大家晚上好呀，我又来教大家做好吃的啦！今天的主角就是前几天提到的香喷喷的火锅底料~

 

哈哈，别怕，不是让你吃火锅底料，而是跟大家分享用火锅底料究竟能做出多少你意想不到的好吃的！

火锅底料想必大家都超级熟悉了，当在家中聚餐涮火锅的时候，拆开一袋火锅底料往水里一丢，加热后无需再调味，一锅浓香的火锅汤底就完成了，快捷又方便。

 

 

火锅底料近期真的有赶超万能调味小能手「老干妈」的趋势，老干妈可是不少厨房小白的救星，不会做饭，不会调味，没关系！只要你会开火，只要你两只手健全，把食材往锅里一扔，放点老干妈随便扒拉扒拉，炒出来别人都夸你 好好吃哦~厨艺也太好了吧！

其实，火锅底料也有这功能，而且能做的美食种类更多，炒出来的菜也更香！

就拿麻辣味的火锅底料来说，前几天我刚分享的用底料做的麻辣烫就得到了超多的好评！

除了麻辣烫，还可以做 Q 弹爽滑的冒火锅粉

 

还可以用来做麻辣烤鱼

 

下饭又开胃的麻辣香锅

 

茶叶蛋、啤酒卤蛋可能你都吃过，火锅底料卤蛋你吃过没有？包子吹爆那个味道，真的太香了！

 

煮个面条，来一小块火锅底料一拌就成的麻辣小面。

 

李佳琦在直播中提到的火锅底料炖鸡，啧啧啧，想想包子都流口水。

 

除了麻辣味火锅底料，不能吃辣的人最喜欢的番茄味的火锅底料也有超多用途：

又酸又开胃的番茄米线

 

懒的给西红柿去皮切块，不妨试试用番茄火锅底料做下番茄炖牛腩。

 

比辣白菜炒年糕好吃不止十倍的番茄炒年糕~

 

看到这里陛下们大晚上是不是已经快要被馋哭了？是不是超多吃法大家都还没尝试过？别急，往下看，上面说的美食，我一道一道的教你们做！

因为有的朋友不能吃辣椒，因此贴心想的又周全的我同样把菜谱分了两类，一类用辣味的火锅底料来做，另一类用大人老人都能吃的番茄底料来做~

辣味火锅底料的挑选，建议买香辣牛油的，牛油比植物油要更香，做出来的食物也更有味儿~

 

现在市面上的牛油火锅底料一般都是 250g - 300g 一袋左右，下面教程中的 100g 一般就是完整底料的三分之一，60g 是完整底料的五分之一。买回后可以切成小块，分多次使用，非常方便哦~

话不多说啦，一起看看这些这些好吃的用火锅底料怎么做吧？

 

食材：鸡蛋 10 个、麻辣火锅底料 100g、盐 15g、大葱半根、冰糖 30g

1. 先将鸡蛋煮熟或蒸熟。

2. 然后晾凉后将鸡蛋外壳剥掉。

3. 半根大葱切段。

4. 炒锅内倒入一点点油，开中火。

5. 放入 150g 火锅底料，将其炒化。

6. 然后放入熟的鸡蛋。

7. 在锅里用勺子轻轻翻炒，让鸡蛋沾上红油。

8. 向锅内倒入能够充分没过鸡蛋的清水。

9. 向锅中放入葱段、15g 盐、30g 冰糖。

10. 大火将汤底煮开后，转小火，盖上盖子煮 2 小时。

11. 关火后，如果想让鸡蛋更加入味，最好让鸡蛋在辣汤中再泡 2 小时。

 

食材：火锅宽粉（可淘宝直接搜索）、蒜头半个、小葱、醋、熟花生仁

1. 大蒜切成蒜末备用。

2. 小葱和香菜切成葱花香菜末备用。

3. 熟花生仁用刀碾成花生碎。

4. 小锅内烧水，水开后放入火锅宽粉。

5. 煮的过程中，大家可用筷子夹起看是否能夹断。

6. 用筷子稍微用力可以将火锅宽粉夹断时关火。

7. 将火锅宽粉放入碗中，加入 5 勺（喝汤用的小汤勺）热水。

8. 炒锅内放入 60g 火锅底料，中火炒化。

9. 然后放入蒜末，翻炒出香味。

10. 然后将炒好的料倒入刚刚盛宽粉的碗中。

11. 最后撒上葱花、香菜末、花生碎。

12. 如果喜欢吃醋的可以加一些醋，味道更香！

 

