1先把京葱切qiè段，生姜切qiè片然后把鮰鱼yú剪开鱼yú肚，去除内脏，剪去鱼yú鳃，然后洗干净再把鮰鱼yú从中间斩成两段，再在鱼yú身上打上花huā刀，这样容易入味2然后把处理好的鮰鱼yú放入盘中腌制下，先放入食盐料酒姜片，把京葱。

1鮰鱼yú一条，宰杀好，清洗干净，洋葱一个清洗干净，备用 2鱼yú切qiè成2段，在鱼yú身上切qiè花huā刀，以便入味，放入盆中，加葱姜料酒白胡椒粉，内外涂抹均匀，然后加入盐抹匀后，腌制20分钟 3洋葱切qiè成小块备用 4小米辣姜。

1买回的鮰鱼yú已经杀好了2洗净切qiè小段3把鱼yú块放入盆中加入料酒盐海鲜xiān酱jiàng生抽老抽蚝油白胡椒粉拌匀腌制半小时以上4毛豆籽焯水，土豆去皮切qiè滚刀块，葱姜蒜suàn准备好5锅中放入少许油加热后爆香xiāng蒜suàn。

制作鮰鱼yú切qiè成6厘米大小的瓦块状，烹调前先沥干水，锅置旺火上，下油100克，倒dào进鱼yú块，加料酒30克，葱段10克和姜3克，同炒一会儿即下汤tāng水500克，加盖，在中火上焖煮7分钟，待鱼yú块松软，速下精盐酱jiàng油，移锅至小火。

排名步将鮰鱼yú清理干净，冲去血水，再剁成均匀大小的小块，剁好之后装入大盆中，加入1茶匙胡椒粉，加入2汤tāng匙料酒，然后抓匀腌制去腥，放着备用第二步将准备好的生姜红椒大葱分别切qiè成细丝，然后泡水里备用，修。

怎么做才好吃呢1鲜xiān蒸鮰鱼yú 原料鮰鱼yú西兰花huā姜末葱末豆豉食盐天添鲜xiān料酒白糖白胡椒粉葱姜蒜suàn粉 制作西兰花huā洗净，焯水加油和食盐，捞出备用 鮰鱼yú用食盐和料酒腌渍片刻，上笼蒸15分钟，取出待用。

做法鮰鱼yú表面无鳞片，为光滑的鱼yú皮，冲洗干净以后切qiè成小段备用生姜葱洗干净切qiè好备用白色碗里就jiù为鱼yú鳔，干制以后就jiù上名贵的鱼yú肚锅里倒dào油，放入生姜葱炸香xiāng倒dào入鮰鱼yú块，小火慢慢的煎一下两面都要煎，煎至鱼yú肉。

鮰鱼yú不仅好吃，而且有补中益气开胃利水之功效材料 主料鮰鱼yú1条辅料油适量liàng盐适量liàng白砂糖适量liàng酱jiàng油适量liàng姜适量liàng蒜suàn适量liàng 红烧鮰鱼yú 1 原料图2 把鱼yú身冲洗干净，沥干水份3 蒜suàn头下油锅爆香xiāng4 爆香xiāng蒜suàn头后。

材料鮰鱼yú一条，生姜4片，葱1根 做法鮰鱼yú表面无鳞片，为光滑的鱼yú皮，冲洗干净以后切qiè成小段备用生姜葱洗干净切qiè好备用白色碗里就jiù为鱼yú鳔，干制以后就jiù上名贵的鱼yú肚锅里倒dào油，放入生姜葱炸香xiāng倒dào入鮰鱼yú块，小火。

然后换上新鲜xiān的葱姜辣椒丝，再烧点热油爆香xiāng，较后淋上蒸鱼yú豉油，就jiù可以上桌开吃了这样一道原汁原味，营养好吃的清蒸鮰鱼yú就jiù制作完成了，喜欢吃鮰鱼yú的朋友们men，就jiù跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

鮰鱼yú给人一种肥腻的感觉，所以去腥相当重要对清蒸来说就jiù更有挑战性了，这里必须用到的神器就jiù是大蒜suàn清蒸鮰鱼yú的做法步骤 1 鱼yú身切qiè块，用多点的盐涂抹一遍，放置20分钟，再冲洗掉2 冲洗后的鱼yú块，再用盐和料酒抹。

在开始正式制作之前呢，我们men首先需要准备以下食材鮰鱼yú1条，酸笋1斤，小米椒3个，生姜1块，小葱2根，大蒜suàn5瓣，豆瓣酱jiàng1汤tāng匙，火锅底料1汤tāng匙，生抽2汤tāng匙，食盐2茶匙，白醋2汤tāng匙，蚝油1汤tāng匙，料酒2汤tāng匙 排名步将鮰鱼yú处理。

2之所以做出的鱼yú，带腥味，而且鱼yú皮香xiāng，好吃，而鱼yú肉不好吃，没入味，原因如下鱼yú在煎之前，一定要抹盐，淹约yuē半至一小时，可以达到去泥腥的效果如果煎鱼yú用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量liàng酱jiàng油，料酒等自己。

图片我就jiù不发了，目的是帮你省流量liàng huangben1973 LV20 201804酱jiàng汁焖鮰鱼yú 主料 鮰鱼yú1条 莲藕1节 红薯1个 四季豆200克 辅料 甜面酱jiàng适量liàng 海鲜xiān酱jiàng适量liàng 蚝油适量liàng 番茄酱jiàng适量liàng酱jiàng油适量liàng 白糖适。

鮰鱼yú非常好吃，接下来我们men就jiù来讲一讲清蒸鮰鱼yú的做法01 要想做好吃的清蒸鮰鱼yú，我们men需要准备以下材料鮰鱼yú葱姜蒜suàn料酒蒸鱼yú豉油盐等02 首先我们men需要把鮰鱼yú的内脏去除掉，然后用清水把鮰鱼yú清洗干净备用03。

在家自制鮰鱼yú时，该掌握哪些烹饪技巧鮟鱇高蛋白低脂肪，是对人体健康非常有益的食材 青花huā鱼yú肉质特别细嫩，味道鲜xiān美，营养丰富，而且只有一根主刺，吃起来很方便，特别适合老人孩子日常鰤鱼yú的做法是鱼yú肉嫩香xiāng香xiāng味道。