人参功效和吃法

　　人参是常见的进补药材，人参的功效与作用有很多，那么人参怎么吃效果最好？以下是小编整理的人参功效和吃法，希望对大家有所帮助。

　　一、人参的功效与作用

　　人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降;具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。

　　人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微;脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗;津亏之口渴，消渴;血虚之萎黄，眩晕;肾虚阳萎，尿频，气虚外感。

　　快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。小剂量人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体**心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力

　　降血糖作用：人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。

　　增强机体的免疫功能：人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。经过动物实验和人体临床实验观察，证实能显著增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的疗效;临床实验可见同样延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能，且减轻放疗的毒副作用，加快损伤**的修复。经过临床观察证实：人参多糖有明显的升白细胞作用，与放化疗同时应用，能够减小放疗的毒副作用，预防白细胞减少使病人顺利的完成治疗。应用人参多糖过程中无副作用，证明该药是安全、可靠的。

　　提高对有害刺激的抵御能力，可增强机体的应激能力和适应性，人参中含有人参苷，可以提高抗应激作用。可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。

　　二、人参怎么吃效果最好

　　人参的服用方法有很多，除了常见的泡茶喝之外，也可以切片之后嚼服，研磨成为粉末也是不错的，如果是新鲜的人参，也可以进行榨汁服用。具体的人参吃法如下：

　　第一：泡茶喝

　　这是一种最为常见的人参吃法了，将人参切片之后取出适量放入杯中，加入开水盖上盖子，半个小时之后就可以代替茶水引用。这种人参片可以反复冲泡，直到味道变淡之后吃掉。这种方法操作非常的简单，在任何简陋的情况下都可以进行，建议一般人群可以长期服用，能够很好的提高身体体质。

　　第二：含片服用

　　我们也可以将人参切成薄片之后服用，每次取出一两片放入嘴巴中含着，味道没有了在嚼烂后吞下去。这种方法相比泡水喝之外更加的方便，几乎在所有的条件下都可以进行，适合一些体虚或者是大病初愈这些需要进补强身的人群服用。

　　第三：研磨成粉末服用

　　我们也可以将人参晒干之后研磨成为粉末，然后用开水冲服，每次服用三克每天三餐各服用一次。也可以将制作成为的人参粉放入空心胶囊中，每天服用两粒，也是一天服用三次，这种方法适合比较名贵的保健品，能够更加充分的利用其中的有效物质，不容易出现浪费。

　　第四：人参汁

　　将新鲜的`人参切片之后放入容器中，用清水浸泡二十分钟之后再加入一些清水，只要能够淹没人参就可以了不要太多，然后盖上盖子煎煮一个小时之后服用药液。这种方法制作出来的人参汁浓度非常的高，服用之后补益身体的效果也更好，见效也快，适合大病初愈之后等需要紧急进补的患者。除此之外，也可以将人参放入锅中煎煮，这样也是一种不错的吃法。

　　三、人参的生长环境

　　一般生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下。

　　土壤：人参喜质地疏松、通气性好、排水性好、养料肥沃的砂质壤土，最好土壤中磷、钾肥和腐殖质充分，通常以富含腐殖质的森林土、花岗岩分化土和山地黄沙土为。土壤的pH值一般为5.5~6.5，pH值大于7的碱性土壤、黏黄土及灰泡土不宜生长。

　　水分：土壤含水量一般保持在40~50%。春季人参出苗期间，土壤含水量为40%左右；夏季温度升高，含水量45~50%左右；秋季及全年生长发育期的含水量宜在45~50%。

　　光照：人参是喜阴植物，凉爽而湿润的气候对其生长有利。耐低温，忌强光直射，喜散射较弱的光照。

　　温度：当温度小于10℃或温度大于30℃时，人参将进入休眠的状态。人参怕高温，可以耐受严寒天气，即便是冬季-30℃的低温也可安全越冬。生长期间，最*均气温范围为15~25℃，当气温小于-6℃时，人参茎停止生长。人参播种后，要求出苗期温度要大于10℃；1~2年生人参出苗时要求温度大于12℃。

　　四、人参的繁殖方法

　　疏花选种

　　人参的繁殖方式为种子繁殖。选种时，一般植株较为粗壮、结籽较多、抗逆性强、无病虫害、长势良好的五年生人参植株的种子。小于五年生人参种子不够饱满；大于五年生人参一般采收加工后出售，不留种子。五年生人参的花序有40~50朵花，种子因花从边缘外侧向内侧依次开放而先后成熟。采种后可挑选成熟、饱满的种子直接播种，但为使人参种子能又快又好、整齐地出苗，一般在人参花期时，人工去除花序内侧和外侧的花，只留中间生长较为整齐的25~30朵花做种，于7月中下旬至8月中上旬参果变为深红色时采收。采收后搓去果皮、果肉，即得人参籽，然后去除杂质，一般以粒大饱满、色白、无病斑的做种。

　　种子催芽

　　人参种子为深度休眠的种子，除发芽所需必备条件外，还需要一定的时间才会发芽，因此，需对人参种子进行催芽处理。

　　室外催芽人参种子时，以赤霉素920与室温水为1克:17.5千克的比例，浸泡12小时，或室温水浸泡36~48小时，捞取出人参种子与3倍左右的河沙细土混匀，浇适量水，保持10~15%的水分，装入催芽的木槽中。木槽长度依种子多少而定，高30~40厘米，宽50~100厘米，四周最好有5厘米厚的清沙，便于催芽，减少种子腐烂。将木槽置于背风向阳地挖好的土坑中，木槽四周培土充分，保证木槽内温度和湿度可以保持在所需范围。木槽盖好土后，在上面盖湿苇帘（草帘）或架设荫棚，严防日光暴晒及强雨浇淋。保持温度在20~25℃。如果温度过低，可适时铺上塑料膜；温度过高，可适当增加通风，防止烂种。催芽初期，每4~6天翻动一次，中后期可每10~15天翻动一次，具体翻动时间依据温湿度适时调整，期间可加入适当的水。3个月左右，种子逐渐裂口，裂口率达到90%以上时，即完成催芽，可进行播种。使用便于搬动和翻动的木箱，注意保持合适的温度和湿度。催芽过程也可于室内进行。

　　种子消毒

　　播种之前，人参种子需要进行消毒处理。按消毒时间长短，用波尔多液浸泡15分钟；或用多菌灵500倍液浸泡2小时；或用10%的蒜汁浸泡12小时。消毒后，用清**次清洗干净即可。

　　播种时间

　　冬季寒冷，一般不播种，其余三季均可播种。春播，4月中旬至6月上旬，5厘米地温2℃时播种经过催芽的种子，半个月左右出苗；夏播，7~8月，播种当年采收或贮藏的种子，第2年春天出苗；秋播，9月至封冻前，5厘米地温下降至5℃时播种经过催芽的种子，半个月左右出苗。

