猪舌头具有解热毒，补肾气，润肠胃，生津液的功效，对阴虚不足，贫血头昏，热病伤津，产后血虚，肾虚体弱，消渴赢瘦，燥咳，大便干结等症有治疗的作用。猪舌含有的维生素B族，对多发性神经炎，厌食，呕吐，心肌障碍性浮肿等症有很好治疗的作用。另外，猪舌还有促进发育，保护视力的作用。

所需材料有：猪舌头半个，姜一小块。

1，先将猪舌头洗净，将切好的姜片放在猪舌头中

2，可以煮饭的时候，和饭一起蒸熟（也可以用锅烧开水之后放入煮20分钟，用筷子戳一下，没有血水就熟了）

3，蒸熟之后拿出来切好装盘即可，调一个自己喜欢的酱汁，喜欢吃辣椒的也可以放点辣椒再酱汁里，我的就比较简单，直接将油和酱油倒入调料碗就好了。

这是一个简单又有营养的菜式。