包饺子和面时，多加点这东西，饺子口感劲道光滑，怎么煮都不破皮

都说好吃不过饺子，饺子在我们北方是一种特别受欢迎的面食，尤其是进入秋冬季节以后，家家户户吃饺子的次数也明显增多了。饺子有一种团圆幸福的寓意，所以不管是什么传统节日还是平时的家庭聚餐，我们都喜欢一群人一起包饺子，即享受了包饺子的过程，还让吃到嘴里的饺子更加幸福好吃。

虽然都说包饺子调饺子馅最重要，其实在我看来，饺子皮同样很重要，如果说饺子皮不劲道不好吃，下锅煮还容易破皮，那么不管多么好吃的饺子馅都拯救不了这一锅饺子。这不今天刚巧老妈正在包饺子，我就问了老妈包饺子和面需要注意的小技巧，原来在和面的时候，多加点这东西，包出来的饺子口感劲道还光滑，怎么煮都不会破皮。

准备一个面盆，打入鸡蛋打匀成鸡蛋液，然后倒入适量清水搅拌均匀，继续倒入适量面粉，搅成絮状，倒在面板上面，揉成面团，然后把面团揉成细一些的长条，切成小一点的剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮，然后就可以放饺子馅包饺子了。

其实想要吃到劲道的饺子很简单，在和面的时候加一个鸡蛋就可以了，因为加鸡蛋和面，饺子皮会变得更加劲道顺滑，并且怎么煮都不会破皮，学会以后，再也不用担心饺子不劲道破皮还粘锅了。