　　播种方法

　　先耧*畦面，挖出大约深4厘米、槽边5厘米的畦槽，随后播种。一般有点播、撒播和条播三种方式。其中，撒播需要数量较多的种子，且出苗不均匀；条播占地面积较大，出苗也不均匀；点播需要的种子数量较为节约、经济，出苗均匀，参苗较大，产量又高，故一般采用点播的方式播种。

　　点播，也称穴播，行株距为5厘米×5厘米、5厘米×10厘米或6厘米×6厘米，挖好穴后，每个穴中播1~2粒种子，覆土3~4厘米厚，每*方米播种15~20克。点播后，还应覆盖稻草、青草或玉米秸秆，覆盖一定量的土，保证温度和湿度。如果播后管理得当，5厘米×10厘米和6厘米×6厘米的穴肥料充足，那么后期参苗会长势较好，产量较高。

　　人参功效和吃法扩展阅读

　　人参功效和吃法（扩展1）

　　——人参的功效和作用及吃法

　　人参的功效和作用及吃法

　　人参是一种保健滋补品，但是服用人参时要了解人参的功效和作用及吃法哦!以下是小编整理好的相关常识，一起看看吧!

　　人参的功效与作用

　　人参的功效是大补元气，固脱生津，安神。

　　治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑-泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳-痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。

　　1、调节中枢神经系统

　　人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于*衡;能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。

　　2、促进大脑对能量物质的利用

　　可以提高学习记忆能力人参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响。

　　人参根皂苷对正常大鼠学习、记忆过程有促进作用，而人参茎叶皂苷对电休克所致的大鼠记忆障碍有明显的改善作用。

　　两者均使正常大鼠不同脑区的单胺类递质含量明显增多。

　　这些研究工作，对合理应用人参植物资源有一定参考价值。

　　3、改善心脏功能

　　人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。

　　对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。

　　人参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。

　　人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。

　　小剂量人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。

　　不同的人参制剂对离体**心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力

　　4、降血糖作用

　　人参中含有人参皂苷和人参多糖。

　　尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。

　　5、增强机体的免疫功能

　　人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。

　　人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。

　　经过动物实验和人体临床实验观察，证实能显著增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的疗效;临床实验可见同样延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能，且减轻放疗的毒副作用，加快损伤**的修复。

　　经过临床观察证实：人参多糖有明显的升白细胞作用，与放化疗同时应用，能够减小放疗的毒副作用，预防白细胞减少使病人顺利的完成治疗。

　　应用人参多糖过程中无副作用，证明该药是安全、可靠的。

　　6、提高对有害刺激的抵御能力

　　可增强机体的'应激能力和适应性，人参中含有人参苷，可以提高抗应激作用。

　　可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。

　　7、抗肿瘤作用

　　人参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质。

　　这些物质对肿瘤有一定的抑制作用，但是机理是十分复杂的。

　　8、抗氧化作用

　　人参中含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。

　　这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。

　　除了抗衰老作用外，对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能有调节作用。

　　此外，人参还具有抗病毒、抗休克、减肥等多方面的作用。

　　人参虽然是价值较高的补品，但并非人人适用。

　　人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎害应慎服人参。

　　血液黏稠度升高，会使血液流通不畅，中医称之为血瘀。

　　人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液站稠度会更高。

　　人参的吃法【2】

　　人参素有“东北三宝，人参为首”的美誉，是中内外的名贵中药材和保健品。

　　在清朝，人参被列为贡品。

　　现代医学研究证明，人参皂甙丰富，含有多种氨基酸和生素，药用、食用价值极高，具有美容、抗衰老、抗癌、健身、益智、安神、延寿的显著功效。

　　方法/步骤

　　一、炖服

　　将生晒参切片，每天用2~5克，将参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20~30分钟。

　　先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用，连服一个冬季效果甚。

　　取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减，遵医嘱服用最好。

　　对于虚脱之症，可用大剂量15~30克，用武火急煎，煮取浓汁，分数次灌服。

　　二、蒸服

　　蒸服方法：人参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内，加盖，隔水以文火炖透。

　　先饮汁，后食渣。

　　三、煮服

　　将一支白参掰碎置于沙锅当中，加水煮至白参变红、水含苦味时，再加一匙蜂蜜加以搅拌，使二者的有效成分合而为一。

　　此汤称为人参蜜汤，毎天早晨饮一大盅，既壮阳又治病。

　　四、含服

　　把人参切成薄片，若服用红参，可先将红参放在锅内蒸软后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，细嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，为最简单的服用方法。

　　将人参片直接含在嘴里，缓慢咀嚼，将参片含化，上海人称为生含。

　　含化少量白参片可强壮滋补、防御疾病，对于口腔咽喉病变犹有良效。

　　五、泡服

　　1、人参泡水

　　将人参片放入碗内或杯中，用开水冲后，闷盖约5分钟即可饮用，用同样的方法重复冲服，直至没有参味时连参片一同吃掉。

　　2、人参泡酒

　　自制人参酒多用于强壮、大补元气，延年益寿。

　　一种制作方法是：用鲜人参200克，加酒1千克，浸泡三周后即可取酒饮服。

　　每天饮酒10-20克即可，第一次酒用完之后还可在原瓶内续加，直到人参表皮成雪白色为止。

　　另一种制作方法是：一棵10~15克人参切片浸在500克白酒内，密封，每日摇荡一次，两周后即可饮服：每日服用30毫升。

　　六、人参制品的服用

　　1、人参丸

　　将人参干燥后粉碎，用蜂蜜搅拌，制**参丸，早晚用温开水送服，每次2克。

　　2、人参蜜饯

　　用蜂蜜和人参制成。

　　先把人参放在瓷锅或沙锅内煮软，然后用蜜溃透，呈深红色，其味甘美，每日服用2~3片。

　　3、人参糖

　　把人参和白糖放在一起装入沙锅内，加适量清水，煮开后用文火煮至糖块状，服用后滋补效果很好。

　　1.选材

　　应季选苗(现挖苗)最好是大一点的参苗(2-5)苗，要求参苗芽苞完整无破损，肢体无伤痕，这样的参苗抗病力强，成活率高。

　　2.盆栽花盆

　　没太多要求，直径20厘米以上，深度25厘米以上都可以，盆大一点更适合参的生长。

　　3.土壤

　　人参对土壤的要求是腐殖丰富、土层深厚、质地疏松、渗水性强、排水良好的沙壤, 森林腐殖土最好, 中性或微酸性土壤较好, 但碱性土壤不宜种植。

　　土质以上面黑腐土，下面黄沙土，含量 20%--40% 为好，土的湿度合适与否以手握成团，松手则散为简单判断标准。

　　4.水分

　　人参对水分要求比较严格, 既喜水又怕涝。水分过大, 当土壤湿度超过50%, 就会造成土壤中的空气不足, 使参根系呼吸受到影响, 易染病害和烂根。水分过小, 当土壤湿度低于30%以下时, 会造成参根系水分扩散, 使参须根干枯, 春季出苗期土壤湿度保持在40%左右, 夏季生长期保持在45%—50%, 秋季保持在40%—50%为易, 全年生长发育期湿度范围以40%—50%为好。

