功效，大城市里饱受雾霾困扰，人们非常需要，如果我们能够通过对雪梨膏品质的把　　握，再加上设计包装、宣传，那么就能在市场上打开一条销路，以后就能引导当地农民加入到这个团队中来，不仅保证了手艺传承，也为当地百姓致富到了一条比　　较适合的道路。老先生想了一想，还是觉得事关重大，表示愿意与我合作。　　申爸爸为了支持我的想法，专门请了人来帮忙。让我没想到的是，申爸爸　　竟然已经完全放开了密不外传的观念，在此过程中，工人可以全程学到熬制雪梨膏的手艺。但在关键的要出膏的最后几十分钟里，一定要反复用勺子试探浓度，太稠　　锅底容易被熬焦，太淡又出不了膏体，所以这个过程必须凭借丰富的经验来进行判断。　　每天靠喝酒恢复体力　　雪　　梨膏的量越大，申爸爸需要付出的劳力也就越多。为了能多熬制一些，又要保证品质，他专门了两个灶台，购买了更多木材，从早上4点开始生火起灶，要不停　　查看梨汁的浓度，每天熬六锅，大概只有三十多公斤成品。申爸爸说2016年前能出一千公斤已经是他所能尽力的极限。每天工作太过苦，晚上喝几两白酒，呼　　呼大睡一宿，体力也能恢复了。　　前些日子去提货时，申爸爸还在卖力地工作着，跟他交谈一阵，他跑到楼上去灌了二两酒，然后很不客气地对我说：“我们说好了是要推广雪梨膏，但你绝对不能挂羊头卖狗肉，我给你的货最多只可能有1000公斤，你可绝对不能打着我的旗号去卖不好的东西！”　　他这样教育我的时候，其实我也松了一口气。毕竟我也不是专门的生意人，就这两千斤我都还不知道要怎样才能更好更快地销售出去，顺便把金川特产的“雪梨膏”招牌一并打出，达到我们最初的目的。　　阳光下透亮的是申爸爸的匠心　　申爸爸的年纪大了，他的儿孙们都很有出息，在家乡以外的天地大展拳脚，并没有打算传承下申爸爸祖传的手艺，他们对申爸爸苦熬制雪梨膏也并不太支持，只是希望老人能够不再劳累，平平静静地安享晚年。　　我　　们不愿意陈词滥调地悲情“哭诉”老手艺无法传承，而是想要寻一个更积极的方式。如果申爸爸的雪梨膏能够打出市场，我希望能在当地慢慢引导出一个产业来，　　在家乡种雪梨熬雪梨膏就能生活无虞，谁又愿意背井离乡去远方打一份苦工呢？我们在慢慢尝试，就像熬雪梨膏一样，不能着急，得慢慢熬，希望未来有更多金川人　　回到家乡，回到这漫山遍野的万亩梨园之中，这样老手艺能传承下来，当地人也能通过雪梨膏过上好的生活。　　这是阿锅庄希望能够坚持到最后的赤子之心，就像申爸爸手工熬制的雪梨膏一样，除了用心熬，无需任何东西，最后阳光可以见证，光线下透亮的是申爸爸的匠心。　　雪梨膏怎么吃？　　雪梨膏能清肺化痰，对支气管炎等咽喉疾病，和抽烟痰多的症状有辅助的保健效果。对于在雾霾天中生活的城市人更是福音呢。可直接喝原浆，也可用水冲调或冲兑柠檬水，还可以蘸面包、馒头等。　　想了解更多乡土中国之美，欢迎关注公众号：地道风物。O(∩_∩)O~　　说到用水果入菜，好像广东人比较有这样的习惯。这里分享三道菜，以及它们的详细制作步骤：　　1、香梨杂蔬炒鸡（家常菜）；　　2、橙香鸡（家常菜）；　　3、香蕉雪耳糖水（广式甜品）。　　以下是制作方法：　　1、香梨杂蔬炒鸡。　　这是一道是家常小炒，属于粤菜，用到的水果是：香梨（也可以用啤梨代替）。　　┃食材┃：　　冰鲜鸡腿（2—3只）香梨或啤梨（1只）马蹄（5颗）黄瓜（1条）蒜头（2—3瓣）干葱头（6颗）红糖（1.5茶匙）酱油（1汤匙）生粉（2汤匙）盐（半茶匙）食用油（2汤匙）┃步骤┃：　　1、处理鸡腿。　　○鸡腿解冻后去骨，切成适合一口吃掉的大小，　　2、腌鸡肉。　　