包菜一大颗，我们家经常一半切成丝炒粉丝，剩下的一半就是用来做手撕包菜，非常下饭，也快手。

By 来一个鸡腿否

用料卷心菜 半棵生抽 适量辣椒 1个葱姜丝 少许花椒 少许五花肉 60克蚝油 2勺蒜末 少许蒸鱼豉油 2勺豆瓣酱 1勺白糖 1勺醋 1勺做法步骤

1、卷心菜撕成小块，盐水浸泡冲洗干净

2、蒜瓣切末，葱辣椒切段，准备少许花椒，如家里花椒没有可以省略

3、五花肉切薄片，用姜料酒腌制十分钟

4、五花肉冷油下锅，小火煎至焦黄色，盛出备用。我先生喜欢微焦的，香味重，所以我一般会煎至比较脆的时候盛出。

5、用煎五花肉的余油小火熬至花椒微黑，香味出时挑出花椒弃用。

6、锅中倒入滤干净水份的卷心菜，加一小勺豆瓣酱，蒜末、辣椒段，少许生抽、蚝油进行翻炒。

7、炒至断生时，加入煸好的五花肉，锅边淋入少许醋，加少许白糖提鲜，出锅时淋入蒸鱼豉油，撒上葱段即可。

小贴士

豆瓣酱、蚝油、生抽、蒸鱼豉油都有盐分，所以无需另外加盐。另外花椒有增香的功能，如果有尽量加一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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