　　5.光照

　　人参是喜阴植物, 喜散射弱光, 怕直射阳光。光照过强, 植物矮小, 叶片厚而色黄。光照过弱, 植株细高, 叶片薄而浓绿, 生长正常。阳光应进行遮荫, 调节透光度, 避免强光直射, 利用散射光和折射光。

　　6.温度

　　人参怕高温, 耐严寒。在生长发育期间, 以*均气温在于15—20℃为宜, 温度高于30℃或低于是10℃时, 参处于休眠状态。冬季在—40℃的严寒也可安全越冬。在春季地温于12%℃以上即可萌芽生长, 但最怕早春的“缓阳冻”(即气温忽高忽低, 地表一冻一化现象) , 易引起冻害和根皮破坏(“破肚子”) 。

　　播种后出苗期要求温度在10℃以上, 1—2年生的要求稳定在12℃以上, 生长期最适宜的温度20—25℃, 在36℃以上的烈日下, 叶子焦枯; 低于—6℃, 茎秆会失去生长机能。

　　7.肥料

　　人参不太喜肥, 施肥会造**参烧须烂根。

　　8.催芽

　　将种子置清水浸48小时，使种子充分吸水，取出用两倍湿砂土(细砂和腐殖上各半，湿度约35%，以手握成团，落地散开为宜)拌匀，装入盆钵内，置18-20摄氏度温度下，经常保持湿润状态，避免阳光直射，经过2-4个月，种子绝大部**口，即可进行播种，可移到腐殖土的花盆中。

　　9.栽植

　　花盆放入合适的一层湿土，放入参籽，再慢慢盖一层湿土，盖好土可以对土表稍喷一点清水，以保持土表的湿度。栽好后放置于庇荫处，避免阳光直射。

　　10.养护

　　人参是一种喜冷凉、湿润而耐荫的药用植物, 既怕积水, 又不耐干旱, 忌强光直射, 对生长环境条件要求比较严格。

　　初春和晚秋放在向阳处，夏季必须遮荫，给以散射光照，冬季休眠避光。浇水合适与否，是盆养人参成败的关键。出土后如盆土过干可浇少量水。生育期间一般也不能用大水浇苗，因为长期盆土湿润或积水，容易引起烂根，以保持土层微见干，土中含水量相对稳定为好。

　　天气干旱和夏季常向枝叶上喷水给人参洗澡，对其生育有益。因为叶面上的毛孔如蒙上大量灰尘，就会影响吸收紫外线，因而不利其生长。人参在移栽时要在培养土内施入经过发酵腐熟的豆饼和草木灰以及少量过磷酸钙作基肥。开花至坐果期可喷施0.2%磷酸二氢钾水溶液2～3次。

　　9～10月叶片自然脱落，开始进入冬眠。此时剪去茎，移入室内阴凉处(室温保持在0～5℃之间)，盖上一层树叶，整个冬季一般不要浇水。待早春最低气温稳定在1℃以上进行换盆换土(宜每2～3年换一次)并逐渐出室，放置在向阳通风处，恢复正常管理。

　　3～6年生的植株，青果形成初期进行疏果，一般留20～30个大果，其余的摘除，以利果实丰满、粒大、美观。若以增加根重为目的，应将整个花序剪除，不予留果。

　　盆栽人参种植方法

　　栽培基质的配制-催芽-播种-生长培植;

　　栽培基质的配制：取营养土、黄土、沙土按1.5～2∶1∶1的比例混合均匀，其中营养土是由硝酸钾1份、硝酸银1份、硝酸氨1份、豆饼肥1～4份与土壤8～12千份搅拌混合均匀，配制而成，PH值为5.5～6;

　　催芽：精选发育饱满的人参种子，用人参营养液浸泡3天，捞出后在用清水浸泡2天，即可播种;

　　播种：在装有营养土的花盆中播种处理好的人参种子，每周浇水一次，环境温度保持在15～30℃，最温度为20℃;

　　生长培植：30天左右发芽后，生长期为四年，人参植株生长过程中保持日光的透光度在15%～25%，最值为20%，湿度保持在5～9%，温度保持在15～30℃，最温度为20℃。

　　1、越冬管理 在结冻前盆内湿度要保持在30%~35%。人参具有较高的抗寒能力，一般冬季可放在室外荫暗处盖10厘米厚的防寒物或埋入地下50厘米深的土窖中，可安全越冬。在清明后、五一前出窖为宜。(因人而异)

　　2、浇水 盆栽人参水分蒸发快，盆内土易干燥，要用喷壶拿掉喷头，早晚向盆内浇等温水。一般水温在15度左右为宜。浇水次数和浇水量，要根据具体情况而定。一般夏季室内盆栽人参可3~5天浇1次，室外风大干燥可勤浇少浇，以防止在浇水过程中引起斑点病和烂根病。浇水时间一定要在上午9时以前，下午3时以后。用浸盆法效果更好。(这里建议大家少用或者不用自来水，可以把花盆放到室外接雨水，因为城市里的水大多含有漂白剂，容易造**参的腐烂)

　　3、通风换气 盆栽人参需良好的通风透气环境，空气不流通，人参长不好，特别是盆栽人参放在空闲的棚子里和室内管理时，更注意通风良好。夏季闷热，温度达到35度以上时，会引起人参病害的发生，造**参盆栽生长的失败。除应开放门窗通风换气，温热带地区还应安装风扇通风换气降低温度。

　　4、倒盆移栽 播种的人参籽，出苗2~3年后，可以倒盆移栽。一般1盆可倒栽3~4盆。原种参的盆土应全部去掉不用，更换新盆土栽参。

　　人参功效和吃法（扩展2）

　　——牛油果的功效及吃法

　　牛油果的功效及吃法

　　牛油果“鳄梨”，是著名的热带水果之一，其营养价值非常高，味道独特，各种保健、美容功效备受消费者瞲。那么，你知道牛油果的营养价值吗？牛油果具体都有哪些功效？牛油果有哪些吃法呢？下面为大家带来牛油果的功效及吃法，快来看看吧。

　　一、牛油果是什么

　　牛油果又称鳄梨、油梨、樟梨、酪梨，是一种水果以及木本油料树种之一，属于被子植物门的樟科。原产于墨西哥和中美洲，后在加利福尼亚州被普遍种植，因此加利福尼亚州成为世界上最大的牛油果生产地，并形成了墨西哥系(M)、危地马拉系(G)、西印度系(W)三大种群。我国南方的广东、福建、**、云南等地均有引进栽培。

　　植株可以生长至20米高;叶互生，常绿性，叶长12～25厘米;花小，不明显，黄绿色，宽约0.5～1厘米;果实为核果，梨形，长约7～20厘米，果重约100～1000公克;种子很大，生长在果实的**，直径约3～5厘米。果实为一种营养价值很高的水果，含多种生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头;果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，供食用、医药和化妆工业用。

