需要的食材：

瘦肉

苦瓜干

芹菜

生抽

玉米淀粉

白酒

胡椒碎

盐

油

生姜

大蒜

步骤：

1、瘦肉切丝，加入生抽轻轻抓2分钟，酱汁完全吸收后加入玉米淀粉和油腌制一下

2、苦瓜干提前泡好，捏干水分，芹菜去掉叶子，洗干净切段，生姜、大蒜都切好

3、热锅热油，把肉丝倒入小火快速翻炒几下，待肉丝变色

4、加入苦瓜干和芹菜段翻炒1分钟，待芹菜稍微炒软一些

5、加入1勺白酒去腥提鲜，快速翻炒

6、加入少许胡椒碎调味，翻炒均匀后就可以关火出锅了