食材：草鱼（或黑鱼）一条，麻辣火锅底料 150g、洋葱一个、小葱、大葱、豆皮、土豆、花菜、蒜头、盐 10g、料酒 15g。

1. 将鱼清洗干净。

2. 然后将鱼涂抹少许 15g 料酒去腥。

3. 再向鱼抹上 10g 盐。

4. 将洋葱切丝，小葱和大葱切段。

5. 大蒜切蒜末。

6. 豆皮、土豆、花菜这些配菜洗净后切小块即可。

7. 炒锅内放入火锅底料将其炒化。

8. 然后放入大葱段和蒜末一起翻炒出香味。

9. 然后将炒好的火锅底料铺在鱼上，将其充分抹开。

10. 鱼上摆好洋葱丝、豆皮、土豆片、花菜、小葱段等你喜欢的配菜。

11. 放入烤箱内，210 度烤 20-25 分钟即可。

 

食材：碱面、麻辣火锅底料 60g、熟白芝麻、生抽 5g、醋 5g、小葱

1. 小葱切葱花备用。

2. 炒锅内放入 60g 火锅底料，将其炒化。，撒一把熟白芝麻。

3. 然后将炒化的火锅底料倒入碗中。

4. 烧水，下碱面。

5. 大约煮 8 分钟将面捞出放入碗中。

6. 如果你喜欢吃干一些的，可以不加面汤。

7. 如果喜欢吃带一点汤的，加适量刚刚煮面的面汤。

8. 然后加入 5g 生抽、5g 醋，拌一拌。

9. 最后撒上小葱花就可以吃啦！

 

食材：鸡半只（也可直接用鸡腿 4 个）、麻辣火锅底料 100g、蒜头半个、生姜少许、料酒 10g、生抽 10g、盐 5g、白糖 5g

1. 将鸡或鸡腿剁成小块备用。

2. 生姜切片，大蒜切成蒜片。

3. 将鸡块放入碗中，加 10g 料酒、5g 盐。

4. 让鸡肉腌制 20 分钟充分入味。

5. 炒锅内放入一点点油，放入姜蒜爆香。

6. 然后放入火锅底料，将底料炒化。

7. 倒入腌制好的鸡块儿，大火不停翻炒。

8. 将鸡块翻炒至变色，加入 10g 生抽，继续翻炒。

9. 加入 30ml 清水，盖上锅盖焖 3 分钟。

10. 开盖后加一点点白糖。

11. 可以先将鸡肉吃完后，加水涮一些其他菜吃哦！

喜欢番茄底料的人，下面这些就属于你们的啦！

 

食材：肥牛卷 50g 、火锅丸子，米线 100g、番茄火锅底料 50g、生菜、豆芽

1. 锅内烧水，放入米线。

2. 将米线大约煮 10-15 分钟将米线捞出过冷水。

3. 然后用剩下的水焯烫一下肥牛卷，然后将其捞出。

4. 锅内重新倒入 400ml 清水。

5. 放入番茄火锅底料。

6. 同时放入火锅丸子。

7. 番茄汤底煮沸后，放入洗好的豆芽和生菜。

8. 也可以根据自己的喜好加入一些豆皮之类的。

9. 最后放入刚刚煮好的米线，关火就可以趁热吃啦！

 

食材：牛肉（牛腩）400g 、番火锅底料 150g、生姜、大葱、生抽 15g 、盐 5g 、白糖 10g 、料酒 15g

1. 生姜切姜片备用。

2. 半根大葱切葱段。

3. 牛肉切成小方块备用。

4. 锅内倒入水，冷水下牛肉块。

5. 牛肉焯至变色，有大量浮沫后，将牛肉捞出冲洗一下。

6. 炒锅内倒入一点油，放入姜片和葱段翻炒。

7. 然后放入 150g 番茄火锅底料炒化。

8. 然后放入牛肉块翻炒。

9. 加入 15g 生抽和 15g 料酒、5g 盐翻炒均匀。

10. 然后向锅中加入能充分没过牛肉的清水。

11. 大火煮开后转小火，盖上锅盖慢炖。

12. 大约炖 3 小时开盖，加一点点白糖搅拌均匀即可。

 

食材：年糕条 200g、番茄火锅底料 100g、鱿鱼 1 条、甜椒 1 个、蒜头两瓣、盐、生抽。

1. 鱿鱼清洗后切成小块。

2. 甜椒切小块，蒜头切成蒜片。

3. 锅内烧水，先将年糕条煮熟后捞出。

4. 用剩余的热水，焯烫一下鱿鱼，等鱿鱼卷起即可捞出。

5. 炒锅内倒入一点点油，放入蒜片炒出香味。

6. 随后倒入番茄底料，将番茄底料炒化

7. 将年糕条、鱿鱼、甜椒一同放入锅中。

8. 大火不停地快速翻炒。

9. 加 3g 盐、 10g 生抽翻炒均匀后即可出锅。