　　二、牛油果的营养价值

　　牛油果的营养价值极高，各种保健、美容功效备受消费者瞲。牛油果富含多种生素(A、C、E及B族系列生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。果核，果皮，叶子中含有一种心血管毒素Persin，是一种自然真菌毒素，对**无明显毒害(儿童和宠物有毒性)，欧洲、**、**等国家将其视为果类珍品。所含主要营养物质：

　　1、纤：酪梨的纤含量很高(一个酪梨提供的膳食纤为每日摄取量的34%)，因为可溶纤能**体内多余的胆固醇，而不溶纤帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

　　2、叶酸：酪梨是叶酸的良好来源(一个酪梨提供57微克叶酸，即每日摄取量的28%)。这种重要的生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的机率。

　　3、镁：镁这种矿物质有助于缓和经前候群、偏头痛、焦虑和其他不适。

　　4、油酸：油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水*。

　　三、牛油果的功效

　　1、抗氧抗衰老：它含有丰富的甘油酸、蛋白质及他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。牛油果果仁里提取的.牛油果油营养丰富，含丰富的生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。

　　2、丰胸:牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸，能增加胸部**弹性;含有的生素A能促进女性荷尔蒙分泌，生素C能防止胸部变形，生素E则有助胸部发育。

　　3、保护肝脏:经研究发现，鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。

　　4、美容:牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

　　5、缓解糖尿病症:油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖皇1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。

　　6、保护**健康:牛油果能够保护女性的**和**颈健康。女性每星期吃一个牛油果，就能*衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。

　　四、牛油果怎么吃

　　牛油果食其肉，入口绵软，吞咽后有浓郁香气，但你知道怎么吃吗?

　　1、直接食用。将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。

　　2、做沙拉。把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒(如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等)，然后拌上沙拉酱或番茄沙司。

　　3、涂在面包片上。这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。

　　4、做奶昔。把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。

　　5、配砂糖。挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。

　　6、蘸芥末酱油。把比较生的牛油果蘸芥末酱油，这是***喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0.5cm~1cm的片状，装盘;备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。

　　人参功效和吃法（扩展3）

　　——藏红花的功效与吃法

　　藏红花的功效与吃法

　　番红花又称藏红花、西红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是一种常见的香料。藏红花是一种名贵的中草药材，今天给大家介绍藏红花的功效与吃法。

　　1.藏红花主要具有养血、活血、补血等功效。泡水喝能防治心脑血管疾病、调解内分泌，美容养颜，还具有治疗月经不调的作用。常喝藏红花水可以养胃和保肝，能提高抵抗力和预防癌症。

　　2.一般的吃法是每次取5-8根泡水喝，喝三日停一天或者隔日一次。每天6至8根花丝，泡水喝3、4杯水，坚持使用，用于预防和保健。可以单独泡水也可以加入适量的蜂蜜，能起到很好的美容保健作用。

　　3.藏红花也可以用来泡酒饮用，取藏红花5-9根，白酒1斤，浸泡一周后即可饮用，每日半两酒，用于补肾生精、健脾益气、养血活络。

　　4.当然藏红花也可以食用，是一种天然香料。可以做饭做菜时加几根进去，味道更美。

　　藏红花的吃法

　　1、一般的吃法是每次取5-8根泡水喝，喝三日停一天或者隔日一次。

　　每天6至8根花丝，泡水喝3、4杯水，坚持使用，用于预防和保健，能起到很好的美容保健作用，如此小量长期使用，其药性温和，效果很不错，但贵在坚持。

　　2、单独使用:可以采用直接煎煮的方法取汁服用，也可用沸水冲泡藏红花，反复冲泡4次；喝酒的朋友可以1斤酒泡4克藏红花半月后每日服用。

　　3、藏红花饭做法:先将米洗干净，加入3-5根藏红花，3-5粒卡达们，适量水，煮熟后加入炸香的腰果、干酪、盐、椰丝拌匀，

　　4、入药方式就按医嘱，不必多说(药用量一般是3-9克)。

　　藏红花吃法禁忌

　　1、藏红花虽为良药，但它的副作用也不可小视。

　　如果没有气血淤积的人成天服用这种药，就可能导致破血(即皮肤容易破溃出血)的发生。

　　2、藏红花还有一个作用，就是促进流产，所以孕妇和想要宝宝的女性也不能服食藏红花。

　　藏红花长期以来一直被作为民间的堕胎药，历史悠久。

　　(避孕无效，增加流产几率)不过产后可用于补血。

　　3、此外，每一次服用藏红花，最好在10克以内，因为有实例记载，由于藏红花对神经系统有较强的兴奋作用，

　　所以有人服用大量藏红花后，出现因为兴奋过度而导致的头晕等症，更有**体质者出现了过敏性荨麻疹和皮疹。

　　4、藏红花造假严重，食用假藏红花，不但没有功效，还可能造成其他严重的后果!不要到私人药房购买。

　　藏红花作用

　　主要用于活血化淤，安神，补血养血，**也用来治疗抑郁症。

　　但是中医主要会用来治疗心血管方面的病症，主要是利用藏红花所含一种可以减缓血液凝固的成分，达到活血的作用。

　　但是这个有副作用，所以吃的时候要按照医生的嘱咐。

　　番红花(Saffron(/sfrn/)，学名：Crocussativus)或称藏红花、西红花，是一种鸢尾科的多年生花卉，也是一种常见的香料。

　　若以重量衡量，番红花是世界上最昂贵的香料。

　　番红花是西南亚原生种，但由希腊人最先开始人工栽培。

　　主要分布在欧洲、地中海及中亚等地，明朝时番红花就传入*，《本草纲目》将它列入药物之类，*浙江等地有栽培。

　　它是一种名贵的中药材，具有强大的生理活性，其柱头在亚洲和欧洲作为药用，有镇静、祛痰、解痉作用，用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。

　　2015年3月15日，据**315晚会报道，不少消费者买到的藏红花不一定是真的，有些商家用纸制品和毛发染色制造藏红花。

　　主要成分

　　主要成分是苦藏花素(C16H26O7)。

　　着色物质为藏花素(C44H64O26·H2O)。

　　化学成分含番红花甙-1，2，3，4(crocin-1～4)、番红花苦甙(picrocrocin)、番红花酸二甲酯(crocetindimethylester)、α-番红花酸(a-crocetin)番红花醛(safr****)、挥发油等。

　　其柱头含多种胡萝卜素类化合物，含量约2%，其中分离得番红花甙(crocin)-1、番红花甙-2、番红花甙-3、番红花甙-4、

　　反式和顺式番红花二甲酯(trans-，cis-crocetindimethylester)、α-，β-胡萝卜素、α-番红花酸(α-crocetin)、

　　玉米黄质、番茄红素、番红花苦甙(picrocrocin).另含挥发油0.4%～1.3%，油中主要含番红花醛(safr****)，为番红花苦甙的分解产物，其次含桉油精、蒎烯等。

