在大家的印象里，山楂是不是用来“开胃”的？胃口不好的时候，来上一串酸酸甜甜的冰糖葫芦，是不是马上就激起了你的食欲呢？

　　其实在中医里，山楂除了开胃，最主要的功能是“消积化滞”。

　　比如说，如果你吃多了油腻的食物，引起肚子胀、不消化，那就可以吃点山楂来消消食了。

　　需要注意的是，并不是所有“积食”的人都可以用山楂！孕妇、儿童、气虚、脾虚、糖尿病人和胃溃疡者就不宜食用。

　　山楂，味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经。具有消积化滞、收敛止痢、活血化瘀等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血瘀、闭经等症。

　　但山楂“只消不补”，脾胃虚弱的人就不能单独服用山楂，如果想吃，那就需要组合搭配！

　　材料：山楂60克，红糖20克或适量。

　　做法：山楂放进锅内，加入清水500毫升，煮沸后用中火煎煮30分钟，捞去山楂，加红糖搅匀，温服。

　　功效：健胃消食，化瘀止痛。用于饮食积滞，妇女血瘀痛经，产妇恶露不尽，腹中疼痛，或产后血瘀腹痛。偏寒者可加生姜同煮。

　　材料：山楂、益母草各30克，当归15克，红糖适量。

　　做法：山楂、益母草、当归放进锅内，加入清水300毫升，煮沸后用中火煎煮30分钟，捞去药渣，加红糖搅匀，温服。

　　功效：活血散瘀，安宫止痛。用于妇女产后腹痛，恶露不尽等。

　　材料：山楂100克，乌梅40克，甘草15克，陈皮5克，冰糖或蜂蜜适量。

　　做法：将乌梅轻轻地拍松，与山楂、甘草、陈皮一起置锅中加入适量清水，大火烧沸，转用中火煲约40分钟，滤去药渣，加入冰糖熔化或蜂蜜搅匀（甜度根据自己喜好调整冰糖用量），温服或冰镇后服。冰镇后的酸梅汤更加清甜可口。忌生冷者可以改为热饮。

　　功效：健脾开胃，生津止渴，消暑降火。用于消食化积、减肥降脂、美容养颜、解暑止渴等。

　　材料：山楂30克，荷叶15克，陈皮3克。

　　做法：将山楂、荷叶放进锅内加入适量清水煎煮，然后去药渣取汁，或放在杯内加开水浸泡，代茶饮用。

　　功效：活血化瘀，清暑除烦，减肥瘦身。适用于高血压兼有高脂血症者，还可作夏季消暑饮料。胃肠功能弱可加入红枣，让茶性更平和。

　　材料：山楂15克，决明子10克，大枣（去核）1个。

　　做法：山楂、决明子、红枣置锅内加水煎煮30分钟后去渣服用或放在杯内加开水浸泡，代茶饮用。

　　功效：活血化瘀，调脂降压，润肠通便。用于高血压和高血脂症，尤其适用于便秘性的老年高血压、高血脂患者。

　　材料：核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。

　　做法：核桃仁加水少许，用食物加工机打成浆，再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上。加入白糖搅拌，溶化后缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。早晚各服1次，温服为宜。

　　功效：山楂善于消食化滞、活血化瘀；核桃仁甘温质润，是传统的补肾品，适宜老人肝肾不足，腰膝酸软疼痛。

　　材料：山楂15~30克，丹参30克，绞股蓝15克，甘草6克。

　　做法：水煎，代茶饮。每日一剂，可多次服用，两个月为一个疗程。

　　功效：现代研究表明，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯。有效防治动脉粥样硬化，还具有扩张血管、改善微循环、降低血压等作用。丹参味苦，微寒，为养血活血药，具有抗血小板凝聚、改善心脑供血，降压、降脂、降尿酸作用。

　　材料：百合10克，丹参6克，山楂5克。

　　做法：一同煮水饮用，煮15分钟即可。

　　功效：丹参入心经，活血祛瘀，清心除烦；山楂活血化瘀，开胃消食；百合养阴润肺、清心除烦。

　　材料：银耳、黑木耳各10克，山楂20克，冰糖30克。

　　做法：事先泡好黑木耳和银耳；然后全部材料放进砂锅里，加入500克清水，中火煮约20分钟左右，随后加入冰糖，搅拌均匀，至冰糖完全化开。

　　功效：健胃消食，润肠通便。脾胃虚寒容易腹泻的人不适合吃。

　　材料：山楂50克，神曲20克，粳米30克，白糖适量。

　　做法：山楂去果柄、核，神曲碾成细末，与洗净的粳米共同入锅煮成粥，加白糖少许即可食用。

　　功效：健脾胃，助消化，消食导滞。适用于小儿饮食不节而致的消化不良，症见小儿常突然哭叫或睡中惊啼、大便稀溏内有残渣、偶伴呕吐、嗳气腹胀等。

　　材料：焦山楂、焦麦芽、焦神曲各9克。

　　做法：①上药水煎服。每日1剂，分2~3次服。②三味药材各30克，研极细末。每次2克，每日1~2次，温开水冲服。

　　功效：健脾胃，消食导滞。适用于小儿乳食积滞腹痛。3岁以下药量减半。适用于由宿食停滞、消化不良引起的腹痛、饮食减少等。

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　　参考来源：《中药学》《中医饮食营养学》山楂、《粽子吃多消化不良？试试山楂消滞方》广东中医药、《山楂这样搭配着吃，竟然可以赶跑腰痛、降血压！》中国中药杂志、《小儿妙用山楂！》PSM药盾公益、《说药｜山楂——“药食同源”也不能多吃》百草查

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