为什么会有双黄蛋(鸡蛋为什么会有双黄)

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双黄蛋是怎么形成的？

双黄蛋形成的原因是由于两个卵磨渗细胞同时成熟并一起离滤泡被纳入输卵管，在输卵管各部依次被包裹蛋白、壳膜和蛋壳等物。

双黄蛋能孵出小鸡，如果“双黄”确是两个受精卵，那么是可以孵出两只小鸡的，但基于种种原因，孵化效果并不理想。如果“双黄”中只有一个卵子受精，那么只能孵出一只小鸡。

双黄蛋的受精率和正常蛋的受精率相近。但孵化前期和后期双黄蛋组的死胚数远远高于正常蛋推测组的死胚数。双黄蛋比正常蛋大，甚至大许多，这是我们凭肉眼就能看出来的。

双黄蛋的营养：

蛋清占双黄蛋28%、蛋黄占72%。概括言之，一个鸡蛋的绝大多瞎悄脊数的营养物质都集中在蛋黄之中。“双黄蛋”的两个蛋黄一样大小，所以其营养价值可能比单黄蛋运誉多一倍。

蛋黄：主要含卵黄磷蛋白、脂卵黄磷蛋白、磷脂、甘油三酯、胆固醇；磷、硫、钙、氯、钾、钠、镁、铁；VA、VE、VB1、VB2、烟酸、吡哆酸、泛酸、生物素、叶酸、VD；黄体素、玉米黄素、隐黄素等。

以上内容参考：百度百科—双黄蛋

双黄蛋即是指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋。双黄蛋通常比正常蛋要大得多。双黄蛋

形成的原因是由于两个卵细胞同时成熟并一起离滤泡被纳入输卵管，在输卵拿历管各部依次被包裹蛋白、壳膜和蛋壳等物，从而就成双黄蛋。甚至有时还会多个卵细胞同时成熟并一起纳入输卵管，而成多黄蛋。家禽产双黄蛋往往与食物消慎搜的丰盛充足及禽体的健壮有关。

双壳蛋是由于蛋已在母鸡子宫内形成硬壳后，忽受惊吓或生理反常，致输卵管发生逆蠕动，使蛋又从子宫退回到输卵管上部。当蛋第二次下行至子宫时，形孝胡成了第二层蛋壳，双壳蛋的食用不受影响。

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