　　此外含异鼠李素、山柰素及生素B1和生素B2。

　　具体用途

　　番红花其辣的金色柱头很名贵，用于食品调味和上色，又用作染料。

　　《**·雅歌》第4章第14节中提到一些香草时包括番红花。

　　带有强烈的独特香气和苦味。

　　在地中海地区和东方菜肴以及英国、斯堪的那亚和巴尔干的面包中作调色和调味佐料。

　　也是法式菜浓味炖鱼的重要成分。

　　古代印度蒸馏番红花柱头得到一种金色水溶性布匹染料。

　　在释迦牟尼去世後，其弟子以番红花为他们法衣的正式颜色。

　　在几种文化中，王室服装均用这种染料染色。

　　在希腊和罗马，番红花作为香料撒在会堂、宫廷、剧场和浴室。

　　番红花与古希腊的**关系密切。

　　尼禄回罗马时，街道上洒满番红花。

　　番红花叶丛纤细刚幼，花朵娇柔优雅，花色有白、紫、橙等，具特异芳香，是点缀花坛和布置岩石园的好材料，也可盆栽或水养供室内观赏。

　　番红花既是百草园中的宠儿，又是庭园点缀或盆栽作为案头摆设的名卉。

　　叶窄徿，无柄，浓绿色，光滑，全缘，表面有沟，背面带白色，叶缘反卷，先端尖，簇生在地下球茎上。

　　花顶生，自叶丛中抽生。

　　花色有淡紫色、白、黄、红、蓝色，花期有春季或秋季开花两种，春季花期为2-3月，秋季花期为10月下旬-11月中旬，而以春季开花者居多。

　　因其株形极为矮小，性又耐寒，所以可作为冷天时的室内装点。

　　番红花为著名的珍贵中药材，主要药用部分为小小的柱头，因此显得十分珍贵。

　　烹调用途

　　为法国式烹调饮食的常用香料。

　　用于鱼虾类食物的调制。

　　地中海沿岸居民多用以烹制贝类食品。

　　亦用于菜肴的着色。

　　[1]

　　制药用途

　　其干燥柱头味甘性*，能活血化瘀，散郁开结，止痛。

　　用于治疗忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，血滞月经不调，产后恶露不尽，瘀血作痛，麻疹，跌打损伤等。

　　**用作镇静、驱风剂。

　　活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。

　　温毒发斑、忧郁痞闷、惊悸发狂。

　　药理作用

　　1.对血液系统的作用：番红花热水提取物具有显著的抗血凝作用。

　　能延长血浆凝血酶原时间及活化部分凝血活酶时间(aPTT)，抑制ADP和胶原诱导的血小板聚集，加速尿激酶及纤蛋白溶酶的纤溶作用。

　　以合成基质分解法研究番红花提取物对纤蛋白溶酶所致青绿色的发色性合成基质(PS-944)的分解呈浓度依赖性抑制，IC50为24.5mg/ml，抑制形式为非竞争性抑制。

　　番红花提取物对尿激酶所致的荧光性合成基质(Glt-Gly-Arg-McA)的分解呈浓度依赖性抑制，IC50为8.9mg/ml，抑制形式为非竞争性抑制。

　　雄蕊水提取物在体内(800mg/kg静注)，体外(终浓度为87mg/ml)亦能抑制ADP诱导的大鼠血小板聚集，而雄蕊和花瓣的醇提取物无明显抑制作用。

　　抑制血小板聚集的活性成分为腺苷。

　　球茎水提取物及其总皂甙则具有诱导大鼠血小板聚集的作用。

　　小鼠腹腔注射球茎总皂甙(40g/kg、80mg/kg)30分钟后有显著的止血作用，且有明显的量效关系，这可能是总皂甙止血作用机制之一。

　　2.对**的作用：煎剂对小鼠、豚鼠、兔、犬及瘫离体、在体**均有兴奋作用。

　　可引起**节律性收缩，提高**的紧张性与兴奋性，大剂量时可出现痉挛性收缩，已孕**更为**。

　　各种提取物作用强度依次为：煎剂>乙醇提取物>挥发成分>乙醚提取物。

　　在体**实验及**瘘管实验中，l次用药，药效持续4小时之久。

　　乙醇提取物小剂量应用于未孕家兔**时，多呈抑制作用。

　　雄蕊与花冠的醇浸出物对豚鼠及初孕家兔的离体子官亦有兴奋作用。

　　番红花兴奋**的作用可被乙磺酸麦角毒碱部分地阻断，阿托品对其无影响。

　　其作用可能部分通过肾上腺素系统，部分直接作用于**肌细胞。

　　3.对循环系统的作用：煎剂0.24g/kg静脉注射，可使麻醉猫、狗血压持较长时间下降，并有兴奋呼吸作用。

　　降压时狗肾容积缩小，显示肾血管收缩，对**血管亦呈收缩作用。

　　对**离体心脏有较显著的抑制作用。

　　水浸剂能使**、大鼠离体心脏，猫急性在位心脏速完全停跳于舒张期。

　　对心血管系统的作用与其中含多量的钾盐有关。

　　亦有报道，花被、雄蕊和花粉对离体冠状血管均有不同程度的扩张作用。

　　4.对实验性肾小球肾炎的治疗作用：番红花注射液0.5ml/kg。

　　lml/kg(lml相当于1g生药)静脉注射，连续6星期，对阳离子化牛血清白蛋白引起的家兔原位性肾小球肾炎，具有与苄基咪唑(TXA合成酶抑制剂)相似的治疗作用。

　　能使尿蛋白量明显减少，病理**损害显著减轻，肾小球中免疫复合物溶解和吸收加快。

　　其机制可能是：

　　一、抑制TXA2合成(降低TXB2/6-keto-PGF1α的比值)，减轻肾小球滤过膜的.损害。

　　二、抑制血小板聚集，减轻炎症反应。

　　三、使肾毛细血管扩张，增加肾血流量，促进免疫复合物吸收和炎症损害的修复。

　　5.抗肿瘤作用：番红花提取物200mg/kg灌胃，对小鼠移植性S180肉瘤、埃氏腹水癌(EAC)和道氏淋巴瘤腹水型(DLA)均有显著的抑制作用，带瘤小鼠寿命延长率分别为1ll.0%，83.5%和112.5%。

