食材：葵瓜2个 二荆条辣椒7个 半肥半瘦猪肉300克

调料：大蒜2瓣 菜油、小葱、盐、味精、淀粉适量

第一步，猪肉洗净切丝，放盐和淀粉腌制15分钟。

第二步，葵瓜去皮，剐丝，加盐，腌制10分钟，挤干水份。

第三步，二荆条辣椒去籽切丝，小蒜切片。

第四步，小葱切葱花。

第五步，加热锅，放少量菜油，先将辣椒炒一下，去去辣味，盛出。重新放菜油，油温六成热，倒入猪肉翻炒两下。加入二荆条辣椒和葵瓜丝，翻炒数下。加盐加味精，撒葱花，装盘上桌即可。