1、糯米用清水浸泡12小时以上,沥干水分,用酱油拌匀
2、排骨洗净切小段,加入盐、鸡精、葱姜、料酒、白胡椒粉腌制渍1小时入味
3、把腌渍好的排骨吸干表面水分,用干淀粉和姜粉拌匀,蘸上一层蛋液
4、再裹上一层糯米,用粽叶卷起,上锅蒸1小时熟透即可
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