　　体外试验，提取物对P3813、S180、EAC、DLA肿瘤有明显的细胞毒性，其机制是抑制肿瘤细胞DNA合成。

　　100mg/kg口服，连续30天能明显抑制小鼠皮下注射20-甲基胆蒽(MCA)诱发的软**肉瘤，番红花组发生率为10%，而对照组为100%。

　　提取物皮下应用亦能抑制二甲苯蒽(DMBA)/巴豆油诱发的小鼠皮肤肿瘤。

　　番红花提取物能明显延长顺铂处理的小鼠寿命，柱头提取物能部分预防顺铂引起小鼠体重和血象的降低。

　　6.对学习记忆的影响：乙醇提取物(CSE)对乙醇诱发的学习和记忆障碍有改善作用，能改善30%乙醇处理小鼠记忆获得障碍和40%乙醇处理小鼠记忆再现缺失。

　　CSE125mg/kg。

　　250mg/kg口服对电刺激大鼠海马齿状回引起的长期强化(LTP)无明显影响，但可明显拮抗30%乙醇(口服、静注)对LTP的阻断作用。

　　7.其他作用：煎剂可使小白鼠、豚鼠、家兔及狗的离体肠管兴奋性增强，产生节律性收缩，但时间不长。

　　番红花能延长小鼠动情周期。

　　以含番红花0.23%-2%的食物饲喂正常小鼠3星期，**全角化细胞持续时间从正常的l-2天延长至3-4天，停药后作用速消失。

　　番红花花瓣多糖有增强免疫应答的作用，花瓣多糖15mg/kg、45mg/kg、135mg/kg腹腔注射，均有刺激绵羊红细胞致敏的小鼠空斑形成细胞(PFC)的作用，有明显的量效关系。

　　250mg/kg在致敏前给药，能显著对抗可的松抑制PFC的作用。

　　藏红花酸有降血脂作用，肌内注射，能抑制饲喂高胆固醇饲料引起的家兔胆固醇和三酰甘油的升高，其机理可能是增加脂肪代谢能力。

　　藏红花酸钠盐及藏红花甙均有利胆作用，静脉注射能增加兔胆汁分泌，使血中胆红素有明显减少。

　　动物试验证明，杧果甙-6′-O-藏红花酰基-l″-O-β-葡萄糖甙酯具适应原活性，口服后产生抗应激。

　　抗疲劳等作用。

　　8.毒性：番红花药粉小白鼠口服的ID50为20.7g/kg。

　　**前动物委靡不振、活动呆滞、行动困难等。

　　煎剂小白鼠腹腔注射的最小致死量至最大致死量为l.2-2.2g/kg。

　　小鼠饲料中混入2%番红花药粉饲喂1个月以上，开始出现体重减轻等毒性现象，剂量再增加则出现**。

　　长期给药小鼠眼部有黄色分泌物。

　　药方选录

　　1.治经闭经痛产后腰痛：番红花2g、丹参15g、益母草30g、香附12g，水煎服。

　　2.治产后瘀血丹皮、当归各6g、大黄4.5g、番红花2g、干荷叶6g，研末，调服，每日3次，每次6g，开水送下。

　　3.治月经不调：番红花3g、黑豆150g、红糖90g，水煎服。

　　(1～3方出自《青岛中草药手册》)

　　4.治跌打损伤：番红花3g，煎汁，加白酒少许，外洗患处。

　　(《青岛中草药手册》)

　　5.治吐血不论虚实何经所吐之血：藏红花一朵无灰酒一盏，将花入酒炖出汁服之。

　　(《纲目拾遗》引王士瑶方)

　　6.治各种痞结：(藏红花)每服一朵冲汤下，忌食油荤、盐宜食淡粥。

　　(《纲目拾遗》)

　　适合人群

　　月经过多及孕妇禁服

　　西红花食疗作用：番红花味甘、微，性*。

　　归心、肝经。

　　体轻质润，入血行散

　　具有活血祛瘀，散郁开结，凉血解毒的功效

　　主治月经不调，痛经，经闭，产后恶露不行，腹中包块疼痛，跌扑损伤，忧郁痞闷，惊悸，温病发斑，麻疹。

　　用法指导

　　1.治瘀血引起的月经不调，痛经，经闭，可配益母草、丹参等品。

　　治产后恶露不尽，可佐当归、赤芍等药。

　　2.凡由忧思郁结所致胸膈满闷，惊恐恍惚者，可与郁金、香附等同用，以行气解郁。

　　3.治麻疹热盛血瘀，疹透不快，疹出过密，或疹色晦暗不鲜者，可与紫草、赤芍配伍，以增活血凉血透疹之效。

　　4.烹调用途：为法国式烹调饮食的常用香料。

　　用于鱼虾类食物的调制。

　　地中海沿岸居民多用以烹制贝类食品。

　　亦用于菜肴的着色。

　　藏红花等级

　　正宗的伊朗红花分为极品、特级、一级、二级四个等级，其区别在于伊朗藏红花花蕊的粗壮程度，采摘部位、花蕊长度、花的完整度、干湿程度、韧度、新鲜度、断碎程度、混杂成色这几个方面。

　　极品伊朗藏红花选用花蕊最粗壮的、完整度最高的、全红、无黄根、花蕊最长的、韧性最的伊朗藏红花，当然药效也是最的，一级伊朗藏红花则取用相对较细的花蕊。

　　另外随着储藏时间越长，它的韧度和干度均会有不同程度的变化，花的断碎情况变多，药效也会有一定的影响，极品的也会降级为特级，甚至一级的药效相对也会差一些，如图所示：

　　鉴别测定

　　清代药学家赵学敏的经验是“藏红花，出*，形如菊。

　　试验之法，将一朵入滚水内，色如血，又入，色亦然，可冲四次者真。

　　《增订伪药条辨》还说：“*红花，花丝长，色黄廉微红，性潮润，气微香，入口沁人心肺，效力甚强，为红花中极品。

　　可从五方面辨其真为。

　　1.取该品1小片于玻璃片上，加硫酸1滴，则于四边出现深蓝色，渐变为紫色，后变棕红色。

　　2.取样品少许，浸入水中，其品金黄色，水面不应有油状漂浮。

　　若现红色，且水面有油状漂浮即为伪品。

　　3.取样品少许，浸入水中，用棒搅动，真品不易碎断，若碎断即为伪品。

　　4.取样品少许，加碘酒一滴，真品不变色。

　　若变蓝色，蓝黑色或紫色，则是伪品。

　　5.取样品少许，浸入水中，用放大镜观察，真品一端膨大呈喇叭状，一侧有一裂缝，顶端边缘有细齿，否则为伪品。

　　人参功效和吃法（扩展4）

　　——几丁质的功效和作用

　　几丁质的功效和作用

　　壳多糖(chitin)又称几丁质。为N-乙酰葡糖胺通过β连接聚合而成的结构同多糖。广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的胞壁中，也存在于一些绿藻中;主要是用来作为支撑身体骨架，以及对身体起保护的作用。下面是pincai小编整理的相关内容，欢迎大家阅读!