○鸡肉放进腌生肉的专用碗里，先加入1勺油，抓匀，这样做的原因是：油可以让鸡肉的肉质先舒展开，然后张开怀抱接纳不同的调味料，腌的时候容易腌入味（总之腌肉都是先加油抓匀，再加酱油、糖、盐等等其它调味料更容易入味）：　　○加入红糖、酱油、生粉，抓匀待用（怕弄脏手的可以先戴上一次性手套）　　（放红糖等会儿煎的时候容易出一点焦糖色，也可以用白砂糖代替）　　3、准备配菜。　　○青瓜洗干净，切成小块（面积大概是一节手指切下来的大小）。马蹄去皮，对半切开：　　○蒜薹洗净，切小段：　　○蒜头去皮，切薄片；干葱头去皮，拍扁或者切开：　　○香梨容易氧化，最后切。切成约3毫米的薄片，然后放进盐水里泡着避免氧化变色：　　4、煎鸡肉。　　○开中火将锅烧热，放入1汤匙的油（不用放太多油是因为鸡肉的皮在煎的过程中会出很多油），放入蒜头、干葱头爆香，　　然后将蒜头和干葱拨到一边，倒入鸡肉块！用筷子拨弄平铺在锅底（鸡皮一面先煎），咚咚咚！以下步骤非常重要，请克制你的冲动和热情，不要马上不停地来回翻炒鸡肉！！！让它们静静地呆着煎就可以了，这样有利于锁住肉汁，保持鸡肉的嫩。如果肉一下锅就不停翻炒，肉汁会就跑出来偷偷溜走，肉就不嫩了　　○煎好一面，再煎另一面，如此反复，直到将鸡肉两面都煎到微微焦黄（大概八成熟，不用完全熟透）这时候锅里会多了很多油，因为鸡皮被煎出油了：　　○将鸡肉盛出待用，油留在锅里：　　（这样煎出来的鸡肉，肉汁都锁住了，真的很嫩，光这样就很好吃了）　　5、炒。　　○刚才煎鸡肉的锅不用洗，你看一看到煎鸡腿留下了好多油，直接用这些油炒配菜，　　○调大火，放入青瓜、马蹄、蒜薹、梨片，加半茶匙盐调味，翻炒2分钟左右，　　○然后加入刚才煎过的鸡肉，一起翻炒约40秒：　　○最后，加入一勺蚝油，翻炒均匀就可以离火出锅（如果你发现蔬菜们有点出水，可以加一勺生粉水勾个薄芡）：　　最后炒出来的效果是所有酱汁都挂在食材上的。现在大家看出来了吧，香梨、马蹄、黄瓜、蒜薹，我的这几样配菜都有个共同点，都是口感脆脆而且清甜的，和蚝油搭配起来很特别，甜甜咸咸，鲜美爽口，特别是香梨，清甜中带点咸，好味到从内心微笑出来）　　一道菜就有多样口味，鸡肉又香又嫩，配菜丰富又清爽，可以连吃三碗米饭~　　本篇菜谱首发于我的个人公众号：啊海贼姑娘，更多超详细又易学的家常菜会在那边更新，欢迎去看，请勿转载，谢谢！　　-------------------------------　　2、橙香鸡。　　能想象到鸡肉吃起来有橙子的清香么？这算是我自己灵机一动搞出来的菜谱，味道充满惊喜，我和鸡都吓了一跳呢，鸡肉吃起来带着若隐若皰橙味，绝对不是黑暗料理~信我！　　「橙香鸡」吃鸡会腻，但橙香鸡就是一股清流…　　┃食材┃：　　新鲜鸡肉（这次买了1/4只鸡）新鲜橙子（2只）蒜头（2瓣）┃调料┃：　　食用油（3汤匙）生抽（1汤匙）蚝油（2汤匙）盐（半茶匙）白砂糖（半茶匙）生粉（2茶匙）┃步骤┃：　　1、榨橙汁。　　橙子拦腰切开两半~榨汁儿~这橙子是我的家乡特产，酸甜适中，汁多化渣，徒手榨汁非常方便，单手搞定（果汁上面漂浮着的是橙子的果核，用小勺子捞出来丢掉就好啦~）2、处理鸡肉。　　新鲜鸡肉斩成小块，冲洗干净血水（聪明的人都是在购买的时候请肉摊老板帮忙斩好了的）。把冲洗干净的鸡肉沥干水分，放入容器，加入食用油（1汤匙）、生抽、蚝油（1汤匙）、盐、白糖、生粉，抓匀~ （有了橙汁为啥还要加糖？