排骨的家常做法炖排骨最简单的家常做法

排骨的做法有很多种，今天给大家介绍红烧排骨、排骨玉米汤、冬瓜排骨汤、糖醋排骨这四种。

红烧排骨

1.将蒜瓣、葱蒜、冰糖、料酒、老抽、姜丝、清水放入碗中做成调味汁备用。

2.排骨焯水，盛出备用，锅中放入八角、香叶炒香，倒入排骨翻炒片刻。

3.倒入红烧汁，加水没过排骨，盖上盖子烧至收汁出锅即可。

排骨玉米汤

1.排骨泡水30分钟，冬瓜、玉米、胡萝卜切块，姜切片备用。

2.将排骨、玉米、姜片、冬瓜、胡萝卜、干辣椒、放入锅中，加水没过食材，放上葱结。

3.盖上盖子中火炖30分钟，时间到后加入盐，玉米排骨汤完成。

冬瓜排骨汤

1.冬瓜切块、姜切片、葱切段，排骨焯水盛出后放入锅中，加入热水、料酒、葱姜，小火慢炖60分钟。

2.加入冬瓜，小火炖10分钟，加入盐搅拌均匀出锅即可。

糖醋排骨

1.在锅中放入排骨、姜片、料酒，开大火焯水，捞出备用。

2.锅中倒油，加入冰糖炒糖色，倒入排骨翻炒挂糖，放入姜片翻炒后倒入热水。

3.将料酒、生抽、香醋调好后倒入锅中，开小火炖30分钟，加盐后开大后收汁装盘即可。

第一步，准备好所用的食材，将买好的排骨先放入炒锅中，加水煮一煮，主要是为了将排骨中的血和杂质清洗一下

第二步，排骨煮的过程中，可以将葱姜蒜准备好，葱切段，蒜切片，姜切丝，花椒茴香准备少量，红辣椒我只准备了两个，怕太辣了孩子受不了

第三步，排骨煮一会之后，盛出放入盆中备用，倒入少量的料酒腌制一下排骨，顺便将炒锅中的水倒掉，锅洗净

第四步，锅擦净，擦干，倒入少许食用油，放入花椒加热，闻到花椒味之后将排骨放入翻炒几下，再加入适量的食用盐，生抽，酱油，鸡精翻炒，之后加入适量温水，水淹没排骨，然后将切好的葱姜蒜和红辣椒，茴香都放进锅里，盖上盖子开始炖

第五步，因为用的是炒锅炖，时间有点长，我用了大概一个多小时，炖的最后水尽量都没了，加入少量蚝油翻炒几下收汁，排骨就炖好了，装盘开吃

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