说到芋头，相信不少的朋友都爱吃，尤其是香芋，有着独特的芋香味，吃起来粉粉糯糯的，还很香，让人食欲大增！芋头营养丰富，是我们常见的食材之一，价格不贵，因此也深得人们的喜爱！同时芋头的吃法很多，最简单的是直接蒸着吃，煮着吃，还有很多特色的吃法，比如客家人的香芋扣肉等！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：香芋2个大概500克，食盐2汤匙

第一步：将香芋清洗干净之后，用削皮刀，将香芋的外皮削掉，这里需要注意，由于芋头的粘液容易引起过敏，容易让皮肤发痒。所以削芋头皮的时候，建议带个手套，如果不小心搞到手了，可以用火烤一下去痒！

第二步：将削好皮的香芋，用菜刀切成薄片，尽量地越薄越好，如果你对自己的刀工没有信心呢，可以借助专门的擦片刀切！

第三步：将所有的香芋切好之后，放入到汤盆里面，然后加入2汤匙的食盐，再用筷子搅拌均匀，给香芋片腌入底味的同时，杀一下水！

第四步：大概杀水20分钟后，将香芋片放到水盆里面，冲洗2遍，将多余的盐味冲掉，不然做出来的成品会太咸，影响口味！冲洗完之后，放到篮子里面，沥干水分!

第五步：起锅加入宽油，烧至6成热，然后准成中火，然后将控干水分的香芋片，撒入锅中，炸干水分，炸至香芋片酥脆，即可用漏勺捞出，控油！

这样一道简单美味，爽脆可口的【炸香芋片】就制作完成了，吃起来特别过瘾，比薯片还香，喜欢这个美味的小零食的朋友们，有时间的话，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！