的做法

1、带骨鸡肉一份洗净备用

2、葱姜蒜整理干净备用

3、牛肉面佐料和麻辣酱一份备用

4、干红辣椒洗净备用

5、鸡肉按自己的喜欢切块备用

6、将切好的鸡肉块，放入料理盆中，加入食盐、花椒粉腌制

7、炒锅放入适量的油，烧至7成热，下入腌制好的鸡肉丁油炸

8、将鸡肉丁炸至金黄，口感比较干的时候，出锅沥油备用

9、将蒜切片，姜切细丝，葱切小段备用

10、干红辣椒，用剪刀剪成小段备用

11、选圆形切面备用

12、炒锅放油，下入青和红花椒炸香，捞出花椒粒废弃不用

13、将切好的蒜片放入锅中翻炒

14、将蒜片炸至金黄色后，下入姜丝翻炒

15、炒至姜丝变为金黄色

16、下入葱段翻炒

17、下入炸好的鸡肉丁

18、将麻辣酱和牛肉面佐料放入锅中翻炒均匀

19、放入少许老干妈豆豉酱

20、加入适量的清水，熬至浓稠，关火装入食器中，随吃随取

21、锅内装入清水烧开，下入面条煮熟

22、少许青蒜苗切碎粒备用

23、取小锅放火上，加入食用油

24、放入干红辣椒段炸香

25、煮熟的面条捞出放入碗中

26、将炸好的辣椒油倒入面中

27、搅拌均匀

28、浇上制作好的辣鸡酱，撒上葱花或者青蒜苗，即可食用