电饭煲蛋糕 *** *** 非常简单。首先准备一份蛋糕粉和所需材料。将电饭煲加入适量的水,再在蒸架上放上蛋糕模具。将蛋糕粉和其他材料混合成面糊,倒入模具中后轻轻敲一下,使其均匀分布。接着将模具放入电饭煲并选择煮饭功能,大概需要40-50分钟才能煮熟。完成后取出蛋糕并降温后即可享用。
一:如何用电饭煲做蛋糕视频
材料:低筋面粉90克,玉米淀粉25克,鸡蛋4个,浓稠酸奶270克,细砂糖60克,柠檬汁或白醋几滴
做法:
1. 准备2个无水无油的打蛋盆,蛋黄和蛋白分开。
2. 蛋黄中加入浓稠酸奶,搅拌均匀。
3. 在蛋黄奶糊中筛入低粉和玉米淀粉。
4. 用打蛋器搅拌均匀,面糊的状态大约是这样,细腻均匀状。因为鸡蛋大小有不同,所以如果你觉得面糊太干,可以再加一点点酸奶。
5. 蛋白加几滴白醋,分3次加糖,用电动打蛋器打发,提起打蛋头,有大弯钩状态就可以,不用打太硬。
6. 挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黄糊中,用切拌或翻拌的手法混合面糊,注意不要画圈,以免消泡。
7. 动作轻快,混合成均匀细腻有光泽的蛋糕糊。
8. 电饭煲内胆底部刷少许油,倒入蛋糕糊,盖上盖子,启动电饭煲“蛋糕”键,时间是50分钟。电饭煲内胆一般是不沾的,但是刷少许油,便于蛋糕脱模,我这个就是忘记刷油,用刮刀铲下来的,所以底部有一点破相。
这个蛋糕是小火慢烤型,如果你家电饭煲没有自带“蛋糕”键,你可以看看有没有“精煮饭”之类的按键,反正就是找一个小火慢烤的接近50分钟或1个小时之类的程序。如果1个不够,那就2个,中间不要开盖。
9. 时间到,打开电饭煲,上面是白色的。只要你没看到蛋糕迅速塌陷,那就是成功了。可以取出饭煲内胆,放外面凉一下,不用倒扣。
10. 一段时间后,你会看到蛋糕自动脱离锅体,这是酸奶蛋糕的特点,说明成功啦。提起饭煲,轻轻倒过来,最好动作温柔一点,蛋糕超级嫩哦,太粗鲁了会有手印。用手接一下,就OK了,哈,比烤箱做的还漂亮,不用担心开裂,简单,成功率百分百!
二:如何用电饭煲做蛋糕胚
1.蛋清和蛋黄分离,蛋黄捏碎。(大约4个鸡蛋)
2.蛋黄中加入一勺白砂糖,搅拌到糖化。
3.倒入6勺牛奶搅拌均匀。
4.再倒入三勺玉米油搅匀。
5.三勺面粉(三勺冒尖的量)、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中,搅拌均匀。
6.搅拌好的蛋黄备用。
7.准备打蛋清,把蛋清打得盆子翻过来的时候,里面的蛋清不会掉下来就可以了,
8.放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋,继续打蛋清。
9.打的有点稠时放第二勺糖,继续打。
10.再放入第三勺糖继续打蛋清,大约15分钟就会变成奶油状,打蛋器挑起来可以立起来。
11.将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中,上下、左右搅拌。
12.搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清,搅拌均匀。
13.电饭锅里刷上一层玉米油,然后按下煮饭的键预热,跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲,掂几下排气。
14.然后按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟;然后再按下煮饭键,2分钟跳至保温档,再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。
三:如何用电饭煲做蛋糕最简单
大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!
宅在家这么长时间,小董在家尝试了各种各样的美食,用家常食材也能做出来非常美味又可口的美食,这段时间小董在家尝试了油条,凉皮,馒头,花卷等等各种各样的美食。还有一个美味的就是电饭煲蛋糕。
相信很多朋友们都在家尝试过家常蛋糕的做法,但是很多人都会说,自己在家做的蛋糕不蓬松,而且非常容易焦糊,特别是对于没有打蛋器的朋友们来说打发蛋清的时候特别的难,其实对于我们在家做蛋糕时要掌握一些小技巧,这样做出来的蛋糕才会蓬松暄软,非常的好吃。
——【电饭煲蛋糕】——
【主要食材】:鸡蛋4个,面粉200g,食用油50g,纯牛奶一袋,白醋,白糖60g
【具体 *** *** 】:
1、首先准备4个鸡蛋,打鸡蛋时,将蛋清和蛋黄分离开,分别放入盆中
2、蛋黄中加入准备好的食用油,然后加入纯牛奶,搅拌均匀,然后分次加入面粉,翻拌均匀,搅拌成面糊状即可
3、下面我们打发蛋清,先滴入几滴白醋,然后将准备好的白糖分三次倒入,将蛋清打发至没有清晰的纹路即可,
4、将打发的蛋清倒入准备好的蛋黄面糊中,然后翻拌均匀,翻拌至表面没有明显的黄色或者是白色即可
5、在电饭煲内刷一层食用油这样可以防止粘锅,然后倒入面糊,轻轻垫一下,将里面的大气泡颠出来即可,然后选择蛋糕功能,等时间停止即可
这样做出来的面包蓬松暄软,非常的好吃,而且非常的健康又美味,不管是做早餐还是小零食都非常的好吃。
【烹饪小贴士】:
1、蛋清里面不要混合蛋黄,否则不容易打发
2、打发蛋清时,我们要保证盛蛋清或者是蛋黄里面是无油无水
3、打发的蛋清和搅拌好的面糊混合时一定要使用翻拌的方式,切忌搅拌,搅拌的话容易使面包上劲,影响口感
4、白醋和柠檬汁都可以有效促进蛋清的打发,这两样都可以选择使用
5、颠一下可以有效去除里面的大泡,这样做出来的蛋糕吃起来口感非常的好
6、电饭煲中刷一层食用油,这样可以防止粘锅
大家对于电饭煲蛋糕的做法有什么好的建议和 *** 呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的
如果想学更多家常菜请