——【冬瓜豆腐汤】——

【制作主料】：冬瓜1斤、豆腐1块、虾皮1勺、枸杞十几粒

【制作调料】：盐1勺、鸡精1勺、香菜1棵、香油1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：将豆腐用清水冲洗干净，改刀切成小块状，大小2厘米左右的方块，然后放在淡盐水中浸泡10分钟。

【步骤二】：把冬瓜去皮后，切成2-3厘米左右的块，由于冬瓜煮熟后会变得软糯，所以太小了吃起来没有口感。

【步骤三】：锅中倒入一大碗水，把冬瓜下锅中，大火烧开后转先小火煮5分钟左右，把冬瓜煮6分熟。

【步骤四】：冬瓜煮5分钟后，再把豆腐从盐水中捞出来冲洗一下，放锅中，同时放一勺虾皮，盖盖再煮5分钟左右，把冬瓜煮熟，让豆腐和冬瓜融合入味。

【步骤五】：冬瓜煮熟后，撒上十几粒枸杞（我的枸杞用完了，最后放了小米辣点缀，有点尴尬，呵呵！），我们开始调味，依次放1勺盐、1勺鸡精，给它煮1分钟左右，让调料入味后，给它盛出来装入汤碗中，放一勺香油，撒上切好的香菜，就可上桌开吃啦！