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1、准备几个虎皮青椒，切成类似洋葱圈那种。

　　2、锅中下油，烧热放入圆圈青椒，两面煎黄。

　　3、再每个圆圈打入一个鸡蛋。

　　4、鸡蛋和青椒粘在一起了，就可以翻面煎另一面了。

　　5、两面煎黄就可以起锅开吃了，喜欢放调料的朋友可以撒点肉桂粉或胡椒粉。

　　1、将菜花摘成小朵、洗净、控水，青椒半个、洗净，西红柿一个、洗净

　　2、锅中热水，同时青椒去籽切块、西红柿切块、葱切末。

　　3、锅中水开后将菜花焯熟，大约10分钟，可以夹一小朵尝一下，盛出控水，备用。

　　4、将锅擦干后，倒入适量油，油热后，将葱、花椒先放进锅里炸一下，花椒变色，将青椒倒入翻炒。可以加入适量开水，以防干锅。喜欢吃肉的朋友可以加入熟猪肉。

　　5、青椒快熟时将备好的菜花、西红柿倒入锅中，加盐、酱油调味即可。