因为鲜榨橙汁还是有点酸酸的，这种酸代替了醋的作用，所以不加醋了，加入一点糖可以中和，再说，腌肉不加点糖是没有灵魂的）搅匀后，加入鲜榨橙汁（只需半杯，留下一半备用），搅匀，放在一边静静腌至少40分钟，让鸡肉喝饱橙汁（腌越久越入味），等会儿经过焖煮之后，鸡肉就会带有若隐若皰橙香~　　3、蒜头拍扁，去掉蒜衣，备用。　　4、煎+焖。　　开火，把锅烧热，加入食用油，放入蒜头爆香~然后调中火，倒入腌好的鸡块，用筷子拨开铺平，不要急着翻炒，先让鸡肉慢慢煎一会儿，等到微微有点焦，然后再翻另一面煎，如此反复（这样做的目的是可以把肉汁锁在里面，锁住了肉汁肉的口感才会比较嫩。如果肉一下锅就太急着来回翻炒，肉的表面就很难因为被热力速烘烤收缩而形成一道保护屏障，肉汁也容易流失）。鸡块两面都煎到微焦后，倒入刚才剩下的半杯鲜橙汁，加入蚝油（1汤匙），拌匀翻炒几下~盖好锅盖，改中小火，焖煮约8分钟，一直焖到酱汁收干为止（中途要时不时观察一下）焖到酱汁差不多收干后，翻炒几下（如果发觉酱汁过多，可再加入一些生粉水收汁）5、出锅，上碟，　　最后，摆一下盘。加点绿色叶衐托，这就是梦寐以求清爽不腻的橙！香！鸡！看着就很销魂。　　最后的最后，来一碗白饭，感受橙香鸡清新肉味的暴击~　　-----------------------　　3、香蕉雪耳糖水。　　这是一道广东甜品，但颇为怀旧，现在茶餐厅或者糖水铺好像也比较少见，首先看食材的话很可能你会以为这是一道黑暗料理，但当然不是。食谱来自鼎爷（李家鼎先生），用时大概就10分钟，清甜、滋润、对皮肤和肠胃都很好，最紧要是简单、易做、好喝，在家自己就可以轻松做出来。　　┃食材┃：?雪耳（1/2朵）　　?杞子（1小把）　　?冰糖（按你的嗜甜程度而定）　　·水（5—6碗）　　（以上食材为1—2人份）　　（拍照只拍了一块冰糖，但其实我加了两大块）　　┃步骤┃：　　1、雪耳放入水中泡发。　　（雪耳就是在汤料铺里买的干雪耳，泡发之后就会一副“不要小瞧我哦”那样很拽地自我膨胀变成一大朵。）　　（友情提示：干雪耳不要买那种雪白雪白的，天然雪耳晒干之后颜色是淡黄色，雪白的颜色可能是了某些东西加工过的，有新鲜雪耳买的话就买新鲜雪耳，不过好像比较少见）　　2、锅里注入清水5—6碗，大火烧开，加入冰糖，加盖，调中火继续烧，直到冰糖融化在水中。　　（抱歉 忘记拍图）　　3、趁着烧水的时候，把泡发好的雪耳拿到水龙头下冲洗干净，用手挤干水分，撕成小朵备用。　　4、香蕉去皮，斜刀切成2厘米长左右的小段，备用。　　5、水烧开而且冰糖也已经完全融化之后，往锅里加入香蕉，转中小火，盖上锅盖煮3—4分钟左右，这个过程要注意不时打开锅盖观察香蕉是不是开始煮到有一点透明。　　（又忘拍，没图）　　6、等到香蕉煮到差不多有一点点变透明的时候，加入枸杞子、雪耳，记住这个时候不要立即加锅盖！等烧开后再加锅盖（否则热力太强会让香蕉融化变成一锅浆糊，）然后继续煮3—4分钟左右。同样，这个过程也要不时观察香蕉，别把香蕉煮融化掉，差不多等香蕉完全变透明的样子即可熄火，打开锅盖放凉，就可以吃了。（这个步骤全程中小火）。　　↑上图是香蕉在锅里煮的时候的样子，请看两点钟方向的那块香蕉，所谓“煮到透明”大概就是透到这个程度吧　　用香蕉煮糖水可能会感觉像黑暗料理，但是味道真的一点也没有迷路！口感非常清新特别！煮过的香蕉软绵滑溜，香蕉特有的水果香味融入糖水里，和雪耳的味道非常搭配，杞子中和了食材的寒凉属性，喝起来清甜、滋润，有特别的果香。　　本篇食谱首发于我的个人公众号：啊海贼姑娘，更多超详细又易学的家常菜谱会在那边更新，欢迎去看，请勿转载，谢谢！　　梨应该是最常见的吧。红酒雪梨、冰糖雪梨都很经典~别的答主也有提到，所以我就来说一下菠萝吧。　　