近日，温州浙南沿海先进装备产业集聚区内，单体总投资最大的制造业外资项目——百威温州工厂正式开业。

百威亚太联席主席兼首席执行官杨克在现场表示，百威对在中国的增长势头和商业计划充满信心。

据悉，百威温州工厂目前年产能60万吨，拥有两条瓶装生产线和一条听装生产线，生产品牌包括百威、哈尔滨、双鹿、雁荡山等。值得一提的是，这也是百威在华落地的首个“绿色智能工厂”。

杨克接受采访时介绍，“百威温州工厂将成为百威的重要战略支点，支持百威在中国的市场扩张。”受疫情影响百威啤酒，百威亚太（01876.hk）今年上半年录得营收25.75亿美元（按6.8375汇率，折合人民币176亿元）。

尽管同比降幅相对较高，但依然稳坐中国国内啤酒营收第一，并且在今年六月份实现了强势反弹，创下在中国的单月最高销量。而这些背后，是百威亚太在数字化技术浪潮的推动下，通过深度应用数据科学，实现数字化转型。

持续发力线上渠道

“即便没有疫情的出现，啤酒行业销售渠道依然在不断变化。”一位食品行业分析师表示，“只不过疫情加速了这个过程，啤酒消费从夜店和餐饮渠道正在逐步转向家庭消费。”

随着电商的发展，物流体系不断健全，一方面消费者从订单到拿到商品的时间大大缩短；另一方面，物流成本大大下降百威啤酒，这让依赖物流效率的啤酒行业有了在电商渠道“一展身手”的可能。

啤酒作为场景化消费产品，传统主要依赖餐饮、夜店、商超、杂货店等线下渠道进行销售，当前，整个中国堂饮渠道占比55%-60%，非堂饮渠道是40%。当啤酒市场越来越成熟，商超、杂货店等非堂饮渠道的占比会进一步提高，夜店和餐饮渠道啤酒的占比会略微下降。

电商平台的兴起和新媒体营销手段的助力，更多消费场景被培育，特别是家饮消费比重逐步上升。家饮消费中电商的占比已从曾经的0，发展到现在的10%左右。得益于很早布局高端市场和电商业务的先机，百威方面表示，公司在电商渠道的领先优势扩大至第二大啤酒酿造商市场份额的两倍以上。

疫情期间，百威进一步通过创新玩法，持续发力线上，并取得了亮眼的电商业绩表现。在今年“618”和“双十一”期间，百威均成为销售量第一的啤酒品牌，并将这些线上平台活动作为公司业务发展的一个重要契机，与更多的消费者建立联结，推广新的产品和品类。

根据尼尔森的数据，收益于连锁客户及电商的良好表现所带动，2020年上半年及2020年第二季，百威亚太在中国零售渠道的市场份额实现增长。

生产管理的数字化进化

依据百威亚太的半年报，公司是国内啤酒企业中，唯一毛利率上50%的啤酒企业，这得益于旗下一众高端及超高端品牌的加持，而在迈向高端化的过程中，数字化起到了关键的作用。

在产品端，数字化技术不仅能够提升效率，也能够提升啤酒的口味和品质。百威在糖化阶段及包装控制应用了高度的数字化技术管理，应用系统实时监控在线生产的体积、温度、电导率等信息；BPA（啤酒过程分析系统）则负责实时记录生产工序中的数据。

在供应链方面，百威已经建立了数字化物流体系，包括：智慧仓储、协同运输、反向物流以及控制塔。其中智慧仓储是百威亚太数字化转型的重点，新的系统加入了AI引擎，基于深度学习不断改进算法，以优化任务分派等关键功能。

刚刚投产的温州工厂，百威也搭载了不少新技术：首个使用无土过滤技术的酒厂、首个将循环测试瓶系统覆盖所有瓶装线的酒厂、拥有首个自动化立体仓库的酒厂，并且从酿造车间、包装车间、物流车间全面实现生产智能化与自动化。

对于啤酒企业来说，目前竞争的重点之一，就在于如何在全国范围之内保持统一的品质。实际上，百威啤酒在进入中国的25年来，更多依靠并购而非自建，逐步成为中国地区最大的啤酒商之一。百威在数字化布局上的先进性也确保了并购之后的有效管理，助力其发挥跨国大企业的规模效益。