做法如下1碗中放入鸡肉料酒生抽胡椒粉盐，搅拌均匀，腌制30分钟2锅中倒入食用油姜丝花椒腌制好的鸡块，小火煎至鸡肉变色3倒入大蒜干辣椒辣椒圈，翻炒均匀4出锅装盘，辣子鸡即可制作；家常辣子鸡的正宗做法是先把鸡肉腌制一会，然后油炸鸡肉，再把调料炒香，放入鸡肉一起炒，具体的做法如下主料鸡腿2只 辅料植物油4汤匙食盐1茶匙白糖1茶匙味精12茶匙胡椒粉12茶匙料酒1茶匙小葱1小段。

1先准备几个洗干净的小鸡腿，然后挨个把鸡腿剁成小块一定要多冲洗几遍，把上面的血水给冲洗掉鸡块洗干净后，再用手挤干上面的水分放盆里2切点葱段和生姜片放盆里准备腌制，往盆里加入盐让鸡块入味，加一勺；第六 再打开锅盖，铲出一部分油，最后辣椒倒下去，翻炒至辣椒断生第七 再放一勺盐和一小碟淀粉水，炒至收汁即可第八 关火，装盘上桌开吃啦，特别下饭的一道家常菜，而且也很简单操作，吃货们你心动了吗。

辣子鸡的做法详细介绍 菜系及功效家常菜谱 辣子鸡的制作材料主料整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒14，葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖 教您辣子鸡怎么做，如何做辣子鸡才好吃做法1将鸡切成小块；做法1鸡洗净后切小块，撒上盐淀粉一勺一小勺白酒2炒锅里放适量油，要比平时炒菜的量多一倍，把干辣椒花椒一半量的葱姜用小火慢慢炒香，看到辣椒变成鲜艳的红色即可捞出3锅里剩下的辣椒油烧热。

2油温八成热判断技巧油温八成热时，会有大量的油烟上升这时候看到煤烟很多，就可以加入鸡块炒一下临沂辣子鸡的做法 把锅里的油加热个人感觉花生油炒的鸡最香因为是老公鸡，所以上面没多少油所以，需要炒鸡；辣子炒鸡好吃的做法有两种一种是干煸辣子鸡，一种是大盘辣子鸡辣子鸡又香又辣又酥，让人越吃越上瘾，做法如下1将买回来的鸡剁成大小均匀的小块状，再用清水洗掉鸡肉中的血水，加入少量的生抽，料酒，淀粉之后用。

步骤3辣子鸡的家常做法 鸡肉加入适量料酒腌制去腥味，如果不喜欢料酒的味道，可以用蚝油腌制 步骤4辣子鸡的简单做法 锅烧热，一定要烧热，煎鸡肉的时候，鸡肉才不会粘锅 步骤5辣子鸡怎么吃 加入油，烧制7分热，放进一半；家常炒辣子鸡的简单做法如下公鸡斩成小块，清洗干净，沥干水分备用准备配料葱姜蒜，因为是生炒，建议多放点姜片，去腥八角，香叶，干红辣椒，花椒用水泡一下，去除灰尘青辣椒切片宽油下入葱姜蒜，爆香增味。

4再起一锅，锅中热油，又热了加入蒜末花椒豆瓣酱爆香，然后加入姜片和刚才煮好的鸡块，再倒入糍粑辣椒，一起翻炒52~3分钟差不多熟了就可以加盐白胡椒粉生抽香油等调味出锅啦辣子鸡的简介 辣子鸡；1首先将准备好的鸡肉，用水清洗干净，然后改刀切成大小均匀的鸡肉块备用2大葱去皮切葱末，生姜切末，准备一个容器，将切好的葱姜末放入容器中，然后再放入切好的鸡肉块，调入适量的五香粉盐生抽料酒，玉米淀粉。

家常菜辣子鸡的做法如下1将鸡肉切成一厘米见方的鸡丁，加盐料酒姜片大葱段白胡椒粉花椒抓匀，腌15分钟后放入芡粉蛋清抓匀2在油锅里放入姜片大葱段花椒鸡丁，用低温炸三分钟，捞出沥干，挑出大葱；制作步骤1今天要跟大家分享的是一道辣子鸡的制作教程，非常简单，很容易就能够学会咱们先来把做辣子鸡需要的材料准备好，准备适量的鸡肉，可以只准备鸡腿，或者是鸡胸肉，做辣子鸡最好的肉应该是鸡腿肉了然后再。

1将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐料酒码味，微炸成型2锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用3锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入；辣子鸡的做法 步骤step 1 仔鸡洗净沥干剁小块，切鸡翅和鸡腿的时候，先用刀背把鸡骨敲松再切，剁好后洗净沥干备用步骤step 2 青红尖椒切小圈步骤step 3 用蚝油生抽姜葱料酒把鸡块拌匀腌制半小时步骤step 4。

辣子鸡的做法1 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用 辣子鸡，是一道大众喜闻乐见的美味佳肴，一般以鸡为主料，加上葱干辣椒花椒盐胡椒味 食材配方 主料冷冻鸡1只 辅料。