苹果醋吃多了一般有增强免疫力和保持健康等好处，通常会导致胃不舒服和有助于胰岛素分泌等坏处。1、好处：因为苹果醋富含醋，能杀死肠子里的、大肠埃希氏菌、等。苹果醋还含有多种营养物质，如生素、氨基酸等，对人体的免疫力、抗病毒、排毒都有很好的作用。苹果醋含有果胶、生素、矿物质、酶等多种生素，其中含有的酸类物质能够疏通和柔软血管，提高机体的免疫力和消化系统，对身体有很好的保健作用。2、坏处：苹果醋中含有能抑制胰岛素分泌的铬，因此，最好不要长时间饮用，特别是患有的人。苹果醋是一种强烈的酸，能引起肠胃不适。的人长期饮用，容易引起胃酸反流、烧心、胃灼热。苹果醋具有酸性，有刺激作用，不建议过量饮用苹果醋。