食材：

鸡胗500克，金龙鱼KING'S亚麻籽油1勺，孜然粒10克，料酒1勺，蚝油2勺，原汁酱油1勺，海盐少许，芝麻香油几滴，姜丝少许，葱花少许

做法：

1.鸡胗清洗干净，撕去黄色的鸡内金，刮去表面多余的油脂。

2.鸡胗用厨房纸吸干水分。

3.鸡胗切片，再准备点姜丝、葱花。

4.锅烧热加入适量的金龙鱼KING'S亚麻籽油。

5.下姜丝爆香，再倒入孜然炸香。

6.然后下入备好的鸡胗片，大火翻炒，同时加入少许料酒去腥。

7.接着倒入2勺蚝油，大火翻炒均匀。

8.最后撒上葱花、少许海盐，再滴上一点香油，翻炒均匀后关火装盘即可。

小贴士：

1.洗鸡胗的时候，要剥去外膜和杂质，先用盐、生粉搓洗，再用清水冲洗干净，这样可以有效的去除鸡胗的杂质和腥味。

2.爆炒的时候要注意不要炒太长时间，而且要大火翻炒，这样才能保证鸡胗脆脆的口感。