四喜丸子寓意吉祥，吃了这道菜，来年的日子红红火火。“三喜丸子”是一道传统名菜，属于鲁菜系。主要食材是猪肉、荸荠、胡萝卜、鸡蛋等，口味咸鲜鲜，营养丰富。制作方法是先将猪肉剁成肉馅，加淀粉、酱油、料酒、葱姜末、花椒粉、食盐、味精等调料，搅拌均匀，然后放入适量的清水，，上笼蒸熟，取出晾凉，再将肉馅分成若干小份，每份约100克左右，用筷子夹出，放入盘中，浇上调好的汁，即成。

一：四喜丸子寓意和象征

1、一喜，老爷头榜题名；

2、二喜，成家完婚；

3、三喜，做了乘龙快婿；

4、四喜，合家团圆。

四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。

二：四喜丸子寓意着哪四喜

导语：我家年夜饭压轴硬菜之四喜丸子，寓意福禄寿喜，口感丰富香而不腻

每年的年夜饭，我家都会有一道必备压轴硬菜，这便是四喜丸子，四喜丸子是民间逢喜事宴席中常备的压轴菜，有着“福禄寿喜”的好寓意，4个大肉丸子制作而成，醇香多汁味美，而传统的四喜丸子全部是以猪肉制作，吃多了比较腻，而且还容易出现不成形的情况，这次要分享给大家的是一款懒人版的四喜丸子做法，是以猪肉馅为皮，包裹着鸡蛋制作而成，这样做的四喜丸子不仅是造型比较美观，口感也特别好，吃着还不会感觉腻味，对于这样好吃好看还好做的吉祥菜，当然是不能错过学习了，下面我便将四喜丸子的这个懒人做法详细分享给大家。

四喜丸子的做法：

备用食材：五花肉馅400克，生姜1大块，生抽适量，淀粉适量，鸡蛋4个，油菜1小把；

制作过程：第一步，首先准备4个鸡蛋，将其外壳仔细刷洗干净，然后在锅中添上水，冷水放入鸡蛋，将鸡蛋煮熟后，捞出来在凉水中浸泡一会，然后将鸡蛋的皮剥掉，放在碗中待用；

第二步，一块五花肉，先将其切成小块，然后放入绞肉机中搅碎，或者是直接用手工剁碎也可以，处理好的猪肉馅放入盆中待用，生姜1大块清洗干净后，削去生姜的皮，切成碎末，大葱切碎；

第三步，切好的生姜末放入在猪肉馅中，同时加上食盐、生抽、蚝油和五香粉，用筷子朝着一个方向搅拌至上劲，然后将剥皮的鸡蛋放在手旁，用手先抓起一大块猪肉馅，按压扁成饼状；

第四步，在肉馅中放入一个剥皮的鸡蛋，然后再用一团肉馅将其覆盖好，揉圆即成丸子，按照这个方法做好，隔水放入锅中冷水开始蒸，水开后，大火15分钟，这个过程中，油菜择洗干净；

第五步，锅中添上烧开，加上盐和食用油，放入油菜焯熟后控水摆放盘子中，蒸好的丸子摆在油菜上面，蒸丸子盛放的盘子中汤汁倒入炒锅中，加上生抽、蚝油和淀粉烧浓浇在丸子上即可。

小编总结：丸子本身便有着“团团圆圆”的好寓意，在年夜饭这样的场合不可少，不过多数的丸子需要油炸而成，不太符合少油的健康饮食理念，所以便需要换个方法，改成蒸制，蒸的丸子香醇好吃，而且还不容易上火，是个非常不错的选择，这款四喜丸子福禄寿喜好寓意，又吉祥又好吃，我家年夜饭必备，虽说四喜丸子的这个做法不是很正宗，但口感却是好的没话说，而且相比于传统的做法，还不会让人感觉腻味，非常建议大家学习。

烹饪小技巧：

1、鸡蛋尽量选择大小均匀的，并且个头不要太大了，否则丸子也会太大，煮鸡蛋的时候先将壳洗干净，防止破皮吃着不干净，鸡蛋煮熟后放入凉水中浸泡一会，可以轻松剥皮；

2、肉馅的调制按照平常做饺子的方法即可，蒸丸子的时候冷水上锅，大火蒸，具体的时间按照实际情况来定，不过因为肉馅只有外面的一层，里面的鸡蛋已经是熟的，所以蒸的时间也不用太长了；

3、油菜焯水的时候，在锅中加上点食盐和油，可以保证青菜依然保持翠绿的色泽，所以这点不可少。

四喜丸子的做法非常简单，好吃好做还好看，宴客非常有面子，如果你认为四喜丸子的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

三：四喜丸子寓意着人生哪四大喜事

1、四喜丸子寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事。四喜丸子属于鲁菜系，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，一般用于喜宴或者寿宴，是宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

2、四喜丸子的食材比较简单，只需要准备一些猪肉以及其它辅料就可以了。四喜丸子和红烧狮子头的做法相差不大，可以说基本一致，只不过四喜丸子是四个丸子装一盘，红烧狮子头是一个装一盘。制作四喜丸子，除了准备肉馅之外，还需要添加一些鸡蛋、葱花等等。

3、真正的四喜丸子，在肉馅里面还要添加香菇丁、鲜笋丁、南荠丁和火腿丁，或者再添加一些虾仁。做肉馅时，可以选择肥瘦相间的猪肉，或者可以找肉店提前加工好，自己剁也行。将葱姜剁碎后，和肉馅放入一个大盘中。加入淀粉，再打入鸡蛋，这样丸子口感更好。

4、之后根据口味添加少许食盐，最后加入酱油调色。基本食材、调料都准备好后，用筷子将其搅拌均匀，再捏成一颗颗大丸子，丸子个头比台球稍微小一点就可以了，最后放在锅里进行炸制。