欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。腊八豆的制作方法简单易学，腊八豆怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备好食材：黄豆、生姜、干辣椒、盐等；

2、 黄豆洗净，浸泡6小时泡发，泡好的黄豆水煮熟；

3、 泡好的黄豆，捞出沥干水，放入锅中煮熟；

4、 煮好的黄豆沥干水水分，晾凉；

5、 放入干净无水容器中，静置，进行第一次发酵；

6、 至黄豆起涎发粘（葱豆子表面看得到)时第一次发酵完成；

7、 生姜去皮、洗净，切细末；辣椒碎；盐用锅炒出微黄；

8、 用一个大容器把发酵好的黄豆、生姜末、辣椒碎、盐拌均；

9、 罐子洗净沥干水，把拌均好的黄豆装入坛子中；

10、 罐口用保鲜膜密闭严实，盖紧盖子；豆子进行二次发酵，10-20天后开坛食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。