2再将油离火，逐一加入葱白蓉和蒜蓉各300克，姜蓉100克注意此三蓉应用榨汁机搅打要达到蓉泥状效果更好转小火慢慢熬至出香味。

油炸串串香配料材料 大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖 做法 1红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟凉后，用刀细细剁碎大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为辣椒蒜蓉=21 2锅里加油，油热后，放入花椒。

1正宗的川味火锅或串串，一般以一小碗香油为底料2根据个人喜好加蒜蓉，扒拉我觉得，蒜蓉是可以加多一些的，虽然有点重口味，但蒜蓉就是一碗好吃油碟的点睛之笔3然后加少量醋，可以遮辣4再根据个人习惯加香菜。

1准备好所有材料综合香料粗略打碎，用高度白酒泡1小时，干花椒泡水备用郫县豆瓣酱打成泥，豆豉剁碎2200克干辣椒圈加少许水煮软3将煮好的辣椒圈加一大勺香味蔬菜油，用搅拌机打成泥，成糍粑海椒4锅烧热。

其他多款参考调味酱烧烤酱的配方及制作方法 二自制烧烤酱 适用 烧烤类菜如香炸鱿鱼或者煎制菜品黄花鱼等的调料或腌料 原料 王致和腐乳汁50克，甜面酱20克，天津蒜蓉辣椒酱100克，李锦记海鲜酱10克，味噌日本调料，类。

请点击输入图片描述 15 煮好的食材完全浸泡在汤汁里面，充分入味请点击输入图片描述 16 吃的时候蘸上调料汁特别美味蘸汁的做法生抽+老抽+芝麻油+香醋+蒜蓉+香菜末+辣椒油+少许浸泡串串的高汤小窍门。

1备好材料从左到右依次为自制番茄酱黄豆酱芝麻花生五香粉孜然粉油盐糖老抽和生抽2将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用3取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺4。

是许多人喜欢的特色小吃，但凡能够被串起来的食品都是会发生在麻辣串的小摊上，几日不要吃特别想念它味儿逛街购物太累了，随便走到货摊或是门店里，点几只串串解馋解饿又充饥步骤一锅中放入二勺蒜泥二勺辣椒面。

6净锅置火上，入色拉油 鸡油 菜籽油 牛油烧热烧开后，下入葱姜洋葱榨干后捞出放凉至一会后在下入放入较好的豆瓣酱炒香遍下边搅如果油温过高旁边被适量凉油如果于锅立马倒入少许凉油边搅边下避免粘桶底将。

第四步13分钟，提出菜篓盛入碗中淋上香辣油，香辣留香的一份冒菜就做好啦！第五步放入麻辣料及其他佐料，当然也可以放芝麻酱西安人讲究的吃法制作方法菜油炼熟，然后冷却，加入火锅底料干辣椒花椒豆瓣。

调料大葱300克生姜300克大蒜200克料酒100克味精20克特味鲜20克川味串串香一定要麻辣鲜，但是也要结合当地人的口感做法先把配料里的油烧热，其他3种料炒香，再倒入高汤煮沸然后香料用纱布包起来下锅煮。

食材用料 卷心菜半个相克食物 火腿肠2根 番茄酱适量相克食物 蒜蓉酱适量 孜然粉适量 芝麻盐适量 油适量 炸串的做法 炸串的做法图解11卷心菜半个，火腿肠两根炸串的做法图解22将卷心菜切成四方块大约2厘米左右，插上。

一般这样的大蒜在口感上，也远远好于机器的大蒜兽用针盒过去，在农村，在家里做大蒜泥并不容易做出来的蒜泥不是黏糊糊的，就是苦涩的，吃起来没有我们在外面吃的好吃是我们的大蒜品种不一样，还是制作方法有。

冒菜怎样做好吃？ 冒菜是成都的一道特色小吃，是一个人的小火锅，必火锅便捷，比麻辣烫 健康 ，比串串香更有家的味道 冒菜的种类比较多，而且市场上也把冒菜分成了三大类，有火锅型冒菜，卤水型冒菜，清水型冒菜 冒菜的主要食材有肉类。

如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀。