说起这种西葫芦，我也是来北方之后才吃过，因为南方的西葫芦和北方的西葫芦不一样。这种西葫芦，北方人叫做白瓜，它是不用削皮的，瓤也可以吃。一开始不知道，第一次做的时候，还把皮削了，结果最营养的部位都被我削没了。西葫芦的C含量高，而大多的C都是存在于它的皮中，它的皮是很软，可以直接吃，所以大家吃西葫芦千万别去皮。

　　西葫芦除了清炒、炒鸡蛋或者煮汤，就想不出还有哪些简单家常的做法了。这个季节，西葫芦是当季蔬菜，产量高价格便宜，但是天天就知道这些做法，吃着也腻。所以今天分享一个新做法，西葫芦这样做，不炒不煮，上锅蒸一蒸，鲜美多汁，清爽开胃。

　　首先挑选一个鲜嫩的西葫芦，这个季节大多比较鲜嫩，如果是夏末秋初或者其他季节大棚种植的。我们挑选的时候，大小粗细均匀，颜色嫩绿的，这样的西葫芦比较嫩。相反，西葫芦可能过于老了，里面的瓤可能都长出好多瓜籽了，口感不好。

　　下面就是这道菜的做法，一起来看看吧～

　　食材：

　　西葫芦1个、剁椒1大勺、大蒜3瓣、生抽1勺、盐少许、白糖适量。

　　做法：

　　第一步，把西葫芦清洗干净，切掉头尾一部分不要，然后两边切开，切成两半，然后再切成薄片。

　　第二步，切好的西葫芦，然后准备一个盘子，把西葫芦摆放好，为了美观，这样一片片叠加起来，看着更美观，更有食欲。

　　第三步，接着把大蒜切末，然后撒在西葫芦上，再加1大勺剁椒酱，然后撒些盐和白糖，盐不要太多，因为剁椒酱有一点咸味了。

　　第四步，接着上锅清蒸，大火烧开后，蒸10分钟左右就可以出锅了，出锅后再淋上生抽或者味极鲜就可以了。

　　小贴士：一定要最后加生抽，因为蒸前加生抽，会破坏整道菜的美观度，而且味道也不好。

　　天气炎热的夏天，清蒸菜最简单省事了，避免了在厨房满身是汗的尴尬，还能享受更美味健康的菜肴，一举两得。（饭小柒）