酒极则乱，乐极则悲！中国五千年历史，文化源远流长，在悠久的历史长河中，演绎着许多与酒相关的精彩纷呈的故事：武松景阳冈打虎，鲁智深醉打山门，刘姥姥醉卧怡红院等等。酒是宴享活动、宗教仪式的重要元素之一，也是古人对于情感的一种表达方法。无论是“借酒消愁愁更愁”；还是“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”都是如此。中国酒文化博大精深，源远流长，流传至今，已有数千年历史。酒，向来有“百药之长”的称号。由于酒具有行血脉、散寒气、通阳气的功效，因此在中国古代的医学发展史上，有“医”源于“酒”的说法，也就是医者酒也。除此之外，汉字有义寄于形的特点。“医”的古代繁体“醫”由“医”、“殳”和“酉”组成。根据资料《说文解字》对“酉”的解释“八月黍成，可爲酎酒”。我们可以认为，在甲骨文时代，酒和医学已经有着不解之缘，甚至更加密切。距离今天已经有接近两千年历史的《黄帝内经》就有“汤液醪醴论”的说法：“自古圣人之作汤液醪醴，以为备耳，邪气时至，服之万全”。在这里面的汤液，就是今天的汤药煎剂，而”醪醴“就是药酒的意思。明朝著名的医药学家李时珍，曾经在《本草纲目》中盛赞：药酒是“天之美禄也”。那么在中国古代，药酒的起源与发展是怎样的呢？