锦府盐帮金源店怎么样？金源店位于南京市鼓楼区中央门地铁站附近，紧邻地铁1号线中央门站，交通便利。项目总建筑面积约10万平方米，容积率2.0，绿化率35%。项目共规划6栋住宅，分别为1#、2#、3#、4#、5#、6#，户型面积为89-140平米，均价约1.3万/平米。目前在售的是1#、22号楼，面积为89平米，均价约1.3万/平米。项目预计2018年6月交房。

盐商富甲一方，锦衣玉食其排场不输官府，论讲究稍逊宫廷。

盐业是中国传统手工艺历史最为悠久的行业之一，在中国盐业漫长而艰辛的发展史上，从事盐业的生产与经营者，行成了各种行帮，其中既有最富有的盐商帮，又有最富有冒险精神的私盐帮，还有最富有开拓精神、世代艰辛劳作的盐工帮，我们可以通称为盐帮。

这次来【锦府盐帮】特意看看盐帮菜到底有多讲究，多排场，

餐厅位于远大路世纪金源购物中心的5楼，逛街吃饭两不耽误，餐厅开业时间不长，装修的古色古香，门脸很气派，服务还是蛮不错的，店里的包房很宽敞，朋友小聚很方便，隐私性比较好。

先来看看凉菜：

【谢家黄凉粉】这个在别的餐厅也吃过，只是没有特意去问过为什么是黄色，今天才知道是凉粉里加了栀子花的水，所以就变成了黄色，吃着清凉爽口，小料香而不辣，花生碎很提香味，最主要的是吃着清热去火，非常适合这个季节。

【百年酱肉】精心挑选的猪后腿肉，用秘制调料调味，蒸好后肥肉的部分晶莹剔透，油而不腻，咸香可口，感觉这道菜用来配米饭吃会非常的开胃。

【盐卤核桃】鲜核桃，干核桃，盐焗核都吃过，盐卤核桃真是第一次吃，感觉更像是一道小吃，核桃卤的入味十足，皮都敲碎了，用手剥着吃就可以，里面的核桃仁都很丰满，香气浓郁不腻口，非常值得推荐的一道菜。

热菜介绍几款我最喜欢的，也是因为店员介绍，留下的印象比较深的几道菜。

【舵爷牛掌】这道菜是盐帮帮聚必有的一道菜，看着就很大气，托盘超大，用小牛的牛前掌经过18道工序精制而成，看着就很引人食欲，吃着Q弹可口，虽然还配了三种调料，我觉得还是原汁原味的最好吃，筋多皮滑，满满的都是胶原蛋白，女生最爱啊！

【徐家口口脆】据说是用了26只兔子的兔肚做成的这一道菜，上面厚厚的一层辣椒，香辣香辣的，是嗜辣者的心头爱，兔肚清脆爽口，咸香辣鲜，吃一口就停不下来的节奏，下面是用莴笋片做的配菜，依然是脆口的，搭配的超赞。

【退秋鱼】一份有两条退秋鱼，一红一白，做成了八卦的形状，白汤味道鲜美，辣汤味道厚重，鱼肉鲜嫩，入口即化，鱼刺还很少。这种鱼生活在四川的沱江，秋天退潮的时候才能捕捞，很是难得。

【娇子肥牛】有个很经典的故事，盐商想要求一幅郑板桥的画，郑板桥喜食狗肉，但盐商没有，就用肥牛来冒菜狗肉做了这道菜，让郑板桥赞不绝口。

现在这道菜选用的是新西兰进口的肥牛，肥瘦相宜，酸辣味足，基本没有别的配菜，吃起来特别开胃。

主食推荐这里的【酸汤鲜鱼面】，这一晚被我连面带汤的都给吃光了，面条爽滑，汤酸辣味浓，吃面的时候基本忘了自己是一个减肥的人了。

吃饱喝足还可以再吃几颗【酸菜炒汤圆】，黑芝麻馅的，酸，咸，甜三重口味，味道独特。

最后再吃上一份【盐商奶酪】，有草莓，芒果两种口味，选的芒果味的，清清凉凉的，入口细腻，奶香浓郁，非常完美的餐后甜品。

当然还有很多有特色，好吃的菜这次没有吃到，民以食为天，过段时间随便找个理由再约朋友小聚这里，尝一尝这次没有吃到的，留个念想也蛮不错的。