米饭和面条作为中餐里面的主食，在我们的餐桌上经常出现，中国人也习惯了这样的饮食文化，但在海外西方人能接受炒米饭，却很难接受一碗白米饭。

很多西方人觉得米饭平淡无味，吃在嘴里嚼起来粘粘得很不习惯。一些西方人为了不吃中餐餐桌上大量出现的米饭，甚至想到拒绝这种食物是否礼貌。

有趣的是在一些西方人看来中国人吃米饭是因为食物不够吃，所以才在餐桌上大量提供没有味道的米饭。

为什么会这样？我们先从口味上来看，西方人的食物口味并不像我们，他们不喜欢粘粘、滑滑、黏糊糊、有嚼劲这样的食物口感，一些西方人还会觉得可怕。他们喜欢牙齿能咬合的食物，米饭在嘴里会变成一粒粒颗粒，咀嚼后会变黏稠，很多西方人并不喜欢。

在食物认识上，大米原产于我国，虽然目前在全球很多地方都有水稻种植，但这也很难改变一些西方人对大米的看法。中国人认为大米是主食，西方人却认为米饭是蔬菜，食用频率完全没我们高。

当然我们也能看到西方人吃大米常见的方式是西班牙海鲜饭，这实际上突出了他们真的不喜欢大米，不会吃大米。

在中国没有人会像西班牙海鲜饭那样烹饪大米，我们可以看看西班牙海鲜饭，用平底锅制作，米饭像煎饼一样平摊在锅里，上面撒上蔬菜海鲜。看起来不错，但制作出来的大米往往都是夹生饭，中国人不喜欢。

再看我们烹饪蒸米饭，足见中国人对湿热烹饪的功底，米饭晶莹剔透，软硬适中。由此可见烹饪方式缺陷是现代西方人不会烹饪大米的一个主要原因。

在普通西方人擅长的烹饪方式中，烧炸煎烤煮都没有办法好好做成锅米饭，烧炸煎烤会让本来就干硬的大米又干又硬，还容易烧焦。（电饭锅在西方人的家里很少出现）。

煮大米怎么样？就像我们煮稀饭？我们看来煮稀饭可能会变成西方人吃大米的一种方式。

但他们的餐具不允许，我们要知道大多数带汤食物对西方人并不友好，虽然他们有汤勺，但一碗稀饭并不是用汤勺吃得最好办法，这就是为在西方流行杯子的原因，可以拿起来放在嘴边喝。

西方人不喜欢白米饭的原因从饮食习惯上来看，是因为他们不喜欢米饭的口感，从烹饪方式是来看，烹饪方式的局限性，没办法成为普通大众吃大米的方式，而餐具的自身局限也限制了他们吃大米。