　　壳多糖的特殊生物功能：

　　降血脂作用

　　血脂是指血液中脂类的含量。广义的脂类指中性脂肪(甘油和甘油三酯)和类脂质(胆固醇、胆固醇酯和磷脂)。“甲壳质”可通过几个途径产生驱脂作用。1)“甲壳质”阻碍脂类的消化吸收：进入肠腔的脂类因难溶于水无法吸收，需经过胆汁酸的乳化作用，将脂肪变成很小的油滴，以此来扩大与胰脂酶的接触面积利于脂肪的消化。

　　肝脏生成的胆汁酸(带负电荷)经胆道排入肠腔非常容易与聚集它周围的`甲壳质(带正电荷)结合，形成屏障而妨碍吸收，同时由消化道排出体外。大量的胆汁酸被消耗，从而阻碍脂类的吸收，实现降低血脂。2)“甲壳质”有利于胆固醇转化：人体内的胆固醇主要来自食物摄入和自身合成。

　　当人们一提到胆固醇往往会谈虎色变，认为胆固醇是造成心脑血管动脉硬化疾病的元凶，因而把胆固醇看成是对人体有害的物质。但是，任何事物都有其相对性，实际上胆固醇也是我们身体不可缺少的物质。他是构成脑、神经、性激素、细胞膜等的重要物质，而脂肪消化吸收时不可缺少的胆汁酸，也是胆固醇转化而来的。因此，胆固醇的值应保持在一个正常的范围之内。

　　少了影响胆汁酸转化引起消化不良;一旦过剩，就会聚集在血管壁上，使血液循环恶化，引发动脉硬化等疾病。3)升高血液中高密度脂蛋白的含量，脂类与蛋白结合成脂蛋白，低密度脂蛋白则将胆固醇由肝脏运向周围**，诱发**硬化;高密度脂蛋白将周围**的胆固醇运回肝脏。甲壳质降血脂，使血液中胆固醇含量下降，低密度脂蛋白数量也随之下降，高密度脂蛋白数量上升有助于防止动脉硬化的产生。

　　降血压的作用

　　1)体液调节作用：造成高血压的原因很多，其中体液内分泌调节占重要地位。实验医学证明，人体过量摄入氯化钠(食盐)，使氯离子堆积，导致人体处于高血压状态。其机理为肝脏产生的血管紧张素源在血液中*时不显示活性，在转换酶(ACE)的作用下生成的血管紧张素Ⅰ是一种生理活性较低的中间产物，二次经转换酶(ACE)的作用生成的血管紧张素Ⅱ生理活性极强，作用于中、小动脉内膜使血压升高。2)降血脂同时降血压：甲壳质降低血脂，多量的胆固醇由周围**运回肝脏，中小动脉内膜沉着的胆固醇数量减少，血管内壁弹性转，促使血压下降。

　　具体用途

　　农业：

　　甲壳素(壳聚糖)可以诱导作物获得系统性抗病免疫力，产生几丁质酶等抗性物质，从而长期抵抗各种病害。

　　甲壳素施入土壤后，能培养起大量的放线菌等有益菌群，这些有益菌群改善土壤的同时分泌出的大量抗生素类物质和抗性酶几丁质酶等，可直接溶解线虫及其虫卵体壁，同时抑制有害菌群的生长繁殖;

　　甲壳素(壳聚糖)具有强大的生根、养根作用能促进根系细胞的**，使毛细根快速增多，促进根系发达。

　　甲壳素淋入根部，附着成膜，保护根系，防止根腐黑根烂根。

　　工业

　　甲壳素在工业上被用于许多不同的用处。甲壳素被用于水和废水净化，作为稳定食物的食品剂和药品。甲壳素还可以作为染料、织物、黏合剂。工业的分离薄膜和离子交换树脂可制成甲壳素。加工纸的大小和强度也使用甲壳素。

　　医药

　　甲壳质的产物作为坚韧和强的材料利于作为外科线。另外有一些不寻常的特性，甲壳素加速人体伤口愈合，甲壳素甚至成为一个单独的伤口愈合剂。 在生医材料上的相关应用研究非常多，目前认为其具有良好的生物相容性、无生物毒性、价格低廉、容易改质、机械强度较好…等优点。

　　美容

　　甲壳素对细胞无排斥力，具有修复细胞之功效，并能减缓过敏性肌肤，且**研究证实甲壳素具有抗氧化的能力，能活化细胞，防止细胞老化，促进细胞新生带。甲壳素中亦含有高效保湿成份，它的β葡聚糖也能有效使肌肤含水保湿。

　　人参功效和吃法（扩展5）

　　——杜仲猪尾汤的功效和做法

　　杜仲猪尾汤的功效和做法

　　杜仲是*名贵滋补药材，为杜仲科植物杜仲的干燥树皮，有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效，可治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力、肝气虚引起的胞胎不固、阴囊湿痒等症，在《神农本草经》中被列为上品，所以杜仲深受人们的喜爱，下文我们介绍一下杜仲猪尾汤的做法。

　　一、杜仲猪尾汤的材料

　　猪尾1条，梅肉150克，杜仲10克，北芪5克，*参5克，枸杞5克，花生100克，生姜10克，葱10克，清汤适量，盐8克，味精2克，绍酒5克，胡椒粉少许，花生油5克。

　　使用的厨具：汤锅

　　二、杜仲猪尾汤的做法

　　1、猪尾烧净毛砍成段，梅肉切成块，杜仲、北芪、*参、枸杞**，生姜去皮切片，葱捆成把。

　　2、烧锅下油，放入姜片炝香锅，投入猪尾、绍酒炒片刻，注入清水，煮去其中异味，倒出待用。

　　3、将砂煲放置火上，加入猪尾、梅肉、杜仲、北芪、*参、枸杞，加入清汤、葱把，用小火煲1小时，去掉葱把，**盐、味精、胡椒粉，再煲20分钟即可。

　　三、杜仲猪尾汤的功效

　　杜仲具有补肝肾，强筋骨，**体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，*衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性，利尿清热......等等，增强人体免疫力等显著功效。杜仲、猪尾、续断相配煲汤，为骨折人士的食疗汤谱之一。

　　1、猪尾：猪尾含有较多的胶原蛋白质，胶原蛋白皮肤**不可或缺的营养成分，可以改善疤痕，补腰力，益骨髓，治咽喉肿痛、闭塞。

　　2、杜仲：杜仲有补益肝肾、强筋壮骨、固经安胎的功效，可治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力、肝气虚引起的胞胎不固、阴囊湿痒等症。

　　3、北芪：北芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用，能增强心肌收缩力，调节血糖。

　　4、*参：*参具有补中益气、健脾益肺的`功效，有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。

　　5、枸杞：枸杞子被*列为“药食两用”品种，可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等，具有养肝、滋肾、润肺的功效。

　　小提示：

　　香瓜和花生不能一起吃:花生性*味甘，盐水煮食养肺，用火炒食助热起火。同时花生具有富含脂肪，具有润肺利水、理血补血等功效。香瓜又叫甜瓜，果色斑斓，果肉绵软，但是香瓜性寒味甘，多吃会有损阳气，并导致泻痢。花生与香瓜同吃会加强香。