大家应该都知道生吃菠萝都会很扎嘴，这种刺痛物质叫做菠萝蛋白酶，用盐水泡不掉，但通过加热可以除掉，像我这样的菠萝星人就可以放心的吃很多~　　特别开心的是烹饪菠萝的方法也很多。　　菠萝炒饭：　　水果披萨：　　水果披萨里面的菠萝真的太好吃了，软软的，汁水很多　　菠萝派：　　还有粤式经典 菠萝咕咾肉：　　作为一个菠萝控，必须要会做这个菜~这次就和大家分享下做法　　做起来也很简单，也没有太多讲究，就是肉类最好选用里脊肉，做起来不会太老，而且很有弹性。　　金黄的里脊肉搭配上酸甜的菠萝肉，一个口感厚实，一个味道清爽，放在一起吃就是绝配！　　做这个菜我会用到的食材有：　　里脊肉 300克、菠萝 小半个、彩椒（红黄青椒） 适量、鸡蛋 一个　　盐 半小勺、白胡椒粉 一小勺 、 料酒 一小勺、淀粉 适量、食用油 适量、清水 适量　　调味汁的材料是：番茄酱 三大勺 、白糖 一大勺、白醋 半大勺、水淀粉 少许　　（一小勺=5ml 一大勺=15ml ）　　首先来把材料都处理一下：　　里脊肉洗净切块，彩椒和菠萝切块备用。　　然后来腌制一下肉：　　往肉里加入盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。腌制结束后再加入鸡蛋、淀粉搅拌均匀备用。　　深口锅里倒油加热至6成热，加入里脊肉炸到金黄即可捞出沥油，备用。不知道什么是6成热的话，可以放一根筷子进去，能冒泡就可以开始炸了　　炸好肉以后就可以来炒啦：　　平底锅加入少量的油，放入彩椒和菠萝，翻炒至八分熟，捞出来备用。　　另起一锅，加入适量水、油、番茄酱、白糖、白醋搅匀，再加水淀粉勾芡。　　加入炸好的里脊，翻炒上汁，再加入青红椒和菠萝翻炒一会就行。　　噔噔！酸甜可口的菠萝咕噜肉就完成啦~　　一般我的里脊肉只炸一次，因为我比较喜欢外面是润滑的口感，如果是喜欢脆的可以复炸一次~　　如果觉得炒菜太麻烦，那可以做一个更简单的菠萝糖水：　　这个我实在是太爱了，食材都是我的爱，菠萝酸酸甜甜的，我觉得比雪梨炖银耳更清爽一些~　　吃起来口感也很丰富，吸溜一口顺滑的银耳，然后再嚼两口脆脆的马蹄和菠萝！哇~~答应我，这个夏天不要错过它好吗！　　食材也很简单！也都是很好买到的：　　银耳半朵、菠萝三分之一根、马蹄8个、枸杞10g、冰糖60g、清水适量　　第一步，来处理一下食材：马蹄去皮，（可以直接买已经去皮的~）洗净切块。菠萝去皮后（也可以直接买已经去皮的~），洗净切块。　　银耳提前一晚上泡发，泡好以后摘去根蒂，撕成小碎碎备用　　然后端出你的炖锅，或者电饭煲也可以，把银耳、马蹄倒入锅中，倒水进去，水量和微微没过银耳就行，不用太多。　　然后盖上盖子大火煮开，再转小火炖煮1.5小时~　　1.5h later~　　往锅中加枸杞、切好的菠萝块和冰糖搅拌均匀，盖上盖子再煮10分钟即可。这2个不耐煮，所以要最后放哈。　　噔噔！清甜的菠萝银耳马蹄甜汤就做好啦~　　有一个成熟的食用小建议，就是，煮好放凉了放到冰箱冷藏一下下再喝，超级解暑！奶茶什么的瞬间不香了，害~　　如果你也喜欢吃菠萝，有啥菠萝的好吃法的话，记得分享给我哦！　　我是@蜜桃厨房，一个爱在厨房折腾捣鼓的吃货　　天气热了，和我一起学个万能的凉拌汁吧：　　有哪些适合夏天在家自制的凉菜？　　其他快手的家常菜谱:　　有哪些「看着好厉害、做法好简单」的美食？　　你有什么压桌的菜肴么？　　如何科学的给宝宝辅食？　　最后，如果你也喜欢美食，那你可以关注我~和我的公众号“蜜桃厨房”，和我一起来捣鼓好吃的，一起站上朋友圈美食battle的C位！