咸鸭蛋怎么腌制(通过腌制咸鸭蛋来做到这一点)

咸鸭蛋做到这一点，保证所有的沙和油流，简单零故障，教你详细 *** 。

端午节越来越近了，很多人都很期待。休息一下，和家人聚一聚会很好。端午节前，许多家庭开始忙碌起来。有人学会了包饺子，有人学会了做绿豆糕，有人学会了做咸鸭蛋。这三种食物都是端午节要吃的。想吃咸鸭蛋却不会做，请看我的做法。挑咸鸭蛋会保证所有的蛋都裹上沙子和油。这将是简单的零失败，我会教你详细的做法。

虽然外面有咸鸭蛋卖，但是买回来自己在家煮或者打开包装就可以吃了。很方便，也不贵，但是我更喜欢自己做。因为外面的咸鸭蛋一块钱，很少有油的，就是咸鸭蛋，吃起来不像咸鸭蛋。那些比较贵的咸鸭蛋很好吃，但是不便宜。偶尔也不错，但往往不划算，不如自己做，买些新鲜的鸭蛋，简单做做，都是油油的，很好吃。

那么怎么做咸鸭蛋呢？大致有三种 *** 。一种是在鸭蛋表面包裹黄泥；二是盐水浸泡；三是在鸭蛋表面裹上盐。三种 *** 都能做出味道很好的咸鸭蛋，但我更喜欢第三种 *** 。

在鸭蛋表面涂上一层盐，就不需要太强调盐的多少了。只需在鸭蛋表面涂上一层盐，非常方便，适合初学者。这个 *** 我用过很多次，每次都很成功，所以把详细的 *** 分享给大家。

咸鸭蛋的步骤:

首先，准备新鲜的鸭蛋，表面完好，无裂纹，无破损。购买鸭蛋时，要精挑细选。买回来之后，在回家的路上也要保护好，避免出现裂痕。在 *** 之前，建议逐个检查。

再准备一瓶高度白酒，一瓶粗盐，一瓶白醋，还有保鲜膜或者不用的塑料袋。

将鸭蛋放入水中洗净。一般鸭蛋上都会有一些脏东西，要用布仔细擦洗。

清洗后，将鸭蛋放在簸箕上，在室外晾干。小心彻底晾干。如果有生水，会导致它们在腌制过程中变质。

晾干后，在干毛巾上沾点白醋，抹在鸭蛋表面，放在干燥处。

在碗里加入适量的白酒。注意需要高浓度的白酒。程度太低就不行。不需要特别高档的酒。用便宜的高浓度白酒就好了。

取一个鸭蛋，在白酒里滚一下，再往另一个碗里倒点粗盐。把裹着白酒的鸭蛋在盐里滚几下，让蛋壳裹上粗盐。

蘸盐后容易脱落，所以马上用保鲜膜或塑料袋把鸭蛋包好。如果盐掉了，鸭蛋就保存不成功。

按照上面的步骤做好所有的鸭蛋，包好一起放在阴凉的地方。耐心等25到30天，咸鸭蛋就做好了。

想吃的时候把咸鸭蛋洗干净，然后放锅里煮。水烧开后，用小火煮八分钟。时间到了就拿出来放冷水里冰镇一下，这样咸鸭蛋就可以吃了。

你都学会了吗？腌制鸭蛋并不难。这个 *** 特别好用。注意一些小细节就可以了。

(1)如果鸭蛋有裂缝，要挑出来。不能放在一起腌制。你应该用完整的鸭蛋。

(2)鸭蛋洗干净后，一定要放在外面晾干。还不如晒晒太阳。如果你只是用毛巾擦它们，你不能这样做。

(3)鸭蛋裹上盐后，让每个地方都粘上盐。盐太少是不行的，要用东西包起来，避免盐脱落。

(4)腌制时间要长，至少25天，否则咸鸭蛋不流油。

现在学着做，过了端午节就可以吃了。分享到此为止。如果你喜欢我，请关注我。

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