　　花生和南瓜不能一起吃:黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。

　　猪尾具有补尾龙骨的功效，而杜仲有健筋骨、补腰肾之功用，枸杞可滋阴。此汤对滋阴补肾有很好的效果。

　　在上面的文章里面我们介绍了什么是杜仲，我们知道杜仲不但可以药用而且也能食用，杜仲有很好的补肾功效，上文采用了杜仲搭配上猪尾做成了美味养生的杜仲猪尾汤。

　　杜仲猪尾汤

　　将买来的猪尾先去掉表面的猪毛，然后斩剁成块清洗干净后备用;将梅肉**后切成块备用;将杜仲、北芪、*参、枸杞用清水洗去表面的灰尘，其中杜仲、北芪、*参需要切成片。炒锅放入适量的油烧热后，放入姜片炝锅，先将猪尾放入锅中进行翻炒，**少许的料酒，然后注入适量的清水烧开，将猪尾取出再用清水冲洗一下。准备一个砂锅，倒入适量的水，放入猪尾、梅肉、杜仲、北芪、*参、枸杞，再放入生姜、料酒、小葱，先用小火煮大约一个小时，将砂锅中的葱去掉，然后放入一些食盐、味精、胡椒粉，再稍微煮一会儿，然后就可以进行食用了。

　　功效

　　这道杜仲猪尾汤虽然从食谱的名字上我们觉得食材很简单，就是猪尾和杜仲，其实里面还包含了很多的中药材，所以这道汤品对于身体的滋补效用是相当高的。首先，猪尾中的胶原蛋白比较丰富，而且里面不含有肥肉，具有很好的美容养颜的效用。而且猪尾具有很好的补尾龙骨的功效。杜仲则有强健筋骨、补益腰肾的效果，枸杞的滋阴效果是非常不错的。将这些食材全部放在一起煮汤的话，里面的各种营养成分就会相互作用，起到不错的补益肝肾、强壮筋骨的效果。所以日常生活中，小编是推荐大家去饮用这样的保健汤品的，对于滋补身体、预防疾病起到很不错的作用。

　　人参功效和吃法（扩展6）

　　——人参蜜片功效与作用

　　人参蜜片功效与作用

　　人参，这种食物有很高的药用价值，在生活中会比较的少见，有很大的功效，但是对于不适合的禁忌人群千万要注意，这种药材对我们的身体有增加抵抗力的作用，清楚人参蜜片功效与作用，才能更好的利用。下面是小编整理的人参蜜片功效与作用，一起来看看吧。

　　1、美白肌肤

　　人参蜜片美白肌肤的效果是非常不错的，因为其中含有多种抗氧化物质，比较常见的有人参皂苷和人参二醇皂苷，这两种营养物质可以增强肌肤的弹性，锁住肌肤的水分，同时可以抑制黑色素的生成，长期使用还可以淡化色斑，让肌肤变得洁白光滑，让你看起来比同龄人要年轻很多。

　　人参蜜片所带来的美白肌肤的与普通的护肤品之间是有一些差异性的，这个产品是由内而外的，帮助肌肤变得白皙和富有光泽，能够散发出健康的魅力，是普通护肤品没有办法达到的一个高度，因此想要持永远年轻和白皙的朋友不仅仅要注意外用的产品，还要好好的利用一些内在的调理方式。

　　2、降低血糖

　　人参蜜片在降低血糖上面的效果也是非常不错的，尽管里面加入了适量的蜂蜜，但是吃了过后不仅不会导致血糖的上升，还有可能让血糖的情况慢慢的回到正常的状态，因为含有一些天然的矿物质铬元素。这个营养元素可以对胰岛细胞产生修复的作用，有一些糖尿病患者使用过后的效果是非常显著的，但是不能够替代药物来进行这些疾病的.治疗，可以作为辅助改善糖尿病的一种。

　　3、抵抗疲劳

　　现在人都经常出现过度劳累的情况，或者从事一些超负荷的工作，神经中枢就会觉得非常的疲惫，身体的肌能也在不断的下降，因此总是给人一种萎靡不振的印象。人参蜜片可以很好的让神经中枢兴奋起来，也可以快速的补充人体所需要的营养元素，因此可以缓解疲劳，坚持食用还可以提升记忆力，让工作效率和生活状态都变得更好。

　　1、抗疲劳，提升精力

　　适用人群：劳累和超负荷工作的人士。

　　原理：人参皂苷具有兴奋中枢神经、缓解疲劳、改善记忆力的作用，提升精力，提高工作效率。

　　2、降血糖 降血压

　　适用人群：糖尿病，高血压患者。

　　原理：人参蜜片中含有天然矿物质铬，具有修复胰岛细胞的作用，治疗糖尿病，效果显著。人参大补元气，所以按照中医理论是具有很强的降血压效果

　　3、美白肌肤、滋润肌肤

　　适用人群：希望保持年轻态的女性

　　原理：人参蜜片中含有多种抗氧化物质，如，人参皂苷、人参二醇皂苷，能增强皮肤弹性，保水持水，抑制黑色素，使皮肤洁白光滑。

　　4、延年益寿

　　适用人群：中老年人。

　　原理：人参蜜片大补元气、生津安神、补脾益肺，提高免疫力，能帮助中老年人恢复元气，益寿延年。

　　5、增强免疫力

　　适用人群：正常人，免疫功能低下者。

　　原理：人参蜜片中有人参皂苷、人参多糖等活性成分，可以调节人体免疫功能，提高机体免疫力。

　　6、补益气血

　　适用人群：产后孕妇。

　　原理：产后，女性常常气血两亏，身体虚弱，服用人参，补益气血，效果好。

　　7、助消化

　　适用人群：食欲不振、面黄肌瘦、倦怠乏力者。

　　原理：人参蜜片可补益脾肺，增补气力，有助于消化，对中老年人的脾肺虚症有较好疗效。

　　8、调节内分泌

　　适用人群：中年女性，有月经不调、闭经等症状的女性。

　　原理：现代女性压力大，抵抗力弱，人参蜜片可以补益气血，调节内分泌，用于治疗停经或月经不调等症状，效果好。

　　9、解酒保肝

　　适用人群：肝病人士、经常饮酒人士。

　　原理：人参蜜片对减轻麻醉、防止酒醉有良好的效果，减轻身体吸收酒精的速度和毒性，改善肝功能，保护肝脏。

　　10、改善性功能

　　适用人群：中年男性。

　　原理：人参蜜片大补元气，具有益肾助阳的，重现男性魅力。

　　11、抗肿瘤

　　适用人群：肿瘤患者

　　原理：人参蜜片具有抗肿瘤作用，防止癌细胞转移，减轻患者痛苦，可以延长患者生存时间，提高生存质量。

　　人参功效和吃法（扩展7）

　　——乌鸡的营养价值，食用功效及作用和做法

　　乌鸡的营养价值，食用功效及作用和做法

　　乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡，是一种杂食家养鸟。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，那么乌鸡的营养价值有哪些呢？下面跟着小编来看看乌鸡的营养价值，食用功效及作用和做法吧！希望对你有所帮助。

　　乌鸡的介绍

　　乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡，是一种杂食家养鸟。它源自于*的江西省的泰和县武山。在那儿，它已被饲养超过2，000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。

　　乌鸡的营养价值

　　乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普