枸杞猪肝汤

　　补血、缓解疲劳、明目

　　猪肝杞子汤具有益血明目、补虚益精的功效，可预防肾气虚证引起的肝虚证。一些由失血引起的疾病也有治疗作用。适当食用一些猪肝杞子汤具有补血、缓解疲劳、明目的作用。
1、补血：猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、缓解疲劳：猪肝中含有丰富的生素A，具有持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，对持健康的肤色具有重要意义。
3、明目：枸杞擅长明目，所以俗称“明眼子”。枸杞可以治疗肾阴亏虚引起的视物昏花、肝血不足和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。具有益血明目的作用。

　　一般人群均适宜

　　高胆固醇、肝病患者

　　无特殊同食禁忌

　　熬煮

　　取适当枸杞猪肝瘦肉，加入适当调味料大火熬煮即可。